Вкуснейшие маринованные помидоры с луком, петрушкой и болгарским перцем – это великолепная закуска, которая будет уместной к любому застолью. Помидоры сохраняют вкус и аромат свежих помидор, а петрушка и болгарский перец дополняют соления своим ароматом.

• помидоры 2 кг.
• перец болгарский 1-2 шт.
• петрушка 5 веточек.
• лук 1 шт.
• чеснок 3 зуб.
• лавровый лист 2 шт.
• перец душистый горошком 6 шт.
• перец горький 1\4 часть.
• вода 1,5 литра.
• соль 2 ст.л
• сахар 3 ст.л.
• уксус 4 ст.л.

1) В банку которую предварительно вымыли пищевой содой, кладем лук, петрушку, болгарский перец, горький перец, чеснок, лавровый лист и затем укладываем плотно помидоры, вновь чередуя с луком, петрушкой и болгарским перцем.

2) Заливаем кипятком и даем постоять 15 минут. В это время готовим рассол, в кипящую воду добавляем сахар и соль затем отставляем и добавляем уксус.

3) С банки сливаем воду и заливаем рассолом, закатываем крышкой и перевернув банку укутываем одеялом на сутки.