Описание: Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня!

Ингредиенты:
Мука — 1 стак.
Крупа манная — 1/4 стак.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода (тёплая 1/2 стак. - в тесто, 1/2 стакана - в сироп) — 1 стак.
Сахар — 3/4 стак.
Стружка кокосовая — 3 ст. л.
Кардамон (молотый, если имеется) — 1/2 ч. л.

Вымесим тесто. Для этого нам потребуется 1 стакан белой муки, четверть стакана манной крупы, 2 столовой ложки масла и пол стакана тёплой водички. Смешайте муку с манкой и растительным маслом. Хорошенько перемешайте всё это руками. Влейте воду и замесите тесто.
Готовое тесто заверните в плёнку и оставьте "дозревать" примерно на 30 минут.
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в лепёшку. Наделайте побольше дырочек обычной вилкой и разрежьте на небольшие квадратики.
Разогрейте в глубокой сковороде большое количество масла и погрузите туда наши квадратики из теста. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Готовые крекеры выложите на бумажные полотенца, чтобы они подсохли и с них стёк излишек масла.
Теперь приготовим кокосовый сироп:
Смешайте в небольшой кастрюльке 3/4 стакана сахара и пол-стакана воды. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, пока сироп не уварится примерно на половину.
Когда сироп будет готов, выключите огонь и насыпьте в него 3 столовые ложки кокосовой стружки и пол-чайной ложки молотого кардамона. Всё хорошенько перемешайте.
Высыпьте наши крекеры в кастрюльку и аккуратненько их перемешайте, пока все они не покроются ровным слоем сиропа.
Выложите крекеры равномерно на противень и дайте им полностью остыть.
Наши чудесные Shakkar Para готовы!
Приятного аппетита!

Фасоль консервированная красная — 1 бан.
Помидор свежий (средний) — 3 шт
Кинза (можно больше) — 50 г
Лук (крупный ) — 1 шт
Чеснок - зубчики (можно меньше,по вкусу) — 5 шт
Масло подcолнечное (можно оливковое) — 2 ст. л.
Уксус — 2 ст. л.
Сахар песок — 1 ч. л.

Лук режем не очень мелко кубиками и маринуем с чайной ложкой сахара + уксус
Фасоль откидываем на дуршлаг - сливаем жидкость
Режем: Помидоры - кубиками, Кинзу – не очень мелко Чеснок – лучше мелко ножом
В емкость глубокую выливаем соевый соус + масла подсолнечного ложки 2 столовых,
Туда же отправляем маринованный лук, чеснок и зелень. Размешать и можно дать немного настояться и только потом добавляем помидоры, размешать все и добавить фасоль. И еще бы ему постоять, чтоб пропиталось всеми ароматами фасоль и помидоры сок дали… можно даже на ночь в холодильник - утром ароматный и сочный будет... ну это у кого терпение есть))))) можно уже и подавать теперь!!!!! соуса много, поэтому можно десертную ложечку подать для его поглощения)))))

Для любителей шоколадной выпечки – просто шокобум, трюфельное безумие. Т. к структура у него маслянисто-шоколадная, как у настоящего трюфеля. Торт просто тает во рту. Его хочется есть все больше и больше. Это просто шоколад в шоколаде. Торт делается без единого грамма муки!!!

Ингредиенты для "Торт "Трюфалье":
Масло сливочное — 250 г
Шоколад — 500 г
Яйцо (средней величины,отделить белки от желтков) — 10 шт
Сахар — 150 г
Глазурь

Итак, первым делом растопить масло с шоколадом (шоколадные капли, если плитка, то ее нужно поломать) на медленном огне, постоянно помешивая...или в СВЧ.
Желтки ХОРОШО взбить с сахаром (100 г) минут 5!!!!!!
Смешиваем взбитые желтки с шоколадной смесью...(смотрите, чтобы шоколадная смесь не была горячей).
Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков с сахаром (50 г).
После соединяем шоколадную массу с белковой (белки вмешиваем в шоколадную массу порциями). Перемешиваем АККУРАТНО при помощи лопаточки (или ложки) до однородной массы. Миксер при этом не используем. Иначе торт при выпечке не поднимется.
Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом и присыпать мукой и - выливаем тесто в форму.(диаметр формы 22-23см!!!!)
Выпекать в разогретой до 150-160 градусов духовке ВСЕГО 35 минут!!!..Не больше!!!!!.
Тесто будет "дрожать" особенно в середине торта, но так и должно быть, не пугайтесь. Если передержать его, то после холодильника торт станет, как бы это сказать, очень плотным. На фото я попыталась показать, что серединка, как бы еще не готова.
Достаем форму и оставляем до ПОЛНОГО остывания.
После ставим его в холодильник на ночь. Торт там дойдет полностью до нужной консистенции.
При выпечке торт хорошо поднялся, но потом немного осел. Так и должно быть. Но на вкус это никак не повлияло.
Покрываем верх готового торта глазурью:
Какао-порошок (ложки без горки) — 3 ст. л.
Сахарная пудра (ложки без горки) — 3 ст. л.
Крахмал картофельный (ложки без горки) — 1 ст. л.
Вода (кипяченая, ледяная) — 3-4 ст. л.
Какао-порошок, сахарную пудру и крахмал смешать и просеять в сухую миску. Добавить воду (предварительно охладить воду в морозильной камере минут 20), перемешать до однородной массы.
Верх посыпать оставшимися шоколадными каплями.
ВАЖНО:
Выдержать правильную температуру духовки (150 -160 градусов!!!).
Время выпечки! - 35 минут!
От этого много зависит - вкус, структура, вид разреза и т. д.
Торт после 35 минутного выпекания остается жидким. НЕ ДОПЕКАТЬ БОЛЬШЕ!!!!

ОПИСАНИЕ:

Набираем 99 петель и вяжем платочной вязкой 24 ряда,2 ряда белым цветом,2 ряда розовым.Дальше провязываем 48 петель розовым цветом,3 петли белым ,поворачиваем работу и вяжем 3 петли белым, в конце добавляем 3 петли со спицы розового цвета,но вяжем их белым цветом,поворачиваем вязание,вяжем белым цветом в конце ряда добавляем ещё 3 петли розового цвета,провязываем их снова белым цветом,поворачиваем вязание,вяжем белым цветом в конце добавляем 3 петли розового цвета,поворачиваем вязание и т.д.Добавление производим пока на крайних двух спицах останутся по 20 петель.
Теперь вяжем без прибавления белым цветом 16 рядов платочной вязкой,закрываем петли.Переводим вязание на крайние спицы (провязываем как одно полотно 20+20 петель которые у нас остались),провязываем 16 рядов платочной вязкой,закрываем петли,соединяем уголки белого клина с двух сторон с розовыми участками,соединяем участки на пятке.Узор для клина подберите сами.Можете закачать страничку автора на Google и он Вам сделает перевод описания.Я просто познакомила Вас с основами вязания этих следочков.