Этот салат не давал покоя моей душе, как минимум год :-) Каждый раз, когда я видела в магазине куриные желудки, я вспоминала про Мимишку и этот салат))) И да, он стоит того, чтобы его приготовить и сразу, если ингредиенты вас устраивают и если вы любите острые салаты, ибо острые и салаты по-корейски в русском языке удивительные синонимы))




источник рецепта

цитирую:

"....400 г очищенных куриных желудочков
2 средние картофелины
1 луковица
1 пучок кинзы
3 ст л растительного масла
для заправки: 2 зубчика чеснока
2 ст л соевого соуса
3 ст л уксуса
по щепотке - сахара, соли, глютамата(если не вызывает идейных протестов), сушеного базилика, красного перца
Желудки отвариваем до готовности и нарезаем тонкой соломкой, лук нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с желудочками на растительном масле до золотистости.
Картофель с помощью бернеровской терки или острым ножом нарезаем на тонкую длинную соломку и отвариваем 3 минуты в кипящей воде, отбрасываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Обсушиваем.
Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с уксусом, сахаром, глютаматом, солью, базиликом и перцем. Мелко рубим и кинзу, смешиваем все ингредиенты, заправляем. Даем настояться в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита!...."



ЗЫ: Я готовила, разумеется без глютамата, и стоит салат настоять хотя бы час, так вкуснее намного. Кинзу, как известно я горячо недолюбливаю, поэтому использовала сухой базилик и немного свежей мяты, с мятой хорошо)
Готовиться просто, на вкус без особенных гурманистических оргазмических ощущений, но вкусно! Просто и вкусно! :-)

https://luybashik.livejournal.com/96098.html