Ссылка: Источник здесь

Острый салат из куриных желудочков

Ингредиенты: Желудки куриные - 500 гр., лук репчатый - 2 шт., морковь - 1 шт., соевый соус - 1 ст. л., уксус (6%) - 100 гр., масло растительное - 5 ст. л., кориандр (молотый) - 1 ч. л., перец красный жгучий (молотый) - 1 ч. л., соль по вкусу.

Приготовление: Куриные желудочки почистить, хорошо промыть и отварить до готовности с добавлением чёрного перца горошком и лаврового листика.

Приготовим лук.

Почистим лучок и нарежем его тоненькими полукольцами. Зальём лук уксусом и оставим минут на 20 мариноваться. Когда промаринуется, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Морковку почистим и натрём на тёрке для корейских салатов.

Остывшие желудочки нарежем пластинками.

Желудочки, морковку и лук положим в миску для салата.

Польём салатик соевым соусом. Сверху в одну кучку положим соль, кориандр и острый перец.

На сковородке раскалим растительное масло и выльем его прямо на специи. Хорошо всё перемешаем. Салатик нужно переложить в судочек с крышечкой и положить в холодильник, чтобы настоялся. Желательно на ночь. Приятного аппетита!