Состав
куриное филе (отварное) - 200 г,
консервированные ананасы - 150-200 г,
твердый сыр (например "Российский") - 70 г,
чеснок - 1 крупный зубчик,
майонез,
соль,
свежемолотый черный перец

Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой или крупной терке. Чеснок пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить ножом. Смешать чеснок с майонезом. В миску выложить курицу, ананасы и сыр. Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком. По вкусу, немного посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Готовый салат разложить по порционным салатницам, украсить капелькой майонеза и веточкой петрушки.

http://www.liveinternet.ru/users/4557106/blog/page25.html

Автор: Петриченко Е. А.

Размер: 44/46.

450 г пряжи Adelia -ROSA- (62 % акрила. 22 % полиэстера, 16 % нейлона; 125 м/50 г) светло-зелёного цвета; спицы Gamma №4.6. крючок Gamma № 2; 4 бусины.

ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ
На спицах: лицевая гладь (лиц. р. – лиц. п., изн р. -изн. п.). платочная вяз<а (лиц. и изн. р. – лиц. п.). Крючком: соединительные столбики (соед. ст.). воздушные петли (в. п.). полустолбики (n/ст). столбики без накида (сг. 67н), столбики с накидами (ст. с/н). столбики с 2-мя накидами

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ
16 п к 26 р =10*10 см. связано на спицах № 4.5 лиц гладью

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Спинка: на спицы № 4.5 набрать 74 п и вязать 106 р следующим образом * 10 с пиц -падью 6 р платочной вязкой *. повторить от * до *. Для оформления линий реглана в 107-м р. от начала вязания закрыть с обеих сторон по 1 п., далее в каждом 2-м р 6 раз по 1 л На спицах = 60 п. В 131-м р. откачала вязания все петли закрыть в одном ряду. Перед: вязать, как спинку.
Правый рукав: на спицы № 4,5 набрать 52 п. и вязать 90 р. следующим образом: * 10 р. лиц. гладью, 6 р. платочной вязкой +, повторить от * до *. Для оформления пинии реглана в 91-ы р. от начала вязания закрыть с обей* сторон по 1 п.. далее в каждом 2-м р, 6 раз по 1 п. На спицах-38 п. В 115-м р. от начала вязания все петли закрыть в одном ряду. Левый рукав: вязать, как правый.

СБОРКА И ОТДЕЛКА
Выполнить боковые швы. Рукава вшить по линии реглана.
Воротник: по линии горловины на круговые спицы №4,5 набрать 104 п. и вязать 16 р. платочной вязкой. В 17-м р. работу разделить на 2 равные части, правая часть = 52 п.. левая = 52 п.
Правая часть воротника: выполнить прибавки с оравой стороны по 1 п., далее в каждом 2-м р 12 раз по 1 п. На спицах = 65 п. в 43-м р. от начала вязания все петли закрыть в одном ряду.
Левая часть воротника: вязать симметрично правой
Низ кофточки л рукава обвязать по кругу крючком №2 следующим образом:
1-й ряд: ст. б/н;
2-й ряд: * 1 ст. с/н в 3-й ст. б/н предыдущего ряда от крючка, 2 е. п. *, повторить от * до *:
3-й ряд: по 1 ст. б/н в ст. с/н и в п. предыдущего ряда от крючка.
Шнурок (2 шт.): крючком № 2 набрать цепочку из в. п . длиной 40 см. Готовые шнурки продеть в отверстия рукавов и украсить бусинами Разочка: вязать согласно схеме.

***Кулеш:
- 300 г говядины;
- 3/3 стакана пшена;
- 40 г шпика;
- 1 репчатая луковица;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- соль, перец по вкусу.

Говядину промыть, сварить до готовности в подсоленной воде, затем нарезать на кусочки.
Шпик мелко нарезать и поджарить на сковороде с измельчённым репчатым луком до золотистого цвета.
В кипящий бульон насыпать промытое пшено и варить до готовности. Минут за 10 до готовности лук и шпик со сковороды переложить в бульон, посолить, поперчить, добавить половину измельчённой зелени.
Разлить по тарелкам, добавить мясо и посыпать второй половиной измельчённой зелени.

***Закуска с чесноком
- кочан капусты – 1-1,5 кг;
- 5 средних или 4 крупных моркови;
- 8-10 долек чеснока;
- соль на 1 литр воды 1 ст. ложку соли.

