-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â lld

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.02.2012
Çàïèñåé: 2617
Êîììåíòàðèåâ: 31
Íàïèñàíî: 2674


ÂÊÓÑÍߨÊÈ ÏÎ ÄÞÊÀÍÓ

Ñóááîòà, 25 Íîÿáðÿ 2017 ã. 15:01 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ALLA_KORN Ïîäáîðêà ìàëîêàëîðèéíûõ äåñåðòîâ è âûïå÷êè ïî ÄÄ,(è äëÿ âñåõ êòî ñëåäèò çà ôèãóðîé).

Øîêîëàäíûé ïóäèíã «Øåëêîâûé»ïî Äþêàíó

Ýòàï: Àòàêà ×åðåäîâàíèå Çàêðåïëåíèå Ñòàáèëèçàöèÿ
- Æåëàòèí - 1 ÷.ë.,
- Êàêàî ïîðîøîê(åñëè íà àòàêå-çàìåíÿåò êîôå)1 ÷.ë., 
- Ìîëîêî 0% - 300 ìë,
- Ñîëü,
- Âàíèëèí,
- Ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Æåëàòèí çàìà÷èâàåì â 50 ìë îáåçæèðåííîãî ìîëîêà è îñòàâëÿåì ðàññòîÿòüñÿ. Ñìåøèâàåì è ïîìåùàåì íà ìåäëåííûé îãîíü îñòàëüíîå ìîëîêî, êàêàî, ñàõàðîçàìåíèòåëü, ñîëü. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ, íå ïåðåñòàâàÿ ïîìåøèâàòü.  ýòîò ìîìåíò âëèâàåì æåëàòèí â ìîëîêå è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ, âñûïàåì âàíèëèí. 

Ïîëó÷èâøóþñÿ çàâàðåííóþ çàãîòîâêó ïåðåëèâàåì â ôîðìó áåç êðûøêè è óáèðàåì â ìîðîçèëêó. ×åðåç 15 ìèíóò íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è îõëàæäàåì åùå ïðèìåðíî íà 45-50 ìèíóò äî çàñòûâàíèÿ. Åñëè ïóäèíã çàìåðç ñëèøêîì ñèëüíî, òî îñòàâëÿåì íåìíîãî îòòàÿòü. Ïîñëå ÷åãî ìèêñåðîì âçáèâàåì åùå ðàç äî íåæíîé îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
 
Ñàìîå âêóñíîå ïå÷åíüå ïî äèåòå Äþêàí
âñå ýòàïû êðîìå ÀÒÀÊÈ.ß åì ýòî ïå÷åíüå â òå÷åíèå òðåõ äíåé. Ïîýòîìó ïî äîïàì íîðì. dance
6 ñò.ë. îâñÿíûõ îòðóáåé
2 ñò.ë. ñóõîãî ìîëîêà
4 ñò.ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
5 ãð ðàçðûõëèòåëÿ
40 ìë.ìîëîêà
1 áàíî÷êà éîãóðòà
ñàõàðîçàìåíèòåëü
Ñìåøàòü éîãóðò è ìîëîêî, ðàñòåðåòü ëîæêîé. Ñìåøàòü îòäåëüíî ñóõèå èíãðåäèåíòû è ñîåäèíèòü 2 ñìåñè. Âûêëàäûâàòü íà ïðîòèâåíü íà ïåêàðñêóþ áóìàãó ÷àéíîé ëîæêîé, âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 175 ãðàäóñîâ äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè.
 
Åùå áîëåå âêóñíûé ðåöåïò Òèðàìèñó ïî Äþêàíó. ×åðåäîâàíèå

Áèñêâèò :
3 æåëòêà
ðàçðûõëèòåëü íà êîí÷èêå íîæà
2 ñò.ë êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
5 ñò.ë ñàõçàì
1 ÷.ë êîôå (íàïèòîê)
1 ÷.ë êîôå ðàñòâîðèìîãî
3 áåëêà
Êðåì :
3 ÿéöà ðàçäåëèòü íà áåëêè è æåëòêè
1 ùåïîòêà ñîëè
4 ñò.ë ñàçõàì ïîðîøêîâûé
250 ã çåðíåíîãî òâîðîæêà 0% 
1 ÷.ë ãîðüêîãî ìèíäàëÿ (æèäêîãî ýêñòðàêòà) èëè 10 êàïåëü àðîìàòèçàòîðà ìèíäàëü
10 êàïåëü àðîìèêà âàíèëü

1 ÷.ë îáåçæèðåííîãî êàêàî áåç ñàõàðà 11%
Áèñêâèò : Ñìåøàòü â ìèñêå 3 æåëòêà, ðàçðûõëèòåëü, êðàõìàë, ñàõçàì, æèäêèé êîôå è ðàñòâîðèìûé. Àêêóðàíòíî äîáàâèòü ê ýòîé ñìåñè 3 âçáèòûõ â ïåíó áåëêà. Âûëèòü â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, âûïåêàòü 20 ìèíóò ïðè 160 ãðàäóñàõ. Çàòåì ðàçðåçàòü áèñêâèò íà ïðÿìîóãîëüíèêè. 
Êðåì : ñçáèòü 3 áåëêà â ïåíó ñî ùåïîòêîé ñîëè, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê. Ñìåøàòü 3 æåëòêà ñ ñàõçàìîì, ïîêà ñìåñü íå ïîáåëååò. Õîðîøî ðàçìÿòü òâîðîã âèëêîé, ìàññà äîëæíà áûòü ñóõîé è ìÿãêîé. Äîáàâèòü òâîðîã è àðîìàòèçàòîðû. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìèêñåð, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé. Äîáàâèòü àêêóðàòíî áåëêè. Ñáîðêà : 1 ñëîé êîôåéíîãî áèñêâèòà, ñëîé êðåìà, çàòåì ïîâòîðèòü è çàêîí÷èòü, ïîñûïàâ áèêâñèò êàêàî. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 3 ÷àñà ïðîïèòûâàòüñÿ.
 
Ìåðåíãîâûé òîðò. ×åðåäîâàíèå.

-3 ßè÷íûõ æåëòêà
- 4 ñòîëîâûå ëîæêè îâñÿíûõ îòðóáåé
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïøåíè÷íûõ îòðóáåé
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
- 4 ñòîëîâûå ëîæêè ñóõîãî îáåçæèðåííîãî ìîëîêà
- 150 ã îáåçæèðåííîãî éîãóðòà
- 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
- 3-4 ñòîëîâûå ëîæêè ïîäñëàñòèòåëÿ
- Âàíèëèí
Äëÿ áåçå 
-3 ßè÷íûõ áåëêà
- 2-3 ñò ïîðîøîê ïîäñëàñòèòåëü

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 170C.
Îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ. Ñìåøàòü æåëòêè ñ éîãóðòîì, îòðóáÿìè, ñóõèì ìîëîêîì, êóêóðóçíûé êðàõìàëîì, ïîäñëàñòèòåëåì, âàíèëèíîì è ðàçðûõëèòåëåì. Ïîëîæèòå ñìåñü â ôîðìó (Ø 20 ñì) è ãîòîâüòå â äóõîâêå â òå÷åíèå 15 ìèíóò.

Ìåæäó òåì äëÿ áåçå, âçáåéòå ÿè÷íûå áåëêè ñ ùåïîòêîé ñîëè â ìèñêå, äî ïèêîâ. Ìåäëåííî ââåäèòå â áåëêè ïîäñëàñòèòåëü.

Ëîæêîé âûëîæèòå áåçå íà ãîòîâóþ ôîðìó, ðàçðîâíÿéòå. Âåðíèòå ïèðîã â äóõîâêó è âûïåêàéòå äî òåõ ïîð, ïîêà áåçå íå ñòàíåò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûì. Âûíóòü èç äóõîâêè è îõëàäèòü.
 
ÊÎÍÔÅÒÊÈ ÊÎÐÎÂÊÀ ïî äèåòå Äþêàí

Íà÷èíàÿ ñ ×åðåäîâàíèÿ

ÑÎÌ — 4 ñò. ëîæêè
ìîëîêî — 150 ìë
ñàõçàì — 8 òàáëåòîê (ó ìåíÿ 4 ëîæå÷êè ôèòïàðàäà)

Íà ñóõóþ ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó íàñûïàòü ñóõîå ìîëîêî. Îãîíü äîëæåí áûòü ñðåäíèì. Íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, ïîäæàðèòü ìîëîêî äî öâåòà ÷óòü ñâåòëåå âàðåíîé ñãóùåíêè, âëèòü ìîëîêî è äîáàâèòü ñàõ.çàì. 
Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è âñå âðåìÿ ïîìåøèâàòü ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ íóæíàÿ êîíñèñòåíöèÿ.
Ñóõîå ìîëîêî ïðè æàðêå äåëàåòñÿ êîìî÷êàìè è êîðî÷êàìè, ýòî íîðìàëüíî, ðàçáèâàòü èõ ïðîñòî ëîïàòêîé èëè ëîæêîé. Ãîòîâóþ ñìåñü, ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò êîìî÷êîâ, ìîæíî ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòå÷êî, ÿ ïðîñòî âçáèâàëà áëåíäåðîì.
Ñãóùåíêà ãîòîâà! 
Çàíèìàåò ýòî âñå ìèíóò 10. Íà âêóñ îò îáû÷íîé âàðåíîé ñãóùåíêè ïî÷òè íå îòëè÷èøü!
Ìîæíî äåëàòü ÷óòü ìåíüøå ìîëîêà, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ñãóùåíêà ïîãóùå, à ìîæíî ïîáîëüøå ìîëîêà, òîãäà ïîëó÷èòñÿ îòëè÷íûé êðåì äëÿ âûïå÷êè.

