
Ñïîñîáîâ ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàíîâ íå ñ÷åñòü. Çàêóñêà èç ýòèõ ëåòíèõ îâîùåé ïî ýòîìó ðåöåïòó äåëàåòñÿ ïðàêòè÷åñêè â ìãíîâåíèå îêà (ê ñëîâó, òàê æå áûñòðî ñúåäàåòñÿ)! Îíà êàê íåëüçÿ êñòàòè áóäåò íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå, à òàêæå âíåñåò ñâåæóþ íîòêó â ïîâñåäíåâíîå ìåíþ. Ïîïðîáóé ïðèãîòîâèòü æàðåíûå áàêëàæàíû ñ ÷åñíîêîì: îíè óäèâÿò òåáÿ ñâîèì â ìåðó îñòðûì âêóñîì ñ ÿðêèìè ëèìîííûìè íîòêàìè.
Èíãðåäèåíòû: 2 ñðåäíèõ áàêëàæàíà (èëè 3–4 ìàëåíüêèõ), 2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
4 ñò. ë. îñòðî-ñëàäêîãî ñîóñà ÷èëè, 2 ñò. ë. ñîêà ëèìîíà
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, íåñêîëüêî âåòî÷åê êèíçû, ñîëü
Ïðèãîòîâëåíèå: Âûìûòü áàêëàæàíû, ðàçðåçàòü èõ âäîëü, ïîñûïàòü ñîëüþ è îñòàâèòü íà 20 ìèíóò, ÷òîáû âûøëà ãîðå÷ü. Ïðîìûòü.
Îáæàðèòü áàêëàæàíû â 1 ñò. ë. ìàñëà äî çàðóìÿíèâàíèÿ.  ñîòåéíèêå ñìåøàòü 1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ëèìîííûé ñîê è ñîóñ ÷èëè. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê.
Ïåðåëîæèòü â ñîòåéíèê áàêëàæàíû, äàòü èì ïîòîìèòüñÿ â ñîóñå 2–3 ìèíóòû. Âûëîæèòü îâîùè íà áëþäî, ïîëèâ îñòàòêàìè ñîóñà èç ñîòåéíèêà è ïîñûïàâ èçìåëü÷åííîé êèíçîé.
Ó÷òèòå, ÷òî äîïîëíèòåëüíî äîñàëèâàòü áëþäî íå òðåáóåòñÿ. Áóäüòå óâåðåíû, òàêèå îñòðûå áàêëàæàí÷èêè ïîíðàâèòñÿ äàæå òåì, êòî ê ýòîìó îâîùó îòíîñèòñÿ äîâîëüíî ïðîõëàäíî.
Òàê ñëîæíî íå ïîääàòüñÿ ñîáëàçíèòåëüíîìó àðîìàòó...
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
 |