Дрожжевая самса

• Маргарин (для смазывания теста) — 100 г
• Мука (тесто) — 4,5 стак.
• Соль (тесто) — 2 ч. л.
• Сахар (тесто) — 2 ст. л.
• Молоко (сухое, тесто) — 2 ст. л.
• Дрожжи (тесто, сухие, можно и сырые) — 1,5 ч. л.
• Яйцо (тесто) — 1 шт
• Масло растительное (тесто) — 4 ст. л.
• Вода (или молоко, тесто) — 1,5 стак.
• Фарш мясной (начинка) — 500 г
• Картофель (сырой, начинка) — 2 шт
• Зелень (лук, укроп, петрушка; начинка) — 100 г
• Лук репчатый (начинка) — 2 шт
• Специи (начинка. По вкусу.)