Тарома(Рецепты_домохозяек) Точно так делаем и на углях, но сейчас я напишу как делаю дома. Мы делаем обычно из свинины (не очень постной). Дома ещё и из курицы . Берём курицу (я предпочитаю бедрышки - они менее сухие) разрубаем на части. Всё солим, перчим, добавляем давленый чеснок (побольше) и оставляем в холодильнике на ночь. Выкладываем на решетку и ставим в разогретую духовку на режиме "гриль". Под решетку поставить противень. Жарить под грилем с двух сторон до готовности. А теперь основное. Пока куры жарятся, мы нарезаем полукольцами репчатый лук (не очень толстыми ломтиками). Лука примерно 1\4 от веса мяса, можно больше. Складываем лук в большую кастрюлю, туда же нашу курицу, прямо горячую, закрываем крышкой и как следует встряхиваем. Наливаем немного сока от жарки курицы. Ставим кастрюлю в выключенную, но ещё горячую духовку минут на 5 - 10. Курица пропитывается запахом лука, лук соком курицы. Когда крышку открываешь, ЗАПАХ ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! На углях готовим также. Попробуйте, очень вкусно .