Êàðòîôåëüíûå çðàçû ñ ïå÷¸íî÷íîé íà÷èíêîé |

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Èíãðåäèåíòû äëÿ çðàç:
- êàðòîôåëü;
- ÿéöî;
- 2 ñò ë ìóêè;
- ñîëü.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïå÷åíî÷íîé íà÷èíêè:
- ïå÷åíü ãîâÿæüÿ;
- ëóêîâèöà;
- ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ æàðêè ëóêà);
- ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé.
À òàê æå ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, îäèí ñûðîé æåëòîê.
Êàê ãîòîâèòü:
1. Êàðòîôåëü ÷èñòèì, ìîåì, îòâàðèâàåì, íå çàáûâ ïîñîëèòü. Òîë÷¸ì.
2.  îñòûâøåå êàðòîôåëüíîå ïþðå äîáàâëÿåì 2 ñò ë ìóêè è îäíî ñûðîå ÿéöî. Òùàòåëüíî âûìåøèâàåì. Ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòñÿ ýëàñòè÷íîé è õîðîøî îòëèïàòü îò ðóê.
3. Ãîòîâèì íà÷èíêó.
Ïå÷åíü îòâàðèâàåì. Èçìåëü÷àåì áëåíäåðîì (ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó). Ëóêîâèöó ÷èñòèì, ìåëêî ðåæåì, îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè. Ñîåäèíÿåì ïå÷åíü ñ ëóêîì, ñîëèì è ïåð÷èì. Äîáàâëÿåì ïàðó ñò ë êàðòîôåëüíîãî ïþðå (äëÿ ïðèäàíèÿ íà÷èíêå îäíîðîäíîé ìàññû) è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
4. Áåðåì ñòîëüêî ïþðå, ÷òîáû ñôîðìèðîâàòü ðîâíóþ ëåïåøå÷êó, íà êîòîðóþ âûêëàäûâàåì íà÷èíêó. Çàòåì àêêóðàòíî ñîåäèíÿåì ïðîòèâîïîëîæíûå êðàÿ ëåïåøå÷êè. Ëåïèì êàê ïèðîæîê. Ïðèäàåì íóæíóþ ôîðìó.
5. Îáâàëèâàåì ñî âñåõ ñòàðîí â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ. Ìîæíî ïðîñòî ñìàçàòü âåðõ æåëòêîì. Âûêëàäûâàåì íà ïðîíèâåíü, ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
6. Ãîòîâèì â äóõîâêå ïðè 180-200 ãðàäóñàõ ìèíóò 15.
Ñîóñ íà Âàø âêóñ. Ðåêîìåíäóþ ñî ñìåòàíêîé!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ÐÅÖÅÏÒÛ/áëþäà èç ìÿñà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |