Цитата сообщения шёлк Юль как и обещала,лучше поздно чем никогда :)) Сорри только без фото уже все давно съедено:)
Ну так вот как только я опробовала рецепт зефира,который всем рекомендую и еще раз огромное спасибо Divo Divnoe II.И у меня в голове родилась мысль ,что на основе этого рецепта с некоторыми дополнениями можно сделать торт Птичье молоко.Полазив по инету я собрала сборный рецепт этого торта ,мне и семье очень понравилось ,вкусно и быстро .
Итак начинаем с бисквита ,все очень просто :
4 яйца взбить в 0,5 ст. сахара (что бы масса стала почти белого цвета)
и не прекращая взбивать добавить 4 столовых ложки муки.Все ,форму смазать маслом (обильно так ,кисточкой)и в духовку на минут 20 -25 ,короче до полной готовности.
Суфле :
в кастрюле смешать 2 стакана сахара с 1/2 (чуть меньше ближе к 1/4 ) стаканом воды ,доводим до кипения (я чуть дольше дала покипеть что бы сахар получше растворился)добавляем 0,5 ложки лимонной кислоты(у меня был просто сок лимона,добавила около 2-х столовых ложек).Снимаем это дело с огня,переливаем в глубокую посуду и добавляем желатин (предварительно замоченный в воде ,пол стакана воды и 3 ст. ложки желатина ) и начинаем это все дело взбивать миксером до густой консистенции (у меня это занимает меньше 10 минут ).Добавляем соду на кончике чайной ложки и взбиваем еще пару минут .Отставляем в сторону и достаем 3 белка, которые у нас охлаждались в холодильнике ,начинаем их взбивать до крепких пиков ,постепенно добавляя 0,5 ст.сахара .Теперь соединяем этих две массы в одной миске и взбиваем еще пару минут . Далее ,разрезаем наш бисквит на 2 части, одну укладываем на дно формы (я застилала пергаментной бумагой ,так как потом трудно будет снять борты,не повредив бока суфле),сверху выкладываем нашу массу и накрываем вторым коржом (я чуть надавливала что бы масса равномерно улеглась).Все, ставим в холодильник на часа 3 .Я через два не выдержала ,достала и залила растопленным шоколадом ,(я предпочла черный ,он лучше сочетается со сладкой массой ) .Ну вот собственно и все ..Да все приготовление у меня заняло около 30 минут