Из кочана вырезать кочерыжку, делая глубокие надрезы вдоль кочерыжки с четырёх сторон. Опустить кочан в кипящую воду на 3-4 минуты, достать, дать стечь воде, охладить под струёй воды и разобрать на листья.
Морковь натереть на крупной тёрке, смешать с измельчённым чесноком и завернуть в капустные листья тонкими трубочками. Трубочки плотно уложить в стеклянную банку, залить кипящим рассолом (на 1 литр воды 1 ст. ложку соли). Оставить на двое суток.

***Фаршированный картофель
- 10 картофелин;
- 400 г мясного фарша;
- 40 г риса;
- 2 репчатые луковицы;
- 60 г сметаны;
- 1 яйцо;
- 10 г зелени укропа;
- соль, перец по вкусу.

Картофель очистить, промыть, срезать верхушки и вырезать сердцевину.
Рис отварить до полуготовности, промыть, откинуть в сито, чтобы стекла вода.
Смешать рис с фаршем, измельчённым луком и укропом. Поперчить, посолить, хорошо перемешать. Нафаршировать этой смесью каждую картофелину. Картофель переложить в горшочек или жаровню, залить сметаной, поставить в предварительно разогретую духовку и запечь до готовности.
Яйцо сварить вкрутую и натереть на тёрке, посыпать им готовый картофель.

***Лук маринованный
- репчатый лук.

Для маринада на 1 стакан воды:
- ½ стакана 6% уксуса;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ст. ложка сахара;
- 2 лавровых листа;
- 2 гвоздики;
- щепотка корицы;
- 2 горошка душистого перца;
- чуть-чуть чёрного и красного молотого перца.

Лук нарезать кольцами, обдать кипятком, откинуть в дуршлаг, залить на 1 час горячим маринадом, доведённым до кипения. Маринад слить, лук выложить в салатницу.

***Салат из куриного филе и ананасов
- 400 г куриного филе;
- 1 маленькая баночка консервированной сладкой кукурузы;
- ¼ стакана риса (лучше длинного вьетнамского);
- 1 сладкий красный перец;
- 1 маленькая банка консервированных ананасов;
- сметана для заправки.

Филе отварить, остудить, нарезать кубиками. Рис отварить, но так, чтобы он не переварился, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг.
Из ананасов и кукурузы слить жидкость, ананасы порезать. Перец нарезать тонкой соломкой.
Перемешать все ингредиенты, заправить сметаной.

***Запеканка из яиц
- 6 яиц;
- 1 стакан молока;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 1 ст. ложка муки;
- соль по вкусу.

Яйца разбить в миске, размешать, добавить стакан молока, муку, соль, размешать.
Растопить в форме или сковороде сливочное масло, добавить смесь и запекать в духовке 5-7 минут до образования румяной корочки.

***Жареные лепёшки
- 2 стакана муки;
- 1 стакан растительного масла;
- немного соли.

Замесить тесто на воде, положить на стол, прикрыть перевёрнутой миской и оставить на полчаса. Тесто размять, отрывать от него небольшие кусочки и формировать лепёшки. Жарить в кипящем масле с двух сторон.

***Рогалики
- 2,5 стакана муки;
- 200 г сливочного масла;
- 1 ст. ложка сахара;
- ½ стакана молока;
- 2 яйца;
- 1 ст. ложка какао-порошка;
- ванилин на кончике ножа или чуть-чуть корицы;
- соль по вкусу.

Масло размягчить, смешать с мукой, долить молоко, ванилин, вбить 1 яйцо, замесить тесто, сформировать из него рогалики.
Второе яйцо разбить на блюдечко, смешать какао с сахаром. Каждый рогалик обмакнуть сначала в яйцо, потом в какао и выложить на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке на тихом огне.

***Корзиночки с вареньем
Для теста:
- 3/3 стакана муки;
- ½ пачки сливочного масла;
- 2 ст. ложки сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- чайная сода на кончике ножа.

Для крема:
- 1/3 стакана сливок;
- 1 ст. ложка сахарной пудры;
- варенье из чёрной смородины (можно другое).
Масло перетереть с мукой в крошку.
Яйцо взбить с сахарной пудрой и соединить с предыдущей смесью, добавить чуть чайной соды, замесить тесто, скатать в шар и положить на полчаса в холодильник.
Раскатать в тонкий пласт и вырезать чашкой круги. Вложить их аккуратно в формочки, смазанные растительным маслом. Запечь в предварительно разогретой духовке в течение 7-10 минут. Остудить. На дно положить немного варенья.
Взбить сливки с сахарной пудрой и положить сверху.
Выложить все корзиночки на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Можно также посыпать кокосовой стружкой, измельчёнными грецкими орехами, тёртым шоколадом.

