Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Без заголовка

Четверг, 22 Мая 2025 г. 09:30 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Простой и очень вкусных хлеб в рукаве:

Простой и очень вкусных хлеб в рукаве. Всегда получается! Готовить просто, а результат потрясающий!

• Мука - 420 г

• Вода (теплая) - 280 мл

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие 7 г)

• Соль - 1 ч.л. с горкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала просеиваю муку, добавляю щепотку соли и перемешиваю.

Отдельно в тёплой воде растворяю дрожжи с чайной ложкой сахара — даю чуть постоять, пока "оживут".

Затем вливаю дрожжевую смесь в миску с мукой

и начинаю замешивать тесто. Масло добавляю постепенно, прямо в процессе замеса.

-3-2

Важно: больше муки не подсыпаю!

-3-3

Просто аккуратно собираю тесто в комок и оставляю в миске под полотенцем на 40 минут.

Через 40 минут тесто слегка обминаю

-4-2

и снова убираю под полотенце ещё на полчаса.

Потом выкладываю его на доску, смазанную маслом, аккуратно расплющиваю в лепёшку,

заворачиваю один край,

-5-2

потом второй и хорошо защипываю.

-5-3

Переворачиваю заготовку швом вниз и делаю сверху надрезы ножом.

-5-4

Теперь перекладываю хлеб в пакет для запекания, завязываю края (иголкой пакет не прокалываю!),

кладу на противень и оставляю на столе минут на 20 — пусть чуть подрастёт.

-6-2

А теперь главное: ставлю хлеб в холодную духовку. Только потом включаю её — 200°C, выпекаю 50 минут. Если ваша духовка быстро разогревается, 45 минут будет достаточно.

Время отсчитываю именно с момента включения духовки.

С готового хлеба сразу снимаю пакет

-8-2

и даю ему полностью остыть на решётке.

-8-3

И вот он! Румяный, с хрустящей корочкой и мягким, ароматным мякишем внутри.

Уже многие готовили такой хлеб. И было много вопросов, можно ли не использовать рукав для запекания? Да, можно! Можно из этого же теста приготовить хлеб в специальных формах.

https://dzen.ru/a/aCY9n5uhcHe8056v

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Picture background

Ваша ЛЮБАША БОДЯ

Рубрики:

Кулинария

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте