Очень вкусный, легкий домашний тортик к чаю. Продукты все доступные. Отличный вариант для тех, у кого нет духовки или просто в такую жару, как мне, включать духовку совершенно не хочется, а ребенок просит чего-то сладенького. Добавив цельнозерновую муку "Жменька" , поразилась, что тортик получился удивительно хорош!

Список ингредиентов:
молоко — 240 мл
мука цельнозерновая "жменька" — 120 г
мука пшеничная — 120 г
сахар — 4 ст.л.
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 2 ч.л.
творог — 400 г
сметана — 2-3 ст.л.
сахар или мед — по вкусу
лимоннный сок — 1 ч.л.
шоколад для посыпки, листики мяты и любые ягодки — по желанию

Способ приготовления:
Взбить хорошо молоко, яйца и сахар венчиком.

Муку пшеничную просеять вместе с разрыхлителем и добавить к смеси яиц, сахара и молока. Перемешать. Всыпать цельнозерновую муку "Жменька", снова хорошо перемешать до однородности теста.

Разогреть сухую (никакого жира!) сковороду (желательно с покрытием). На центр ложкой выкладывать тесто (3 ст.л.) и разравнивать по кругу не на всю сковороду, а чуть поменьше.

По тесту должны пойти пузырики (через 2-3 мин.).

Перевернуть корж с помощью лопатки на другую сторону (хорошо переворачивается) и подержать еще 1 минутку.

Коржей должно получиться 6 шт. Выложить их на тарелку и остудить.

К творогу добавить сметану, лимонный сок и сахар или мед по вкусу.

Взбить миксером до небольшой пышности. Смазать творожным кремом остывшие коржи. Верх украсить тертым шоколадом, листиками мяты и ягодами (по желанию). Поставить в холодильник на пару часов.
Источник: http://food.ua/competitions/17001

Список ингредиентов:
кабачки — 5 кг
томатный сок — 1 л
растительное масло — 400 мл
уксус — 300 мл
сахар — 150 г
укроп — 100 г
чеснок — 4 зубочка
соль — 2-3 ст. ложки

Способ приготовления:
Кабачки тщательно помыть и порезать кружочками. Затем каждый кружочек разрезать на четыре части. Укроп тоже помыть, обсушить и мелко порезать. Чеснок почистить и мелко порезать.

Сахар соединить с уксусом, растительным маслом и томатным соком. Добавить соль, чеснок и укроп. Поставить маринад на огонь и довести до кипения. Затем выложить в него кабачки и кипятить всё примерно 15 минут. Разложить кабачки в стерилизованные банки и залить томатным маринадом. Закатать крышками и перевернуть. Оставить банки до полного остывания, затем поместить в прохладное место.

Также в маринад можно добавить другие специи и приправы.

кабачки
для маринаду на 5 літрових банок:
вода — 7 стаканів
оцет — 1 стакан
цукор — 1 стакан
сіль — 2 столові ложки
кетчуп «Чилі» ТМ «Торчин» — 7-8 столових ложок
гвоздика
духмяний перець горошком
чорний перець горошком

Способ приготування:
Кабачки помити и нарізати кільцями товщиною 0,5-1 см.

Готуємо маринад. Змішуємо всі інгредієнти для маринаду.

На дно стерилізованої банки кладемо 1 гвоздику, 1 горошину духмяного та 3 горошини чорного перців. Зверху викладаємо нарізані кільцями кабачки та заливаємо маринадом.

Стерилізуємо протягом 10-12 хв і закатуємо.

Ингредиенты
1.Куриная копченая грудка
2.Морковь вареная
3.Сыр твердый
4.Огурец свежий, укроп петрушка.
5.Помидорчик свежий
6.Маслины черные или изюм для украшения
7.Яйца вареные.

Укладываем на круглое блюдо слоями ингредиенты салата в такой последовательности:
курица нарезанная кубиками-смазать майонезом, морковь на терке, майонез, яйцо на терку, майонез, сыр на терку, майонез и украшаем теперь натертым огурчиком смешанным с зеленью - выкладываем кругом, затем полосочку натертого сыра и нарезанные помидоры в центре. Весь салатик выкладываем в виде разрезанного по горизонтали арбуза. Из маслин или изюма сделать семечки.

Все выкладывать слоями.
На дно горшочка мясо, лук полукольцами, картошку кубиками, морковь на терки, заранее подготовленные синенькие( порезать квадратиками, посолить и забыть на 30 мин., чтобы не горчили), любые грибы и помидора. По вкусу приправу, солим по вкусу и заливает водой. Накрываем крышкой и ставим горшочки в духовку на 1 час. После приготовления посыпаем зеленью.

Тесто: 1 стакан кефира, 5 столовых ложек майонеза, 1 чайная ложка гашёной соды, 6 столовых ложек муки. Всё тщательно перемешать (можно миксером), тесто получается жидким.

Приготовление: Глубокую сковородку (стеклянную посуду) смазать сливочным маслом (маргарином) и выкладывать слоями: 1. Сырой кортофель нарезанный кругляшками.
2. Лук репчатый нарезанный кольцами.
3. Посолить по вкусу.
4. Консервированую рыбу (только в масле или собственном соку, я использовал сайру) необходимо немного размять. Всё залить тестом и поставить в духовой шкаф на 35-40 мин. Есть пирог лучше тёплым или холодным.
Приятного аппетита.

Необходимо на 4 порции: Капустные листы 4 шт.
Сосиски 4 шт.
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари, соль, масло
Приготовление:
1. Отпарить кипятком капустные листы
2. Завернуть в каждый из них по сосиске
3. Обмакнуть в яйцо
4. Обвалять в панировочных сухарях
5. Обжарить в растительном масле на медленном огне.

Три способа:

1. На 2кг мяса: 1 большой киви или 2 маленьких. Спелые разминаем руками и перемешиваем с мясом, а твёрдые киви режем на мелкие кусочкии тоже перемешиваем с мясом.
Специи и лук-как обычно любите. Мясо всегда становилось мягким всего за полчаса!!!

2. Гранат 2 шт(желательно не гранатовый сок, а именно гранат) либо стакан сока, 2/3 стакана сухого красного вина (примерно 150 мг), лук (много) - это примерно на 4 кг мяса. Сразу соль не добавляем, т.к. мясо сок даст, а надо этот сок сохранить. Оставляем часов на 10-12 (я оставляла на ночь, но если мясо простоит дольше - ничего страшного), примерно часа за 1,5 до того как будете жарить - добавляете соль, перемешиваете.
* И еще один секрет: когда начинаешь жарить мясо... сначала мяско на шампуре (или на сетке) запечатать огнем, т.е. на открытом огне немного подежрать, буквально несколько секунд. Мясо моментально покрывается корочкой и сок остается внутри. А потом уже делать шашлык как обычно...

3. Залейте мясо сильно газированной минеральной водой и под гнет на 2часа, затем слейте остатки минералки добавляем все специи и перемешиваем с майонезом или сметаной, кому-что нравится и оставляем минут на 10-15 и жарим. Любое жесткое мясо будет мягким.

Ингредиенты:
кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
печенье - 500 г
сахар - 1 стакан
яйца - 4 шт
какао-порошок - 2 столовых ложки
сливочное масло - 250 г
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки

Приготовление:
1. Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешаем, прогрейте на водяной бане до загустения. Смесь охладим и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взобьем до получения однородной массы.

2. В смазанную маслом форму уложим несколько слоев печенья, смоченного в кофе, смазывая каждый слой кремом. Поставим торт в холодильник.

3. При подаче, осторожно перевернув форму, выложим торт на блюдо, оформим по желанию.