Åñëè âàðåíóþ ñãóùåíêó ðàçëîæèòü â ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè (ó ìåíÿ êâàäðàòíûå äëÿ ëüäà) è óáðàòü íà íî÷ü â ìîðîçèëêó, òî ïîëó÷àòñÿ êîíôåòû "Êîðîâêà". 
×òîáû êîíôåòû ëåã÷å âûíèìàëèñü èç ôîðìî÷åê, ìîæíî äíî ôîðìû îïóñòèòü â ãîðÿ÷óþ âîäó, îíè áóäóò ëåã÷å âûíèìàòüñÿ
 
Ôàðøèðîâàííûå áëèíû c òâîðîãîì ïî äèåòå Äþêàí 


Àâòîð:Òàòüÿíêà Ãðèãîðüåâà

ßéöà - 2 øò.
Òâîðîã "Íåæíûé" (êàê ñìåòàíà) - 1 ñò. ë. (ñ ãîðêîé)
êåôèð 0% - 3 ñò. ë.
Êóêóðóçíûé êðàõìàë - 1 ñò. ë. (ñ ãîðêîé)
Ñîäà - íà êîí÷èêå ÷àéíîé ëîæêè
Ñàõçàì - 2 òàáë.
Ñîëü - ïî âêóñó
Êðóòîé êèïÿòîê - íåìíîãî

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

Âçáèòü ìèêñåðîì ÿéöà äî ïûøíîñòè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü òâîðîã, ìîëîêî, ñîëü, ñàõçàì, ñîäó, êðàõìàë. Âñå õîðîøî ðàçìåøàòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.  ñàìîì êîíöå âëèòü èç çàêèïåâøåãî ÷àéíèêà íåìíîãî êðóòîãî êèïÿòêà, åùå ðàç âñå ïåðåìåøàòü. Æàðèòü íà ñêîâîðîäå, êàê îáû÷íî.
Íà÷èíêà: êóðèíóþ ïå÷åíü ïîòóøèòü ñ ëóêîì â ìîëîêå, ñîëü ñïåöèè ïî âêóñó.
 
Òîðòèê "Èðèñêà"

Ïîäãîòîâêà - 9 ëîæåê ñîì îáæàðèòü äî òåìíî-áåæåâîãî öâåòà, åñëè ïîëó÷èòñÿ êîìêàìè - èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå, 10 ãðàìì æåëàòèíà çàëèòü 100 ìë ìîëîêà.

ÊÎÐÆÈ (ïî ìîòèâàì Êðó÷åíîãî)â òàðåëêå ñìåøàòü - 2ñò ëîæêè îâñ îòð + 2 ñò ëîæêè îáæàðåííîãî ðàíåå ñîì, ïîë ÷àéíîé ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ+10 ãð êóê êðàõìàëà+âàíèëèí+÷àéíóþ ëîæêó êîôå (åñëè îí ðàñòâîðèìûé - ðàçìÿòü ÷òîá îí áûë ïîìåëü÷å) , 2 ÿéöà âçáèâàòü ìèíóòû 3, äî õîðîøåé ãóñòîé ïåíû, äîáàâèòü ñàõçàì ( ó ìåíÿ æèäêèé ìèëôîðä, êîë-âî ðàâíîå 100 ãð ñàõàðà), ñ íèì åùå ìèíóòó âçáèâàòü, äîáàâèòü 2 ñò ëîæêè êèïÿ÷åíîé õîëîäíîé âîäû, ìèíóòó âçáèâàòü, âûñûïàòü âñå ñóõîå â ÿéöà, ïåðåìåøàòü, è â äóõîâêó - 200 ãðàäóñîâ 10 ìèíóò, òàê ñäåëàòü 2 êîðæà, âòîðîé êîðæ èç ýòîãî æå êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ.

ÊÐÅÌ - 10 ãð æåëàòèíà çàëèòü 100 ìë ìîëîêà, îñòàâøèéñÿ îáæàðåííûé ñîì ñìåøàòü ñ 200 ìë ìÿãêîãî òâîðîãà, 3 áåëêà âçáèòü äî òóãîé-òóãîé ïåíû ñ ñàõçàìîì, äîáàâèòü ñîì ñ òâîðîãîì ñìåøàííûå ñ ìîëîêîì è æåëàòèíîì (ïðåäâàðèòåëüíî â ìèêðå ðàñòîïèòü), àðîìèê êàðàìåëü èëè âàðåíàÿ ñãóùåíêà, ñìåøàòü ìèêñåðîì áûñòðî, íà áîëüøîé ñêîðîñòè.

 ôîðìó íåìíîãî êðåìà, êîðæ, êðåì, êîðæ, â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 40.

Òîðò íà 2 äíÿ ïî äîïàì è îòðóáÿì, ôîðìà ó ìåíÿ 25 ñì â äèàìåòðå.

Ðåöåïò Îêñàíû Êóðî÷êèíîé.

