. В качестве примера - футболка-реглан, но и для обычной применимо всё то же самое. 
Итак, МК Обработка шва горловины бейкой (на трикотажных изделиях).
1. Футболка к обработке горловины подготовлена, т.е. рукава-реглан уже пришиты к переду и спинке или плечевые швы в обычной футболке уже стачаны. Кроим горловину и, собственно, бейку. 
Для горловины: берем рибану с лайкрой шириной 4см (это для малодетских вещей, для взрослых можно и пошире) и длиной = 0,75 от длины горловины изделия + 1 см на припуски. У меня рибана в тон лампасов.
Для бейки: берем кулирку х\б или с\л шириной 3,5см и длиной = длине горловины изделия по спинке + 3..4см. Кроим поперек. Бейку можно сделать контрастного цвета, а можно в тон изделия (у меня подбиралась к трансферу, хотя рядом их и не видно, и скроена вдоль, т.к. подходящего кусочка поперек не было, в носке хорошо). Выкроенные полоски заутюживаем вдоль, горловину из рибаны стачиваем в кольцо на швейке, припуски раскладываем.
 

2. Горловину из рибаны прикалываем к изделию, шов стачивания располагаем не по центру спинки, а смещаем в сторону плечевого шва (или шва притачивания реглана к спинке). Делим на 4 части горловину и изделие, скалываем по кругу, равномерно растягивая рибану.

3. Теперь примётываем собственно бейку. Прикладываем её к горловине из рибаны (не к изделию). Бейка заходит за плечевой шов на переднюю половинку примерно сантиметра на 1,5, оттуда и начинаем (в реглане ориентируемся на линию предполагаемого плечевого шва; в моем примере бейка до этой точки не доходит, т.к. там лампасы и не хотелось дополнительной толщины). Уголок выставляем вверх, т.е. бейка сходит на нет в начале и в конце. При приметывании бейку не растягиваем, как рибану, она ложится как горловина изделия. Если у Вас рука хорошо набита, то можно не приметывать, а просто приколоть и стразу строчить, но я предпочитаю подстраховаться и наметать, это не так долго, как если какой-то один слой из 5ти сместится и придется пороть и переделывать. Для наметки использую водорастворимые нитки.

Вот то же самое на обычной футболке и с другого ракурса:

4. Далее – самое быстрое и приятное – стачиваем наш бутерброд на оверлоке, начало и конец строчки располагаем в районе бейки, чтобы все кончики спрятались сами. Выступающие уголки бейки при этом обрезаются. На этом же этапе (при желании) можно приготовить флажок, которым мы дополним нашу горловину. Можно взять готовый жаккардовый, но они, на мой взгляд, слишком колючие для «внутренних работ», поэтому я часто использую кусочек репсовой или атласной ленты с подходящим рисунком, сложенный пополам. Края подплавляем зажигалкой, чтоб не осыпались и флажок не выпал.

5. Теперь отворачиваем бейку на изделие, закрывая оверлочную строчку, намётываем. Попутно вкладываем флажок по центру спинки.

6. Пришиваем только бейку - на простой машине по изнанке, или проходим по лицу по всей горловине на распошивалке. Место пришивания флажка укрепляем дополнительно. Когда я шила эти футболки, у меня еще не было распошивалки, поэтому горловину спереди я отстрачивала на простой машине двойной иглой. 

7. Всё ещё раз аккуратненько утюжим и любуемся результатом