Спатифиллум - женское счастье Спатифиллум - женское счастье Существуют такие комнатные цветы...
Делайте это раз в неделю — и ваше лицо будет выглядеть на 10 лет моложе - (0)Делайте это раз в неделю — и ваше лицо будет выглядеть на 10 лет моложе Рис — удиви...
Сливовый пирог "Обманчивая внешность" - (0)Сливовый пирог "Обманчивая внешность" С рецептом этого пирога познакомилась благодаря Лене Эл...
Как сделать высокий и воздушный омлет - (0)Как сделать высокий и воздушный омлет Знаете ли вы, как сделать так, чтобы ваш о...
КНОПОЧКИ-ПЕРЕХОДЫ - (0)♥❀♥КНОПОЧКИ-ПЕРЕХОДЫ♥❀♥ Как пользоваться кнопками-перех...
Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью" |
Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож, или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь! Готовится такой салатик "Огурцы по-корейски с морковью" очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!
Огурцы хорошо вымыть и обрезать "попки".
Морковь вымыть и очистить.
Морковь натереть длинной тонкой соломкой.
Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик).
Все овощи соединить, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, и все ингредиенты для маринада, хорошенько перемешать. Таз (или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5 раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам (у меня 0,5-литровые), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю (!) крышками (не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю (если винтовые - плотно закрыть крышками). Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения (у меня обычно стоят сутки). Салат "Огурцы по-корейски с морковью" хранить в прохладном месте или в холодильнике.
Приятного аппетита!
rutxt.ru/
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - Быстрые маринованные баклажаны
Часть 2 - Лечо "Кабачковая Компания"-
...
Часть 23 - Домашний мармелад «Яблочная прелесть»
Часть 24 - Вкусный рецепт зелёных помидор в маринаде.
Часть 25 - Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью"
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