 
Òèðàìèñó ïî Äþêàíó


Ôîòî:ßíà Îñàä÷àÿ
Ðåöåïò:Ëþäìèëà Êëèïï

Ê ñëîâó-ÿ åãî óæå ãîòîâèëà îäíàæäû!Ïîëó÷èëîñü áåçóìíî âêóñíî!!!!!Âîò îí-ìîé âêóñíûé äåñåðòèê

Ãîòîâèòü åãî äîâîëüíî ïðîñòî:

Áèñêâèòû Ñàâîÿðäè:
3 ÿéöà,
3 ñò.ë. îâñÿíûõ îòðóáåé,
1 ñò.ë. ïøåíè÷íûõ îòðóáåé
2 ñò.ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
Ñàõçàì = 10 ÷.ëîæêàì (ñîîòâåòñòâåííî èíñòðóêöèè)

2 æåëòêà è 1 ÿéöî âçáèòü ñ ñàõçàìîì äîáåëà. Ñìåøàòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû, äîáàâèòü æåëòêè. 2 áåëêà âçáèòü îòäåëüíî è ââåñòè áåëêè â òåñòî. Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè âûëîæèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è âûëèòü òåñòî ïðèìåðíî òîëùèíîé 1 ñì. Âûïåêàòü ìèíóò 7. Äóõîâêó âûêëþ÷èòü, ñðàçó íå îòêðûâàòü. Áèñêâèò äîñòàòü èç äóõîâêè, íå íàêðûâàòü, ïóñòü îñòûíåò è ïîäñîõíåò. Çàòåì íàðåçàòü íà ïîëîñêè.

Êðåì Ìàñêàðïîíå
3 ÿéöà
400 ãð. ìÿãêîãî òâîðîãà 0%
Âàíèëèí, ñõàçàì = 10 ÷.ëîæêàì (ñîîòâåòñòâåííî èíñòðóêöèè)

Òâîðîã âçáèòü ñ æåëòêàìè è ñàõçìîì, äîáàâèòü âàíèëü. Áåëêè âçáèòü îòäåëüíî â êðåïêóþ ïåíó è ââåñòè â òâîðîæíóþ ìàññó.

Äëÿ ïðîïèòêè çàâàðèòü êðåïêèé êîôå. Ïîëîâèíó ïå÷åíüÿ îáìàêíóòü â êîôå, óëîæèòü â ôîðìó, äàëåå- ñëîé êðåìà. Ñëîè ïîâòîðèòü åùå ðàç. Ïîñòàâèòü äåñåðò â õîëîäèëüíèê ÷àñîâ íà 3-5 äëÿ çàñòûâàíèÿ. Çàòåì ïîñûïàòü êàêàî ïðè ïîìîùè ñèòà.

ß ïîñûïàëà êàêàî+êîðèöà.È óâåëè÷èëà êîëè÷åñòâà ñàõçàìà.Ïðîñòî ñëàäåíüêîå ëþáëþ)))))
 
Äèåòè÷åñêèé øîêîëàäíûé ñûðîê îò Òàòüÿíû Êîðøèêîâîé


200ã òâîðîæêà ìÿãêîãî
60ã ìîëîêà
ñàõçàì (ôèòïàðàäà ïîëîæèëà ÷àéíóþ ëîæêó ñ ãîðêîé)
7ã æåëàòèíà
14ã êàêàî

Æåëàòèí çàëèòü ìîëîêîì, äàòü íàáóõíóòü. ïîòîì âñå ñìåøàòü è íàãðåâàòü, íî íå êèïÿòèòü. Íî÷ü ñòîÿëî â õîë-êå. Íî îíî ïîêà îñòûâàëî è "íà âîëå" óæå çàæåëåèëîñü =)
 
Ðåöåïò îò Àñè Àëüìåçîâîé
Äþ-çåôèð


Èíãðåäèåíòû:
1. 3 áåëêà (Ñ0 êàòåãîðèÿ ÿèö)
2. 20 ãðàìì æåëàòèíà (Äð.Îòêåð)
3. 2 ÷àéíûå ëîæêè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
4. 50 ìë ðàçðåøåííîãî ìîëîêà (äî 1,5%)
5. 50 ìë âîäû
6. Ùåïîòêà ëèìîííîé êèñëîòû
7. Ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó (æèäêèé ìèëôîðä)

Çàìî÷èòü æåëàòèí è äàòü íàáóõíóòü. Ìîëîêî ñìåøàòü ñ êðàõìàëîì, ïîäîãðåòü ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ òÿãó÷àÿ ñìåñü. ß äåëàëà â ìèêðå çà 1,5 ìèíóòû. Ãîðÿ÷óþ ñìåñü èç êðàõìàëà è ìîëîêà âëèòü â íàáóõøèé æåëàòèí, õîðîøî ïåðåìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà. Îñòóäèòü. Êîãäà íà÷íåò ïðèõâàòûâàòü, ýòó ñìåñü âçáèòü äî îáðàçîâàíèÿ âîçäóøíîé ìàññû. ß âçáèâàëà íà î÷åíü âûñîêîé ñêîðîñòè. Çàòåì äîáàâèòü ñàõçàì è îïÿòü âçáèòü. Íà ñóïåð âûñîêîé ñêîðîñòè âçáèëà áåëêè äî òóãèõ ïèêîâ (åñëè âçáèâàòü íà ìàëûõ ñêîðîñòÿõ, áåëîê ïîëó÷àåòñÿ ïîðèñòûé) + ëèìîííàÿ êèñëîòà. Çàòåì â áåëîê òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü æåëàòèíîâóþ ñìåñü íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü. Âçáèâàòü ïîêà íå ïîëó÷èòñÿ áëåñòÿùàÿ ñìåòàíîîáðàçíàÿ âîçäóøíàÿ ìàññà. Äàòü íåìíîãî ïðèõâàòèòñÿ è ïîòîì âûëîæèòü íà ïîäíîñ èç ìåøêà èëè ëîæêîé.
 
