Зимеет потихоньку

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 10:00 + в цитатник

... Наткнулась тут на пару интересных мясных рецеБтов: http://www.arborio.ru/2012/01/23/recept-samogo-vkusnogo-stejka-v-vashej-zhizni/

И http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post290153429/

Технология одна и та же. И, прям, засвербело мне во всех местах:) Ну чо, отвозила щас Лешку- завернула на мясной рынок, купила говядину и свинину. Буду икспириминтировать.

Об результатах дакладу!

Серия сообщений "Мясо, сало... котлетки...":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 28 - Вяленое мясо
Часть 29 - БАСТУРМА ИЗ ОЛЕНИНЫ
Часть 30 - Зимеет потихоньку
Часть 31 - Пра мясу
Часть 32 - Пельменное!

Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

HRM_Allexa обратиться по имени Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 15:18 (ссылка)

А как проверить температуру мяса не нарушая плёнки в которую оно завёрнуто или вакуума? Нужно же вставить иглу термометра в мякоть. Что-то я никак не могу придумать. :(

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 16:28ссылка

Lisca1

HRM_Allexa, Думаю, надо выдержать время, а потом проверить иглой.
Если все совсем-совсем плохо, то просто еще один слой пленки и в воду:)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 05:46ссылка

HRM_Allexa

Пойду, баранину куплю. Травок с огорода побольше положу, пусть пропитывается. Должно хорошо получиться.
Спасибо :)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Сирициус обратиться по имени Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 15:52 (ссылка)

А предыдущее мяско уже съели?!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 16:27ссылка

Lisca1

Сирициус, Какое "предыдущее"?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 20:09ссылка

Сирициус

Так 4-го прилично закупилась!
http://www.liveinternet.ru/users/lisca1/post289863981/

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 20:14ссылка

Lisca1

Сирициус, Тююю... ну это так, на сейчас меня торкнуло - вместо колбас всяких, ветчин там...
Того мяса нам - до декабря есть. А щас взяла пару приличных кусманов: уже замариновала свинину на ветчину, ну и говядины кусманище три часа прел. Ща будем вкушать:)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 20:18ссылка

Сирициус

Это правильно - вместо колбас. Хорошие рецептики, говоришь?

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 21:03ссылка

Lisca1

Сирициус, Ага. Тока говядину я не додержала: кусман порядка трех кеге, почти три часа прел. А ему надо бы четыре - пять. Сожрали с кровью - пообрезали, аки шаурму. Думаю, что бы с ним еще домутить:)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 11:23ссылка

Сирициус

Ты придумаешь! Поди, уже придумала, сделала и скормила))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 12:03ссылка

Lisca1

Сирициус, Да, домутила. Но еще не скормила:)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 09 Сентября 2013 г. 12:19ссылка

Сирициус

Прочла твой соблазняющий пост про мясо))