Сообщество на Li.ru: Рецепты кексы

Рецепт кексов - 475 рецептов

Клубничные кексы

	Ингредиенты: 125 г сливочного масла или маргарина 75 г сахара 3 яйца 175 г муки 1 пакетик ванильного сахара 75 г молотого миндаля 2 ч. л. разрыхлителя (без горки) 3 ст. л. молока или сливок 12 небольших клубничек

Рецепт приготовления клубничного кекса:

1. Клубнику вымыть и дать обсохнуть.

2. Масло, сахар и ванилин хорошо взбить.

3. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого.

4. Добавить молоко, просеянную муку с разрыхлителем и молотый миндаль. Хорошо перемешать.

5. В формочки выложить по 1 ст. л. теста, затем выложить клубнику и прикрыть оставшимся тестом.

6. Поставить выпекаться в разогретую до 170-175 градусов духовку на 20-25 минут.

7. Когда кексы остынут, посыпать их сахарной пудрой.

Кекс с мандаринами

	Ингредиенты: Сливочное масло - 150 г Сахар - 100 г Сахар ванильный - 1,5 чайной ложки Яйца - 2 штуки Разрыхлитель - 2 чайных ложки Мука - 250 г Мандарины консервированные - 300 г Сахарная пудра

Рецепт как приготовить кекс с мандаринами:

Кексы очень удобно брать с собой для перекуса - они сытные и порционные. Только надо помнить, что кексы очень масляные, чтобы не натворить себе пятен и лишнего веса.

Растираем масло с сахаром, добавляем ванильный сахар, затем яйца и хорошенько перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Каждый кекс печется в отдельной формочке, которую надо смазать и заполнить не до верха (оставить миллиметров 10). Заполняем форму тестом в три приема: тесто, мандарины (полудольками), тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Дать остыть в форме, затем вынуть, можно посыпать верх сахарной пудрой.

Кекс миндальный

	Ингредиенты: 7-8 яиц 1 стакан сахара 2/3 стакана крахмала 1 стакан миндаля 1 стакан сливочного масла 1 стакан муки сахарная пудра 2 ст. ложки масла и 2 ст. ложки муки для смазывания форм

Рецепт приготовления миндального кекса:

1. Взбиваем яйца с сахаром, увеличивая объем в два раза.

2. Взбиваем масло, добавляем крахмал, муку, миндаль, взбитые с сахаром яйца.

3. Перемешиваем.

4. Укладываем в смазанные формы.

5. Выпекаем кекс миндальный в духовке минут 40.

6. После приготовления посыпаем сахарной пудрой.

Рассыпчатый кекс миндальный готов! Приятного аппетита!

Шоколадный кекс

	Ингредиенты: Мука - 250 г Молоко - 200 мл Шоколад (у меня был тёмный российский) - 100 г Сода - 0,5 ч. л. Сахар - 170 г Кофе растворимый - 1 ч. л.(с горкой) Яйца - 3 шт. Масло сливочное - 50-70 г Крем: Сгущенное молоко - 3-4 ст. л. Сметана - 3-4 ч. л. Ликёр шоколадный - 2-3 ст. л. Орехи грецкие - 3 шт.

Рецепт приготовления шоколадного кекса:

1. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, а желтки растираем с сахаром до побеления массы.

2. Добавляем в желтки масло, соль, молоко (в котором растворили кофе), шоколад, соду, гашенную уксусом, муку.

3. Белки взбиваем в густую пену на больших оборотах миксера и аккуратно подмешиваем к основной массе, добавляя по одной столовой ложке.

4. Выливаем массу в форму, и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут.

5. Тем временем готовим крем: смешиваем сгущенное молоко со сметаной, добавляем ликёр, рубленые орехи и отправляем в холодильник для загустения.

Приятного аппетита!

Кокосовые сконы с джемом

	Ингредиенты: Мука с разрыхлителем («self-raising») – 3 стакана Сахар мелкий – 0,5 стакана Кокосовая стружка – 0,75 стакана Масло сливочное охлажденное – 75 г Молоко – 1 стакан Джем клубничный, ежевичный или малиновый – 0,5 стакана Сахар нерафинированный

Рецепт приготовления чизкейка:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Просеянную муку смешайте с сахаром и кокосовой стружкой. Масло порубите ножом и, не давая ему растаять, перетрите пальцами с мукой до крошкообразного состояния. Сделайте углубление в середине смеси и влейте молоко. С помощью ножа для масла перемешайте до однородности. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка «соберите» его руками (не вымешивайте!). Разделите тесто на две части. Из каждой половины раскатайте прямоугольник размером 35х20 см, толщиной 1 см. Смажьте одну часть джемом, а второй накройте. Специальной выемкой (чем острее, тем лучше) диаметром 6 см вырежьте 12 кружков из этого «сэндвича». Выложите их в формочки для кексов (объемом 125 мл) с гофрированными бумажными формочками внутри. Смажьте молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте 18-20 минут (готовность проверьте деревянной палочкой).

Приятного чаепития!

Еще рецепты кексов - 475 рецептов на любой вкус.

Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)

Добавить рецепты кексов в цитатник