Òâîðîæíûé äåñåðò


500 ãð. òâîðîãà,
1 ñòàêàí ìîëîêà,
1 ñò. ëîæêà æåëàòèíà,
ñàõçàì 6 òàáëåòîê,
2 ÷. ëîæêè êàêàî.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Æåëàòèí çàëèòü ìîëîêîì è îñòàâèòü íà 40 ìèíóò. Çàòåì ïîäîãðåòü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. Òâîðîã ñìåøàòü ñ ñàõçàì, è õîðîøåíüêî âçáèòü â áëåíäåðå. Ñìåøàòü ñ ìîëîêîì è ñíîâà âçáèòü.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ ìàññà ïî êîíñèñòåíöèè íàïîìèíàþùàÿ òâîðîæîê Äàíèññèìî. Âûëîæèòü ïîëîâèíó òâîðîãà â ãëóáîêóþ òàðåëêó, âòîðóþ ïîëîâèíó õîðîøî ïåðåìåøàòü ñ êàêàî, îñòîðîæíî âûëîæèòü ñâåðõó. Çàòåì íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Óòðîì ïåðåâåðíóòü íà òàðåëêó è îñòàâèòü íà ïàðó ìèíóò, îí ñàì âûïàäåò, ëèáî åñòü ëîæêîé ïðÿìî èç òàðåëêè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî è íåæíî!
 
Äèåòè÷åñêèå øîêîëàäíûå øàðèêè â ãëàçóðè 


Àâòîð:Þíà Âèòêîâñêàÿ

Òåñòî:2 ÿéöà âçáèòü â ïåíó,äîáàâèòü 3 ñò ë ìîëîêà..åùå ðàç âçáèòü.
îòäåëüíî ñìåøàòü 2 ñò ë îâñÿíûõ îòðóáåé,1 ÷ ë ðàçðûõëèòåëÿ,1 ÷ ë êàêàî(åñëè åñòü áåçäîïîâûé òî 1 ñò ë),1 ÷ ë ìîëîòîãî êîôå,ñàõçàì ïî âêóñó
Ñìåøàòü ñóõèå èíãðåäèåíòû ñ ÿéöàìè..
Âûïåêàòü ïðè 180 ãð 15 ìèí.

Ãëàçóðü:

300 ìë ìîëîêà,1 ÷ ë êàêàî(åñëè åñòü áåçäîïîâîå òî 1 ñò ë),ñàõçàì,1 ñò ë êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
ß äîáàâèëà ëîæêó ÑÎÌ ( íî ìîæíî è áåç íåãî,âïîëíå)

Ãëàçóðè ïîëó÷àåòñÿ ãîðàçäî áîëüøå ,÷åì íóæíî,ïîýòîìó â öåëÿõ ýêîíîìèè äîïîâ..äåëàëà íà äâà äíÿ(ò.å ïåêëà åùå îäèí êîðæ)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Äîñòàåì êîðæ ñ äóõîâêè,äàåì îñòûòü,÷òîá ðóêè òåðïåëè,ñìà÷èâàåì ðóêè õîëîäíîé âîäîé è ëåïèì øàðèêè èç ïîëó÷åííîãî òåñòà.ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 10 íå ìàëåíüêèõ)

Íà ïëèòå íàãðåâàåì âñå äëÿ ãëàçóðè,êàê òîëüêî çàãóñòååò êèäàåì â íåå øàðèê è îáâàëèâàåì , ëîæêîé äîñòàåì àêêóðàòíî,âûêëàäûâàåì íà äîñêó(èëè òàðåëêó) 
Óáèðàåì  õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ .
 
 
Àâòîð:Karo Usepoff
Äèåòè÷åñêèé Ðóëåò øîêîëàäíûé ″Ëàêîìêà″


Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
- 150 ã ìóêè(èç îòðóáåé)
- ñàõ. çàì
- 1 ã âàíèëèíà
- 5 ÿèö
Êðåì:
- Æèäêîãî òâîðîãà èëè éîãóðòà
- 2 ÷.ë. êàêàî-ïîðîøêà
- ñàõ. çàì
Ãëàçóðü:
- 2 ñò.ë éîãóðòà ãóñòîãî
- 2 ñò.ë ñàõçàìà
- 2 ñò.ë êàêàî-ïîðîøêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Âçáèòü áåëêè â êðóòóþ ïåíó. Â îòäåëüíîé ïîñóäå æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõ. çàìîì.
2. Äîáàâèòü ìóêó, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñìåñü ê áåëêàì. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
3. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé ïåðãàìåíòîì.
4. Äóõîâêó íàãðåòü äî t 190°Ñ è âûïåêàòü 12 ìèí.
5. Äîñòàòü èç äóõîâêè è ñâåðíóòü ðóëåòîì. Äàòü îñòûòü.
Äëÿ êðåìà:
1. Òâîðîã ñ ñàõ.çàìîì è êàêàî â êðóòóþ ïåíó.
2. Ðàñêàòàòü ðóëåò.
3. Íà÷èíèòü è ñêàòàòü îáðàòíî.
4. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèí.
Äëÿ ãëàçóðè:
1. Ñìåøàòü â êàñòðþëå âñå èíãðåäèåíòû è ïîñòàâèòü íà îãîíü äî ïîëíîãî èõ ðàñòâîðåíèÿ.
2. Îñòóäèòü. Îáìàçàòü ðóëåò è óáðàòü â õîëîä.
 
