Áåç çàãîëîâêà |
Ñäåëàí ïî ÃÎÑÒó. Àðîìàòíûé, íåæíûé, âêóñíåéøèé êåêñ. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü áîëüøîé. Òàêîãî âêóñíîãî êåêñà ÿ åùå íå åëà. Áóäåò îäíèì èç ìîèõ ñàìûõ ëþáèìûõ.
Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 155 ãð.
Ñàõàð - 330 ãð.
Òâîðîã 18% (ó ìåíÿ 5%) - 260 ãð. (ó ìåíÿ 250 ãð)
ßéöà - 3 øò.
Ìóêà - 287 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà - 16 ãð.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ îáñûïêè
Èçþì - ïî æåëàíèþ (ÿ íå êëàëà)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì (ÿ âçáèâàëà ìèêñåðîì) äîáåëà (ïðèìåðíî 5 ìèíóò).

Äîáàâèòü òâîðîã, âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè.
Äîáàâèòü ÿéöà, âíîâü âçáèòü.
Äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü òåñòà è ïðîñåÿííóþ ìóêó, âñå âçáèòü.
Âûëîæèòü â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå äî ãîòîâíîñòè (ÿ ïåêëà 55 ìèíóò).
Ñëåãêà îõëàäèòü êåêñ, çàòåì îáñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.

Âûäåðæàòü ñóòêè â õîëîäèëüíèêå. Ìû, êîíå÷íî, íå âûäåðæàëè è ñíÿëè ïðîáó))) Âñå ðàâíî î÷åíü âêóñíî!!! Äóìàþ, åñëè âûäåðæàòü ñóòêè, áóäåò âîîáùå áåñïîäîáíî!!!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Íàäî ñêàçàòü, â ñîâåòñêîå âðåìÿ ìíå ýòîò êåêñ íå âñòðå÷àëñÿ. Èëè ìîå ñîçíàíèå âìåñòå ñ ïîäñîçíàíèåì ïûòàëèñü íå çàìå÷àòü âåùåé, ïðèãîòîâëåííûõ èç òâîðîãà. Ñåé÷àñ ÿ èçðåäêà ïîêóïàþ òâîðîæíûå êåêñû íà äà÷ó, îíè âïîëíå íåïëîõèå è åñòü íàäåæäà, ÷òî íå âðåäíûå, à äàæå ïîëåçíûå. Îíè ìíå íðàâÿòñÿ, õîòÿ, êàê è â áîëüøèíñòâå ñîâðåìåííîé âûïå÷êè âêóñ íåìíîãî õèìè÷åñêèé.
Äîìàøíèé æå êåêñ ïî ÃÎÑÒó ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì. Ïðåòåíçèé ó ìåíÿ ê íåìó íåò. Íåæíåéøèé, î÷åíü õîðîøèé è áåç ëèøíèõ àêöåíòîâ âêóñ. Òâîðîã òðåáóåòñÿ 18% æèðíîñòè, è ýòî èãðàåò ðîëü è èìååò çíà÷åíèå, òàê êàê ìàñëà è ÿèö äîâîëüíî ìàëî.  îáùåì, åñëè åñòü âðåìÿ - ïåêèòå êåêñ äîìà, à íå ïîêóïàéòå.
Òàêæå ïî ðåöåïòó òðåáóåòñÿ ñîäà è àììîíèé - âñå ýòî âìåñòå ÿ çàìåíèëà ïåêàðñêèì ïîðîøêîì èç ïàêåòèêà - ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè.
 îáùåì, ýòîò êåêñèê íå òàêîé ïîïóëÿðíûé, êàê Ñòîëè÷íûé, íî çàñëóæèâàåò áåçóñëîâíîãî âíèìàíèÿ.
Òåñòî:
150ã ìóêè
75ã ìàñëà
165ã ñàõàðà
130ã òâîðîãà 18%
2 ìàëåíüêèõ ÿéöà (80ã áåç ñêîðëóïû)
ïåêàðñêèé ïîðîøîê - 1\2÷.ë.
ñàõàðíàÿ ïóäðà äëÿ ïîñûïêè
165ã ñàõàðà è 75ã ìàñëà âçáèâàéòå ìèíóò 7-8 äî ïîëó÷åíèÿ âîò òàêîé ñìåñè. Íå âîëíóéòåñü - ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ â òàêîì êîëè÷åñòâå ìàñëà, ñìåñü áóäåò êðîøêîâàòîé.

Äîáàâüòå 130ã òâîðîãà (êðóïèò÷àòûé ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî) è âçáèâàéòå äàëüøå äî îäíîðîäíîñòè.

Òåïåðü âëåéòå 2 ìàëåíüêèõ ÿéöà è ðàçìåøàéòå õîðîøåíüêî ìèêñåðîì (åñëè ÿéöà êðóïíûå, òî èñïîëüçóéòå öåëîå ÿéöî è æåëòîê).

Âñûïüòå 150ã ìóêè, ïðîñåÿííîé ñ 1\2÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ.

È ðàçìåøàéòå ìèêñåðîì õîðîøåíüêî. Íå òîðîïèòåñü, õîðîøî ïðîìåñèòå òåñòî.

Âûëîæèòå òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïðèñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó.

Ïåêèòå ïðè 170Ñ 50-60 ìèíóò. Ïðîâåðüòå ñïè÷êîé - îíà äîëæíà âûõîäèòü ñóõîé èç ñåðåäèíû êåêñà.

Îñòóäèòå è ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.

| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ/òîðòû,êåêñû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |