ТОРТ "ДИВО ДИВНОЕ"

Ингредиенты для теста :

Мука -- 180 г,

Мед — 2 ст. л. ,

Яйцо — 2 шт,

Сахар - 150г,

Сода — 2/3 ч. л.,

Разрыхлитель -- 2/3 ч. л.
Для крема: 

Сахара--100г,

творог -- 400г,

масло сливочное -- 50г,

желток яичный -- 2шт,

ванилин на кончике ножа

В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и ставим на "водяную баню".

Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.

Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,всыпать муку и замесить тесто.
Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.

Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,

Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),
сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.
(диаметр лепешки - 15см)

ыпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.
Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.

Теперь необходимо сварить крем.В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла

Взбить погружным блендером до однородности.

Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой , нагреть до пузырей.
Вот так крем выглядит в конце после варки.

Не давая крему остыть, нанести на коржи

обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет.
Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.

Украсить на свое усмотрение.

Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Можно резать и кушать!