Молдавские пирожки с капустой и рисом "Вэрзэре" получаются необычайно вкусными. Если Вы ещё не пробовали эту выпечку, то обязательно приготовьте!

 

Для приготовления вэрзэре нам понадобится:

Для теста:

1/2 стакана растительного масла;

1/2 стакана воды;

2 стакана муки;

соль - по вкусу.

Для начинки:

1/2 кочана капусты;

1 морковь;

1 луковица;

1 стакан риса;

растительное масло - по вкусу;

1 яичный желток для смазывания.

 

Для приготовления теста для этих чудесных молдавских пирожков нужно смешать воду, растительное масло, соль. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть его и дать постоять 20-25 минут.

 

Для приготовления начинки для пирожков "Вэрзэре" морковь трём на терке, лук мелко режем, шинкуем капусту, рис отвариваем до готовности в подсоленной воде. На растительном масле обжариваем капусту с луком и морковью до золотистого цвета. Смешиваем тушеные овощи с рисом и солим. Начинка готова.

 

Отдохнувшее тесто делим на 14-15 частей.

 

Каждую часть теста раскатывает тонко в прямоугольник. С краю выкладываем начинку.

 

Заворачиваем вначале два края.

 

Затем аккуратно сворачиваем рулетиком.

 

Пирожки с капустой и рисом "Вэрзэре" выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.

 

Смазываем яичным желтком.

Отправляем молдавские пирожки с капустой и рисом в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

 

Вэрзэре можно подавать к столу и радовать своих близких.

 

Приятного аппетита!