И снова смущаю народ. |
Частенько встречается словосочетание: "разогрели вчерашние отбивные" - народ, это все совсем неправильно.
Классические - из свинины. Но у меня - из говядины.
Сначала моется лимон, режется вместе с кожурой и засыпается парой ложек сахара. Потом чистятся две большие луковицы. Режутся колечками. Потом лимон с сахаром, совершенно варварски мнется руками - жамкается ,выжимается, потом оно все перемешивается с луком, чутка жамкается и отставляется.
Потом мясо режется ломтями, толщиной с сантиметр и отбиваются. У меня недавно молоточек заменился вот на такую китайскую хуйню. Иначе меня бы соседи убили. Отбивные я готовлю обычно после часу ночи:)
Тем временем чугуниевая сковорода разогревается со смесью растительного и животного жира. А потом ,когда температура уже "о-го-го" - отбивные шмякаются в раскаленный жир
Минутка с одной стороны, минутка с другой:
И- быстро на тарелку. И- жменю лука с лимоном. И - шмат свежего белого хлеба. И- красного сухого вина.
И употреблять немедленно!!! Правильная отбивная розовая на разрезе и шкварчит по краям.
А следующие две уже готовы с одной стороны - срочно переворачивать!!!
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Natalia_Leon обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 10:29 (ссылка)
Natalia_Leon, А у мну муш поздно приходит:)
E_lenika обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 10:32 (ссылка)
E_lenika, Соль и перец - сразу из мельницы - уже на готовую, на тарелке.
Зеленая_Весна, нет. Я вообще соль люблю крупную:)
E_lenika, Соус - свойский. Летом делала: помидоры, слива... кетчуп, в общем:)
Тартарен обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 10:35 (ссылка)
Тартарен, Ага. Люблю ее.Тартарен обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 10:36 (ссылка)
Тартарен, Да, есть такоЭ делоБрюнетка_с_косой обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 10:56 (ссылка)
E_lenika, Да, он очень основательный.respectyourself обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 11:53 (ссылка)
respectyourself обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 11:55 (ссылка)
respectyourself, мне кажется, что это - лучше.udatscha обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 12:01 (ссылка)
Lisca1, Я всё думала - плкупать такой дырокол или не надо. Значит, советуешь?
udatscha, Советую. А сооружение - это оплетенная бочка, для кальвадосу. Стоит - вымокает:)полынька обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 12:20 (ссылка)
полынька, Ну да. Муш очень ценит:)
Аноним, Перловка - тоже тема. Я ее обожаю. Жаль, сыначка не ест:)) А ты сначала авторизируйся, пол-года обещаешь:)))Ирина_Королёва обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 14:30 (ссылка)
Ирина_Королёва, иниправда:))) Это очень быстро, вкусно и эффектно!Тавричанка обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 15:08 (ссылка)
Тавричанка, Да... Отбивная, эт вещь!Олюнь обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 19:27 (ссылка)
Елозя обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 20:28 (ссылка)
Елозя, ну это же приятные мячты:)_УДАЧА_ обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 21:17 (ссылка)
_УДАЧА_, Шкварчит изюмительно:)Зеленая_Весна обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 22:16 (ссылка)
Зеленая_Весна, Надомной первый раз стоял отец и орал: переворачивай, переворачивай быстрее!!!! Пересушишь!!!:)))))))))))))))
Lisca1, в твоих комментах в первую очередь глаз цеплял "движняк" и "орал".
Зеленая_Весна, Или от противного:)) Я щас рухнула на стул... И не хочу аще шаволиться:)))trunk_66 обратиться по имени
Пятница, 20 Февраля 2015 г. 23:28 (ссылка)
trunk_66, Душевно!!!Fayrooz обратиться по имени
Суббота, 21 Февраля 2015 г. 14:07 (ссылка)
ОстрАл обратиться по имени
Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 20:07 (ссылка)
Lisca1, ООООООООООО!!!!!!!! Вкуснятинка!!!!!!!!!!! :)))))))))))))) Полный рот слюней...
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
