5 кг капусты
1 кг сладкого перца
1 кг морковки
1 кг лука
15 шт перца горошка,
1 стручок горького перца
400 гр сахара,
400 гр уксуса
6 ст. ложек соли.
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, лук и перец порезать соломкой. Все перемешать, сложить в банки, хранить в холодильнике.

Рядом с другими овощами в зимнюю пору в комнате реально вырастить даже огурцы. Только для этих потребностей нужно подобрать те сорта или гибриды, которые способны развиваться при ограниченном освещении.

Посев проводите в ящики с питательной грунтосмесью (одинаковое количество земли, низинного торфа и перегноя. Глубина подворачивания — 1,5-2 см. После полива тару накрывают стеклом или полиэтиленовой пленкой и кладут возле батареи.

Всходы, когда они появятся, 3-4 дня выдерживайте в прохладном месте. Благодаря такой закалке растения не будут чрезмерно вытягиваться и станут более здоровыми.

Росткам нужно как можно больше света. Поэтому размещайте их по возможности на подоконнике, окно которого выходит на южную сторону. Кроме этого, вечером включайте люминисцентные лампы (за 82 см. от листиков), так как растениям требуется досвечивание для продления светового дня.

Залог успеха — высокая температура (+22 — 23 градуса). А еще чрезвычайно важно систематическое увлажнение почвы отстоявшейся комнатной или теплой водой. Делать это нужно во второй половине дня, но не позже 16 часов.

Через каждые десять суток насаждения подкармливают препаратом из нитрофоски (1 ст. л. на 8-10 л воды). Раз в месяц целесообразна подкормка раствором коровяка (1:8) или птичьего помета (1:12). Норма под каждое растение — 0,5 л жидкости, а во время плодоношения — 1-1,5 л Не менее эффективна настой пепла (один стакан на 10 литров воды). Под каждый кустик дается 0,5-1л.

Когда огурцы подрастут, проводите прищипывание (над 4-5 листиком). Вследствие такого временного сдерживания роста быстрее будет развиваться корневая система. Эта же процедура благоприятствует росту боковых стеблей, которые в свою очередь тоже укорачивают над 5-6 листиком.

По мере отрастания лианы, ее нужно подвязывать. Поэтому сверху окна протяните проволоку (шпалеру), от которой спустите веревочки. Конструкцию с успехом заменят палочки, высотой 1-1,5 м воткнутые в землю неподалеку от кустиков. Они также являются неплохой опорой.

Намного больше появляется работы во время цветения. Поскольку в комнатных условиях отсутствуют насекомые, способные опылить растение, то оплодотворение делается вручную. Пыльцу из мужских цветков переносят на женские, которые имеют завязи в форме маленьких огурчиков. Перенос пыльцы можно сделать с помощью ватки, намотанной на спичку, или взять готовые косметические палочки.

Молодые огурцы растут очень быстро. Уже через 8-10 дней они готовы к употреблению. Чем чаще их собирать, тем больше образуется молодых плодиков. Помните, что задержка со сбором урожая истощает растение вследствие перегрузки стеблей.

Здесь: http://www.kuroed.com/?part2=5

***Тесто: мука 3-4 ст.; 250 гр.маргарина (пачка); 1 ст. кефира или сметаны; 1 ч.л. соды (без горки); щепотка соли.
***Начинка: картофель сырой очищенный 3-4 шт; мясо (филе) куриное-2 грудки; лук-2-3 головки; соль, специи
***Приготовление: Муку просеять, посолить, добавить соды, растопленный маргарин и кефир, замесить мягкое, пластичное тесто. Скатать в ком и поставить в холодильник на 40-60 минут. Потом достать и разделить на 2 части: побольше и поменьше. Меньшую раскатать и уложить на смазанный растительным маслом противень (или на пергаментную бумагу). На тесто уложить слои: сырой картофель порезанный кубиками + лук полукольцами, соль+специи. Сверху сырую курицу порезанную кубиками, посолить+специи. Сверху раскатать вторую, большую часть теста и накрыть пирог, края защипнуть и, если получится, свернуть косичкой. На пироге посредине пальцем сделать дырочку. Пирог смазать взбитым яйцом, а оставшееся яйцо влить в эту дырочку. Можно сверху насыпать семена кунжута. Курник выпекать в духовке 40 мин. при температуре 200-250 градусов, до румяной корочки. Готовность теста проверять деревянной зубочисткой, если она сухая, пирог готов. При готовности, пирог вынуть из духовки, "умыть водой" и накрыть полотенцем, дать "отдохнуть" 20 минут.

Источник: http://www.kuroed.com/?id=812