Рецепт придумался из того, что нашлось в холодильнике и шкафу. Так что, если у вас что-то другое найдется, можно что-то чем-то и заменить ;-) В конфитюр использовала GelFix 1:3, т.к. не хотелось слишком много сахара брать.

Грушевый конфитюр с грецкими орехами и амаретто

около 700 г спелых груш
1 лимон
100 г чищенных грецких орехов
200 мл сухого шампанского (или вина, у меня просто в холодильнике остатки шампанского стояли ;-)
300 г сахара
около 3/4 пакетика GelFix 1:3
2 ст.л. амаретто



Груши разрезать на 4 части, вынуть серединку и порезать небольшими кубиками. Залить соком 1 лимона и шампанским. Сахар смешать с GelFix, добавить к грушам. Дать закипеть, варить 3 минуты при довольно сильном кипении, снять пену. Добавить грецкие орехи, не слишком мелко порубленные, варить при слабом кипении еще минуты 4-5. Добавить амаретто и снять с огня. Разлить сразу в банки с закручивающимися крышками, перевернуть и дать так остыть.

Мне понравилось :-)

http://anke-anke.livejournal.com/207983.html