Ïðåäñòàâëÿþ Âàøåìó âíèìàíèþ Âàòðóøêè ñ ÿãîäàìè Ãîäæè ñîáñòâåííîãî ñî÷èíåíèÿ!

Ëåãêî è áûñòðî! Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
5 ÿèö ( 4 äëÿ òåñòà, 1 äëÿ òâîðîãà), 200 ìë ìîëîêà, ñîëü, ñàõçàì, âàíèëü. 3 ñò ë èçîëÿòà, 1 ñò ë êëåéêîâèíû, 1 ñò ë êðàõìàëà, 1 ñò ë îòðóáåé ( íå ìîëîëà), 2 ìåðí ë ïñèëëèóìà, òâîðîã ñóõîé, àðîìèê ëþáîé, ÿãîäû Ãîäæè.
Ïñèëëèóì çàìî÷èòü â òåïëîì ìîëîêå íà 10 ìèí., ïîêà ðàçáóõàåò âçáèâàåì ÿéöà äî ïåíû è äîáàâëÿåì âñå ñûïó÷èå. 
ßãîäêè çàëèòü òåïëîé âîäîé. Òâîðîã, 1ÿéöî, ñàõçàì è àðîìèê ñìåøàòü. ßãîäû âûíóòü èç âîäû è äîáàâèòü â òâîðîã. 
Òåñòî ðàçëîæèòü ïî ñèëèêîíîâûì èëè áóìàæíûì ôîðìî÷êàì è â ñåðåäèíêó-òâîðîæíóþ ìàññó. 
 äóõîâêó äî ðóìÿíîé êîðî÷êè íà 200 ãðàä.
 
Ñàìûé âêóñíûé è øîêîëàäíûé òîðò ïî äèåòå Äþêàí👍👍👍


Âèêòîðèÿ Ñîêîëîâà 

Áèñêâèò:
50 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
3 ñò.ë. ñóõîãî îáåçæèðåííîãî ìîëîêà
1 ñò.ë. æèäêîãî òâîðîãà 0%
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
2 ÿéöà
ñàõàðîçàìåíèòåëü
ïî âêóñó âàíèëèí èëè êîðèöà

Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 ° C.
Âçáèòü ÿéöà,äîáàâèòü âñå èíãðèäèåíòû, õîðîøî ïåðåìåøàòü,âûëèòü â ôîðìó.Âûïåêàòü 15-20 ìèíóò è äàòü îñòûòü â äóõîâêå ñ çàêðûòîé äâåðüþ.
Âûíóòü ïîðåçàòü íà êîðæè è ïðîìàçàòü êðåìîì. Ñâåðõó ïîëèòü éîãóðòîì.

Êðåì: 
3 ñò.ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
500 ìë îáåçæèðåííîãî ìîëîêà
2 ñò.ë. îáåçæèðåííîãî êàêàî
ñàõàðîçàìåíèòåëü 

 ìèñêå ñìåøàòü êàêàî, êóêóðóçíûé êðàõìàë è çàìåíèòåëü ñàõàðà.
Âìåøèâàòü ìåäëåííî ìîëîêî, âçáèâàÿ âåí÷èêîì, ÷òîá íåáûëî êîìêîâ.
Âûëèòü â êàñòðþëþ è ïîìåøèâàÿ äåðåâÿííîé ëîæêîé íàãðåâàòü íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò. 
Ïðîìàçàòü êîðæè.
 
Äèåòè÷åñêèå òðþôåëè)Åøü è õóäåé)


2 ÷.ë ðàñòâîðèìîãî êîôå
1 ÷.ë êàêàî
3 ñò.ë. ÑÎÌ (ëîæêè áåðó âñåãäà ñ ãîðêîé) 
4 ñò.ë. îáåçæèðåííîãî ò¸ïëîãî ìîëîêà (êåôèðà, éîãóðòà)
8-10 òàáë. ñàõàðîçàìåíèòåëÿ
 ìîëîêå ðàñòâîðèòü êîôå, ñàõ.çàì, 1 ÷.ë.êàêàî, çàòåì âñûïàåì ÑÎÌ , ïî îäíîé ëîæêå, çàìåøèâàåì õîðîøåíüêî. Ïîñëå êàæäîé çàìåøåííîé ëîæêè æä¸ì ìèíóòû òðè, ïóñòü ÑÎÌ ðàçáóõíåò. ß äîáàâëÿþ â ìàññó àðîìèêè- òî øîêîëàä, òî- ðîì, òî-êîíüÿê. Ìîæíî îñòàâèòü å¸ íåíàäîëãî â õîëîäèëüíèêå, à åñëè îíà âàì íðàâèòñÿ è òàê- òî ëåïèì èç íå¸ êîíôåòêè, íåìíîãî ñìà÷èâàÿ ðóêè. Ìîæíî âìåñòî êîôå âñûïàòü òîëüêî êàêàî, íî ñ êîôå êîíôåòû âêóñíåå, äà¸ì èì ïîäñîõíóòü è õðàíèì â õîëîäèëüíèêå. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
 
