Шоколадный торт из блинов с амаретто

Вторник, 11 Декабря 2012 г. 12:10 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://vk.com/feed?w=wall-4806561_197591

Ингредиенты:

Тесто для блинчиков:

Яйцо - 6 шт

Мука - 1 стакан

Сливки - 1/2 стакана

Ванилин - 1/2 чайной ложки

Молоко - 1 стакан

Соль - 1/8 чайной ложки

Сахарная пудра - 1/4 стакана

Начинка:

Сливки для взбивания - 1 1/3 стакана

Какао-порошок - 3 столовых ложки

Сахар - 3 столовых ложки

Экстракт миндаля - 1 чайная ложка

Ликер Амаретто - 2 столовых ложки

Крем:

Горький шоколад - 250 г

Жирные сливки - 200 г

Ликер Амаретто - 2 столовых ложки

Приготовление:

Тесто: Ингредиенты для теста смешайте в блендере. Консистенция должна напоминать густые сливки. На разогретую на масле сковороду налейте 1/4 стакана теста и обжарьте только с одной стороны.

Начинка: Крем взбейте в чаше миксера на большой скорости. Постепенно добавьте сахар. Смесь должна загустеть. Всыпьте какао-порошок, добавьте амаретто и экстракт миндаля.Взбейте всю массу до воздушных пиков.

Крем:В соуснице нагрейте на медленном огне сливки и доведите до кипения. Наломайте шоколад мелкими кусочками и залейте его горячими сливками. Перемешайте всю массу, чтобы шоколад полностью растопился. Добавьте амаретто и смешайте все до одродной массы.

Каждый слой промажьте сначала шоколадный кремом, а затем начинкой.Выложите таким образом торт, а сверху по всей поверхности закройте оставшимся шоколадным кремом. Охладите перед подачей.