Бутерброды на природу и не только! Вебмастера, они ведь больше по виртуалу путешествуют, чем на природу. Поэтому готовим универсальные бутерброды, которые годятся и на природу, и в виртуал.
Сегодня набор продуктов побогаче и понасыщенней в плане специй и мясной начинки.
Вообще, идем по следам английских охотников, которые готовили такую охотничью булку для походов.

Начинаем с грибов и лука. Крупно рубим первые, нарезаем полукольцами вторые.
Распускаем в сотейнике сливочное масло и обжариваем в них грибную составляющую до полного выпаривания жидкости. Как только лучок и грибы начинают румяниться,
добавляем в сотейник алкогольно-уксусный ароматизатор. Продолжаем процесс опять же до испарения жидкости и убираем в сторонку. Беремся за мясо. У охотников были стейки, но для них надо хорошую говядину, которой меня не оказалось. Поэтому аналогично работала со свининой. Нарезала поперек волокон, НЕ отбивала, смазала оливковым маслом, подсолила, поперчила, сыпнула травок.
Сковороду лучше гриль, но за неимением гриля, используем обычный вариант. Нагреваем, не так чтоб до дымка, но раскаливаем хорошенько. Шлепаем кусочки мяса, которые победно зашипят на сковороде. Значит, всё Окай, корочка образовалась и мясные соки не пропадут втуне. Я решила хорошенько прожарить мясо, поэтому на обжарку каждой стороны ушло по 4 минутки.
Успевайте между дел срезать верхушку у круглой булки и вытащить из нее мякоть.
Совсем всю не выцарапывайте. Оставьте охотнику за интернетом хлебную составляющую, ибо одно мясо – это уже не бутерброд. Не секрет, что мяско после жарки должно отдохнуть и дойти до кондиции. Вот на такой отдых мы его сразу и отправляем в хлебную булку.
Первый кусочек пошел… На него щедрым слоем кладем грибную прослойку, ароматную и насыщенную. И сверху умащиваем второй кусманчик мяса. Все хорошенечко придавливаем, придавливаем, придавливаем… Для смелых и отчаянных сверху предлагается еще смазать все это великолепие ядреной горчичкой и хреном.
Крышечку закрываем, булку переворачиваем на заранее приготовленный пергамент…
… и упаковываем в первую оболочку. Теперь повторяем процесс с фольгой. Самое главное, ВМБ плотно упаковать. Для ускорения процесса в роли катализатора должен выступить какой-либо тяжелый предмет. Ставим на ВМБ разделочную доску, а на нее водружаем самый тяжелый предмет на кухне. После 6 часов прессовки мы с Вами получим готовую к употреблению питательнейшую ВМБ.

Источник: http://bistrofastfood.ru/recipe/buterbrodyi-na-prirodu/