Ìàôôèíû ñ äþòåëëîé(ôîòî :èíòåðíåò)


Ýòàï: ×åðåäîâàíèå Çàêðåïëåíèå Ñòàáèëèçàöèÿ

Èíãðåäèåíòû:
Èíãðåäèåíòû äëÿ ìàôôèíîâ: 

4 ñò. ëîæêè ïåðåìîëîòûõ îâñÿíûõ îòðóáåé
2 ñò. ëîæêè ïåðåìîëîòûõ ïøåíè÷íûõ îòðóáåé
3 êóðèíûõ ÿéöà
3 ñò. ëîæêè æèäêîãî ñàõàðîçàìåíèòåëÿ
100 ãð. îáåçæèðåííîãî òâîðîãà
1.5 ñò. ëîæêè êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
10 êàïåëü ëþáîãî àðîìàòèçàòîðà


Èíãðåäèåíòû äëÿ äþòåëëû: 

4 ñò. ëîæêè ñóõîãî îáåçæèðåííîãî ìîëîêà
1.5 ÷. ëîæêè îáåçæèðåííîãî êàêàî
3 ñò. ëîæêè îáåçæèðåííîãî ìîëîêà
10 êàïåëü àðîìàòèçàòîðà «ëåñíîé îðåõ»
1 ñûðîé æåëòîê êóðèíîãî ÿéöà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ðàçíûõ ïîñóäèíàõ ñìåøàòü èíãðåäèåíòû äëÿ ìàôôèíîâ è äëÿ äþòåëëû. Òåñòî äëÿ êåêñîâ âûëîæèòü â ñèëèêîíîâûå ôîðìû. Îáúåì ñìåñè â êàæäîé ôîðìî÷êå íå äîëæåí ïðåâûøàòü ïîëîâèíû åå åìêîñòè. Äîáàâèòü â êàæäóþ ôîðìî÷êó 1 ÷àéíóþ èëè ñòîëîâóþ ëîæêó äþòåëëû (ïî âêóñó) è ñâåðõó çàëèòü îñòàâøèìñÿ òåñòîì. 

Ìàôôèíû âûïåêàòü â òå÷åíèå 20 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 180°Ñ äóõîâêå.
 
Î÷åíü âêóñíûå "øîêîëàäíûå" êîíôåòêè ñ êîôåéíîé íîòêîé. Ðåöåïò îò LaPerla.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ :
ñâàðåííûé íàòóð. êîôå 60ìë
òâîðîã êðåìîîáðàçíûé 60ã
ñóõîå ìîëîêî 6 ñò.ë. ñ áîëüøîé ãîðêîé (90ã)
êàêàî 2 ÷.ë. ñ áîëüøîé ãîðêîé (14ã)
æåëàòèí 1/2 ÷.ë. (2,5ã)
ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó

*  õîëîäíîì êîôå çàìî÷èòü æåëàòèí ñîãëàñíî èíñòðóêöèè. 
* íàãðåòü êîôå äî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà (íå êèïÿòèòü!)
* ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû 
* âçáèòü ìàññó ïîãðóæíûì áëåíäåðîì, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìî÷êîâ
* ðàçëîæèòü ïî ñèëèêîíîâûì ôîðìî÷êàì ïî 1 ÷.ë.
* íàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé è óáðàòü â ìîðîçèëêó äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ
Õðàíèòü â ìîðîçèëêå â ïëîòíî çàêðûâàþùåìñÿ êîíòåéíåðå.
 
Øîêî-òîðò(Êàê íàñòîÿùèé 


Àâòîð ðåöåïòà è ôîòî:Âèêòîðèÿ Ñîêîëîâà

Òîðò. 3 ÿéöà
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
2 ñò.ë. ñóõîãî ïóäèíãà ñ øîêîëàäíûì âêóñîì
1 ÷.ë. êàêàî
10 òàá ñàõàðîçàìåíèòåëÿ "Ñëàäèñ"
âàíèëèí

Äëÿ Êðåìà:
300 ãð ìÿãêîãî òâîðîãà 0%
100 ãð éîãóðòà
4 òàá ñàõàðîçàìåíèòåëÿ

Ïðèãîòîâëåíèå áèñêâèòà:
Îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ.
âçáèâàåì æåëòêè ñ ñàõàðîçàìåíèòåëåì (ñàõàðîçàìåíèòåëü ÿ ðàñòâîðÿþ â 1 ñò ë âîäû),äîáàâëÿåì ïóäèíã,ðàçðûõëèòåëü,êàêàî,õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
Âçáèâàåì áåëêè ñ âàíèëèíîì â êðåïêóþ ïåíó
Ñîåíèíÿåì è ïåðåìåøèâàåì äâå ñìåñè.
Çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì ôîðìó, âûëèòü òåñòî è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãð äóõîâêó íà 10-15 ìèíóò. 
Ãîòîâûé áèñêâèò ïîðåçàòü íà êîðæè è ïðîïèòàòü êðåìîì.

