Фото: youtube.com

ИНГРЕДИЕНТЫ

• кабачки, 500 г
• оливковое масло, 100 г
• уксус, 3 ст. л.
• мед, 2 ч. л.
• соль, 0,5 ч. л.
• чеснок, 2 зубчика
• зелень, пучок

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ МАРИНОВАННЫЕ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ

• Фото: liveinternet.ru

  Мытые молодые кабачки нарезаем очень тонко, прозрачными ломтиками. Если кабачки уже начали стареть, сначала срезаем с них кожуру.

  Посыпаем кабачки солью и оставляем на полчаса.

  Пропущенный через пресс чеснок смешиваем с жидким медом (можно растопить засахаренный), оливковым маслом, уксусом (6 %, можно взять бальзамический, винный, яблочный) и мелко нарезанной зеленью. С кабачками хорошо сочетаются такие травы, как кинза, укроп, петрушка, эстрагон, базилик.

  Можно насыпать в маринад паприку или добавить столовую ложку кетчупа.

  Отжимаем кабачки, сливаем сок. Можно сок не выбрасывать, а использовать в косметических целях.

  Заливаем кабачки маринадом, хорошо перемешиваем и убираем до утра в холодильник. Пару раз рекомендуется перемешать, пока происходит маринование.

  Приятного аппетита!

  
  
  

  Источник