Картошка – такая еда, которая не может быть невкусной. А если ее еще приготовить по особому кулинарному рецепту, то тогда уж точно никто не сможет отказаться.

Дорогие хозяюшки, выбирайте, готовьте и угощайте своих любимых родных, необыкновенно вкусными блюдами из картошечки. Успех гарантирован!!! 

1. Картофельные шарики для гарнира

Ингредиенты: 
800 г картофеля 
50 г сливочного масла 
1 сырое яйцо для пюре 
красный и черный молотый перец, соль по вкусу 
40 г пшеничной муки 
растительное масло для жарки во фритюре 

Приготовление: 
Картофель вымойте, очистите, отварите до полуготовности и слейте воду. 
Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте. 
Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке и запанируйте в пшеничной муке высшего сорта. 
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета. 
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.

 Жаркое в духовке

Жаркое, а попросту, картошка с мясом и овощами, приготовленная в духовке – это всегда вкусно. Ведь мясо и овощи здесь взаимопропитываются соками и томятся вместе. 

Ингредиенты: 
- 1 кг свинины, можно взять ошеек 
- 1 кг картофеля 
- 2-3 зеленых болгарских перца 
- 1 большая луковица 
- 1 длинная морковь 
- 2-3 помидора 
- горсть сушеных белых грибов 
- 1 молодой кабачок или цукини 
- соль и перец 
- жир для жарения (смалец, сливочное масло, растительное масло) 

Приготовление: 
Грибы замочим и отварим. Отвар не выливаем. Грибы, если очень крупные, порежем. 
Мясо порежем средними кусочками и обжарим на жире до румяности. Посолим и поперчим. 
Приготовим овощи. Лук, морковь, кабачок нарежем кубиками. Ошпарим помидоры, снимем с них кожицу, удалим семена и тоже нарежем кубиками. У перца удалим семена и нарежем продольными кусочками. 
Обжарим на жире лук с морковкой, добавим к ним кабачок, потом перец и помидоры. Посолим и поперчим. 
Картофель порежем крупными кубиками. Смешаем все овощи, мясо и грибы и выложим в глубокий противень. Подсолим немного грибной отвар и зальем им мясоовощную смесь. Если отвара мало, можно добавить бульон или воду. Отвар должен доходить до края. 
Накроем крышкой и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 20-30 минут. 
Можно посыпать рубленой зеленью.

 Картошка с грибами в сливках

Ингредиенты: 
Около 8 картофелин среднего размера, 
400 гр грибов (шампиньоны), 
4 зубчика чеснока, 
небольшой пучок петрушки, 
4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, 
соль и молотый черный перец, 
300 мл жирных сливок. 

Приготовление: 
1. Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ). Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать. 
2. Тем временем нарезаем грибы. 
3. Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выкладываем картофель, перемешиваем деревянной ложкой, так чтобы все ломтики были покрыты маслом. Добавляем соль, перец. 
4. Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики картофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал. Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст.л. оливкового масла выкладываем грибы, солим 
5. Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный. 
6. Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного. Снимаем с огня готовые грибы. 
7. Мелко нарезаем петрушку. Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку. 
8. Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. Всё! Блюдо готово! 

 Картофель «Шато»

Ингредиенты: 
- 6-8 средних размеров картофелин 
- сливочное масло 
- 2 столовые ложки оливкового масла 
- соль 
- белый перец 

Приготовление: 
Чистим и моем картофель. 
Аккуратно, острым ножом вырезаем из картофелины форму «бочонка». Так картошка смотрится намного симпатичнее и из-за маленького размера лучше прожаривается. 
Далее бланшируем. В кипящую воду опускаем картофелины и варим примерно 5-7 минут 
Вытаскиваем картофель и даём ему стечь. 
Далее разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем 2 ложки оливкового масла, растапливаем в нём сливочное. 
Выкладываем картошку и на среднем огне обжариваем со всех сторон до уверенного золотистого цвета. Солим и перчим после того, как вынули готовый картофель из сковороды.