Ïðèãîòîâëåíèå êðåìà:
Ðàñòâîðèòü ñàõàðîçàìåíèòåëü â ëîæêå âîäû
Ñìåøàòü ñ îñòàëüíûìè èíãðèäèåíòàìè è âçáèòü ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
Ïðîìàçàòü êîðæè.
 
Ýòîò ðåöåïò ñòàë îäíèì èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ íà äèåòå Äþêàí
Òîðò"Êðó÷åíûé"


Àâòîð ðåöåïòà:Èðèíà Êóçîâêîâà

Òåñòî äëÿ áåëîãî êîðæà: 
2 ÿéöà
Ñàõçàì
2 ñò.ë. êèïÿ÷åíîé õîëîäíîé âîäû
2 ñò.ë. ìóêè èç îâñÿíûõ îòðóáåé
0,5 ñò.ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà 
0,5 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
ßéöà âçáèòü äî óâåëè÷åíèÿ îáúåìà â 3-4 ðàçà (1-2 ìèíóòû), äîáàâèòü ñàõçàì. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâèòü âîäó. Ñóõèå èíãðåäèåíòû ñìåøàòü è äîáàâèòü â ÿè÷íóþ ñìåñü, õîðîøî ïåðåìåøàòü ëîæêîé. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ñèëèêîíîâûì êîâðèêîì. Âûëèòü íà íåãî ñìåñü è ðàçðîâíÿòü ëîæêîé â âèäå ïðÿìîóãîëüíèêà íà âåñü ïðîòèâåíü. Âûïåêàòü 10 ìèíóò. Ñíÿòü êîðæ ñ êîâðèêà, îáðåçàòü íåìíîãî ñâåðõó, ñäåëàâ ðîâíûé êðàé, è ðàçðåçàòü íà ïîëîñû îäèíàêîâîé øèðèíû (òàêîé âûñîòû ó âàñ áóäåò òîðò). Îáðåçêè ñëîæèòü â ìèñêó.
Òàêèì æå îáðàçîì ñäåëàòü òåìíûé êîðæ. Òîëüêî âìåñòî ìóêè èç îâñÿíûõ îòðóáåé âçÿòü 2 ñò.ë. ìóêè èç ïøåíè÷íûõ îòðóáåé. Êîãäà ÿéöà áóäóò âçáèòû è äîáàâëåíà âîäà, äîáàâèòü 1 ÷.ë. êàêàî, è âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè, çàòåì óæå äîáàâëÿòü ñóõóþ ñìåñü.
Ïî ðåöåïòó áûë çàâàðíîé êðåì. ß äåëàëà òâîðîæíî-éîãóðòîâûé.
Êðåì: 
300 ã êðåìîîáðàçíîãî òâîðîãà
125 ã éîãóðòà
5 ã æåëàòèíà
Ñàõçàì
Æåëàòèí çàëèòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì âîäû äëÿ íàáóõàíèÿ. Ïîñëå íàáóõàíèÿ ïîñòàâèòü íà îãîíü è ðàñòâîðèòü æåëàòèí (äî êèïåíèÿ íå äîâîäèòü). Ñíÿòü ñ îãíÿ. Âçáèòü òâîðîã, éîãóðò è ñàõçàì, ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâèòü òåïëûé æåëàòèí. Âçáèâàòü, ïîêà ìàññà íå áóäåò ãóñòîé. 
Ñáîðêà.
Ñìàçàòü âñå ïîëîñêè áåëîãî è òåìíîãî êîðæà êðåìîì. Íåìíîãî êðåìà îñòàâèòü äëÿ îáìàçêè òîðòà. Ñâåðíóòü ïîëîñêó áåëîãî êîðæà â ðóëåò è ïîñòàâèòü íà ðîâíóþ ïîâåðõíîñòü ñòîéìÿ (íà ðåáðî), áåðåì ïîëîñêó äðóãîãî öâåòà è îáîðà÷èâàåì, ïðèæèìàÿ, âîêðóã áåëîãî ðóëåòà (êàê áû çàêðó÷èâàåì ðóëîí). Òàê îáîðà÷èâàåì âñåìè ïîëîñêàìè, ÷åðåäóÿ öâåòà. Äåéñòâóåì î÷åíü îñòîðîæíî, íî åñëè ïîëîñêè ïîðâóòñÿ, íè÷åãî ñòðàøíîãî, îíè âñå ðàâíî áóäóò äåðæàòüñÿ çà ñ÷åò êðåìà. Ñâåðõó è ñ áîêîâ îáìàçûâàåì òîðò êðåìîì. Èçìåëü÷àåì îáðåçêè â êðîøêó è îáñûïàåì òîðò ñî âñåõ ñòîðîí. Îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 1 ÷àñ. Ýòîò òîðò (ïî îòðóáÿì) ìîæíî ñúåñòü çà îäèí äåíü, â íåì 2 ÄÎÏà.
Ïîñò ñäåëàí ïî ðåöåïòàì ãðóïïû â êîíòàêòå-Áîëòàëêà ïî Äþêàíó.
http://vk.com/boltalka_dukan

 

Ðóáðèêè:  ÐÅÖÅÏÒÛ/âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó