Употребление в пищу таких продуктов, как сало, сливоч­ное масло, злоупотребление яйцами, жирным мясом, копче­ностями, консервированными продуктами приводит к ате­росклерозу сосудов, что выра­жается в оседании на их стен­ках холестерина. Из-за чего сосуды теряют свою гибкость и эластичность, становятся ше­роховатыми, что затрудняет нормальный ток крови.

 

Правильное, сбалансиро­ванное питание может оказы­вать существенное влияние на обменные процессы, предуп­редить отложение холестери­на и снять нагрузку с сосудов.

 

В ежедневное меню необ­ходимо включать витамин Е, содержащийся в продуктах ра­стительного происхождения -бобовых, овсе, рисе, пшене, тыкве и др. Витамин Е, упот­ребляемый в достаточном ко­личестве, позволит пожилым людям избавиться от судорог в икроножных мышцах, оп­тимизировать работу сердеч­но-сосудистой системы, повысить физическую актив­ность.

 

При повышенной ломкос­ти кровеносных сосудов, то есть при склонности к обра­зованию «синяков», плохой свертываемости крови нужно употреблять в пищу поболь­ше капусты, шпината, поми­доров, грецких орехов.

 

Сохранить эластичность сосудов помогает чеснок. При нормальной переносимости организмом чеснока лечение хорошо начинать в мае с при­ема небольшого его количе­ства и постепенно увеличи­вать дозу, но так, чтобы это не послужило раздражителем для пищеварительного тракта. Чеснок, залитый раститель­ным маслом, прекрасно со­храняется до нового урожая и теряет свой резкий запах.

 

Для профилактики и лече­ния атеросклероза показаны также баклажаны и болгарс­кий перец, способствующие выведению холестерина. В них содержится много калия, ко­торый в сочетании с феноль-ными соединениями способ­ствует укреплению стенок ка­пилляров. Эти овощи хорошо использовать в овощном рагу, соте, в супах и борщах

 

 

 

Положительное влияние на профилактику сердечно-сосу­дистых заболеваний оказыва­ют и продукты, содержащие провитамин А - каротин. Это прежде всего морковь, репа, помидоры, тыква, хурма. Мор­ковь, к тому же, способствует снятию спазма в желудке, ки­шечнике, печени.

 

Хорошее средство для ук­репления коронарных сосу­дов и мышцы сердца - зеле­ный горошек. Полезен он и при атеросклерозе крупных сосудов, особенно аорты.

 

Семена огурцов (особенно желтяков) способствуют очи­стке от холестериновых бля­шек кровеносных сосудов из­нутри. Для этого 1 ст. ложку семян перезрелого огурца нужно залить 1 стаканом ки­пятка, настоять до остыва­ния, профильтровать. Настой выпить в течение одного дня небольшими глотками.

 

При наличии отеков осо­бенно полезно увеличение со­держания в диете калия, по­этому предпочтительны те про­дукты, которые дают мочегон­ный эффект: кабачки, бакла­жаны, патиссоны, тыква, лис­товой салат, картофель, фа­соль, рябина, яблоки, черная и красная смородина, кры­жовник, груша (лучше дичка), калина, семена и корки арбу­за. Так, плоды калины исполь­зуют в виде настоя (1 ст. ложку сырья залить1 стаканом ки­пятка, настоять 30 минут, принимать по 0,5 стакана 2-4 раза в день через 30 минут после еды).

 

Арбузное «молоко» го­товят из растертых семян арбуза (1 часть сырья, 10 частей воды, 1 ч. ложка меда или 0,5 стакана лю­бого фруктового сока). Корку арбуза можно ис­пользовать сухую или све­жую. К 5 г измельченных ко­рок добавляют 1 стакан ки­пятка, настаивают 30-40 ми­нут, фильтруют. Настой при­нимают 3 раза в день через 30 минут после еды (добавив по вкусу мед).

 

При сильном сердцебиении - усилении сердечного ритма (тахикардии) применяют цвет­ки арники горной или боя­рышника колючего в виде на­стоя. К 10 г сырья арники добавляют 1 стакан кипятка, на­стаивают 8-10 часов, принима­ют по 1 ст. ложке (взрослые) или по 1 ч. ложке (дети) через 45 минут после еды 5-6 раз в день. Курс лечения - 3 месяца. Цветки боярышника сухие (3 ч. ложки) заливают 1 стаканом воды, выпаривают половину ее объема, принимают по 20-30 капель экстракта 3 раза в день до еды в течение 3-4 недель.

 

В качестве мочегонных чаев можно использовать при оте­ках и одышке настои из лис­тьев березы, винограда, травы базилика обыкновенного, майорана садового. Так, к 8 г листьев березы добавляют 0,5 л кипятка, настаивают 3-4 часа (лучше в термосе), экст­ракт пьют по 1/4 - 1/3 стакана в течение дня в промежутках между едой.

 

При атеросклерозе, разви­том склерозе полезны листья грецкого ореха, собранные в июне, в виде настоя (1-2 ч. ложки сырья залить 1 стака­ном кипятка, настоять до ох­лаждения, профильтровать, принимать по 0,5 стакана 3-4 раза в день)

 

При атеросклерозе можно готовить собствен­ный препарат из сухих корней одуванчика, пе­ремолотых в мясорубке. Перемолотые корни ска­тывайте с небольшим количеством меда. У вас должны получиться шарики размером с фасоль. Хранят препарат 2 недели в холодильнике.При стенокардии и артериосклерозе рекомен­дуется принимать горько-острые меды, к кото­рым относятся сорта каштанового и одуванчико-вого меда.10 г меда положить под язык, растворять 2-3 мин.," затем проглотить. Лечение проводить 3 раза в день, так, чтобы количество меда составляло 30 г в день.

 

Для профилактики и лече­ния сердечно-сосудистых за­болеваний желательно 2-3 раза в год использовать специаль­ную диету. Обязательно при­менение салатов из свежих овощей, винегрета, салата типа «Оливье» в количестве 0,5-0,7 кг в день. В зависимо­сти от времени года можно провести ягодный, фруктовый день (обязательно абрикосо­вый, изюмный) или овощной (кабачки, патиссоны, фарши­рованные свежей морковью и зеленью огурцы, икра из ка­бачков и баклажанов, перец, фаршированный овощами).

 

Все первые блюда - диети­ческие - овощной и гречне­вый суп, капустняк, щи; их готовят с добавлением пикан­тного вкуса пассерованных овощей (лука, моркови, кор­ней сельдерея, зелени петруш­ки, укропа, измельченных се­мян кориандра).Особенно полезны гречне­вая каша (300-400 г 1-2 раза в сутки), печеный картофель (7-10 штук), голубцы с овощным фаршем, овощное рагу, ква­шеная капуста, отварная свекла, свежая морковь, натертая на терке с растительным мас­лом, яблоки, грецкие орехи, зелень укропа, петрушки, сладкий перец, чернослив, смородина. Морковь и капус­ту можно тушить с луком и зеленью. При тушении капу­сты желательно смешивать свежую с квашеной, добав­лять побольше зелени, а в уже готовое блюдо - 20-30 г ягод калины.

 

Яблоки можно использо­вать в свежем виде (до 1,5 кг в сутки), часть из них пекут до мягкости или измельчают на терке, добавив в пюре лесные орехи, калину, рябину. По­лезны также компоты из су­хофруктов (200 г на 1,5-2 л воды), которые рекомендуют настоять 3-4 дня.

 

Один из лучших продуктов для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосуди­стой системы - тыква (500-700 г в сутки). Ее можно ту­шить, жарить, предварительно обваляв в муке или кляре, а затем протушить под крыш­кой, использовать в кашах с любой крупой (гречкой, ри­сом, манкой, пшеном), в ола­дьях, блинах, пудингах (с ябло­ками), плове (вместо мяса до­бавлять тыкву), молочных су­пах.

                                                                                                                                                                http://freesovet.3dn.ru/index/serdechno_sosudistye_zabolevanija/0-20