Учимся печь ватрушки

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 13:46 + в цитатник

Цитата сообщения Вика-Виктория777

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Учимся печь ватрушки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто:
200 г муки
160 г молока
1 г быстродействующих дрожжей (1/3 ч.л.) (у нас воронежские)
4 г. соли
40 г. сахара
40 г. муки

начинка:
300 гр творога
100 гр сахара
90 гр сметаны
40 г яиц
ванилин

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Смешайте все ингредиенты, до получения мягкого, слегка липкого теста. Разделайте его на на 15 часте (по 50гр), подкатайте в шарики, слегка прижмите рукой (это я забыла сделать) и оставьте на расстойку на 1 час.
Смешайте начинку и оставьте на 20 мин.
Разогрейте духовку до 230-240 °С.
Сделайте в расстоявшихся заготовках углубление стаканом, смажьте яйцом. Выложите в каждую ватрушку по 30-35 гр начинки. Посыпьте по желанию изюмом. Еще раз смажьте яйцом и сразу выпекайте 20-25мин.

Приятного аппетита!