Источник: http://www.myjane.ru/articles/text/?id=11954

Автор: admin - http://povarila.ru/chacha-recept-prigotovleniya.html#more-52

У любителей необычных видов алкогольной продукции чача, рецепт которой известен далеко не каждому, славится своим неповторимым вкусом и ароматом.

Изначально чачей называли грузинский самогон из винограда. Но сегодня этим словом обозначают любой самогон из фруктов: абрикосовый, инжирный, мандариновый, апельсиновый и т.д. Крепость ее от 45 до 60%.
В каждом грузинском дворе чача (рецепт и тонкости приготовления индивидуальны для каждой семьи) готовится обязательно в сезон созревания винограда.

Читать далее...

***Капуста цветная в кляре.
Соцветия капусты отвариваются в подсоленном кипятке в течение пяти минут. Затем готовится тесто следующим образом: взбиваем яйцо, к нему добавляем одну ложку сметаны и муку. После этого всыпаем соду, соль и сахар по вкусу.
Соцветия капусты обмакиваем в это тесто и выкладываем на хорошо разогретую сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом. Приготовленную таким образом цветную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. По желанию можно полить его маслом или томатным соусом.
***Цветная капуста с плавленым сыром.
Цветная капуста - 1 штука;
Сыр плавленный - 100-150 грамм;
Масло сливочное - 50 грамм;
Яйца - 2 штуки;
Укроп;
Соль и перец по вкусу.
1. Для начала капусту разделим на соцветия, отварим в подсоленной воде в течении 5 минут.
2. Затем в сковороду или кастрюлю положим сливочное масло, добавим туда капусту, чуток обжарим, добавим яйца и хорошо перемешаем.
3. Обжарим в течении 2-3 минут, добавим соль, перец, сыр, и еще раз хорошо перемешаем в течении 1 минутки.
4. Добавим укропчик. Готово!

***Соленая цветная капуста на зиму.
Для заготовки капусты на зиму подойдут плотные головки цветной капусты небольшого размера (до 7 сантиметров). Их необходимо подержать в кипящей воде (в дуршлаге) не более трёх минут. Затем головки укладывают в банки и сразу заливают рассолом. Для приготовления рассола на литр воды кладут половину чайной ложки соли.
Чтобы такие консервы хранились долго, их необходимо стерилизовать в течение не менее тридцати минут (если кочаны разложены в полулитровые банки). Зимой блюдо Вас обязательно порадует, однако необходимо при консервировании соблюдать верные пропорции: на 4 части рассола 6 частей капусты.

***Салат из цветной капусты, огурцов и помидоров.
Необходимо помыть кочан цветной капусты, разделить его на соцветия и отварить до мягкого состояния в подсоленном кипятке. Затем режим свежие помидоры и огурцы на тоненькие ломтики и добавляем к готовой капусте. Салат заправляем майонезом, солью и сахаром, при желании – украшаем зеленым луком.

***Закуска «Цветная капуста «Пикантная».
Накануне застолье? Предлагаем Вашему вниманию вкусный и быстрый рецепт закуски из цветной капусты и соленых огурцов. В этом случае подойдет свежая, отварная или консервированная капуста. Капусту необходимо потереть на крупной терке, затем добавляем очищенные огурцы, нарезанные ломтиками, лук, зелень и сметану.

***Котлетки из цветной капусты.
Итак, Вы в очередной раз “ломаете голову” как приготовить цветную капусту вкусно? В этом случае диетические котлетки из этого овоща прекрасно могут разнообразить Ваш стол. Капусту необходимо отварить до полуготовности, затем измельчить. Добавляем к ней яйцо, тмин, перец и муку. Перемешиваем и лепим котлетки. Обмакиваем их в муке, после чего жарим на подсолнечном масле до образования корочки с двух сторон.

***Легкое и воздушное пюре из цветной капусты.
Блюдо послужит отличным гарниром к отварной курице или рыбе. Средний кочан цветной капусты (предварительно разобрав на соцветия) отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды до полуготовности. Воду слить, добавить в капусту 200 мл. сливок и потушить все вместе еще минут 10. Затем добавляют 1 ч. ложку сока лимона, соль и перец по вкусу. После этого данную смесь измельчают блендером до состояния однородного пюре. Перед подачей на стол украшаем измельченной зеленью петрушки или базилика.