Ïîìèäîðû, çàñîëåííûå â ïàêåòàõ
Äëÿ ðàññîëà: íà 1ë õîëîäíîé âîäû - 2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè êðóïíîãî ïîìîëà, 0,5 ëîæêè ñàõàðà Êðàñíûå(êðåïêèå) èëè áóðûå ïîìèäîðû ñëîæèòü ïî 1-2 êã â ïîëèýòèëåíîâûå ïàêåòû.  êàæäûé ïàêåò ïîëîæèòü ñïåöèè(êàê äëÿ çàñîëêè îãóðöîâ + íåáîëüøèå êóñî÷êè æãó÷åãî ïåðöà).Êàæäûé ïàêåò çàëèòü ðàññîëîì è çàâÿçàòü åãî, ïðåäâàðèòåëüíî âûïóñòèâ èç ïàêåòà âîçäóõ è êîíåö åãî ñêðóòèâ ïëîòíûì æãóòîì. Ïàêåòû ñëîæèòü â áî÷êó èëè áàê - ñ áóðûìè ïîìèäîðàìè ïîíèæå,ñ êðàñíûìè - ïîâûøå.Ñâåðõó çàëèòü ðàññîëîì - òàê,÷òîáû ïàêåòû áûëè ïîêðûòû íå ìåíåå,÷åì íà 4-5 ñì.Ìîæíî ÷óòü-÷óòü ïðèãðóçèòü ñâåðõó,÷òîáû ïàêåòû íå âñïëûëè. Ïðè ïîÿâëåíèè ïëåñåíè íà ðàññîëå ñâåðõó å¸ íóæíî óáðàòü.Íî åñëè â ïàêåòàõ íåò âîçäóõà,òî è ïëåñåíè íå áóäåò. Òàêèå ïîìèäîðû ãîòîâû ÷åðåç 25-30 äíåé è õðàíÿòñÿ äî íîâîãî óðîæàÿ.Õðàíèòü áî÷êó ñ ïîìèäîðàìè â ïîãðåáå.
|
|