Это вариант приготовления одновременно и мяса и овощей. Подавать можно как отдельное блюдо или с любимым гарниром. При желании свинину можно заменить курицей или индейкой.                                                                                                                                                                                       

Свиное филе – 500гр

Яблоко – 1шт (лучше кислых сортов)
Лук репчатый – 1 головка
 Перец сладкий – 1шт
Помидор – 1шт
Брокколи – 200гр
 Чеснок – 1-2 зубчика
Соль, черный молотый перец
Укроп
Масло для жарки
Бульон (или вода) – 100мл
Свинину нарезать как на бефстроганов или кубиками.
Нарезать овощи: лук (кубики или полукольца), перец (ломтики), помидор (полукруги), чеснок (мелким кубиком). Брокколи разобрать на соцветия. Яблоки очистить, нарезать кубиками (со стороной 1см).
В глубокой сковороде слегка обжарить мясо, добавить чеснок, лук, перемешать и жарить ещё пару минут.
Добавить яблоки, перец, помидор, залить бульоном (или водой) и тушить 20-25мин.
За 5-7 мин до конца готовки выложить к мясу брокколи, посыпать молотым черным перцем и посолить. Как только брокколи станет мягкой, огонь отключить и оставить под крышкой ещё на 5мин.
Подавать с картофелем, рисом, гречкой или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

спасибо: http://marisha-solo.livejournal.com/10421.html