О÷åíü ëþáëþ òàêèå ïèðîãè, вûïîëíåííûå в вèäå ìèíè-ðóëåòèêîв. Ñåãîäíÿ õî÷ó ïðåäëîæèòü вàì ñäåëàòü ïèðîã ñ íà÷èíêîé èç ìàêà ñ êîêîñîвîé ñòðóæêîé в ìóëüòèвàðêå. Вñå ïîëó÷èëîñü çàìå÷àòåëüíî! Пèðîã вûøåë ðóìÿíûé, àðîìàòíûé è î÷åíü ïûøíûé. Еãî ìîæíî ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè, à ìîæíî ïðîñòî îòäåëÿòü îäèí ðóëåòèê îò äðóãîãî è íàñëàæäàòüñÿ вêóñîì!
Èíãðåäèåíòû:
äëÿ òåñòà:
380ã ïøåíè÷íîé ìóêè
100 ìë ìîëîêà
60ìë êèïÿòêà
1 ñò.ëîæêà вàíèëüíîãî ñàõàðà
2 ñò.ëîæêè ñàõàðà
40ã ñë. ìàñëà
1 ÿéöî
1,4 ÷.ëîæêè ñóõèõ äðîææåé
äëÿ íà÷èíêè:
100ã ìàêà
50ã ìåäà
¼ ñòàêàíà ñàõàðà
4 ñò.ëîæêè êîêîñîвîé ñòðóæêè
0,5 ÷.ëîæêè ðàñò. ìàñëà äëÿ ñìàçêè ÷àøè ìóëüòèвàðêè
1 ñò.ëîæêà ìóêè äëÿ ðàñêàòêè òåñòà
Еñëè вû äåëàåòå òåñòî в õëåáîïå÷êå, òî äëÿ íà÷àëà ñìåøàòü ìîëîêî è êèïÿòîê, ïîëó÷èòñÿ ñìåñü íóæíîé äëÿ áðîæåíèÿ äðîææåé òåìïàðàòóðû. Äîáàвèòü 1 ñò.ëîæêó ñàõàðà è äðîææè è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîв. Оñòàвèòü íà 10 ìèíóò.
Äàëüøå ðóêîвîäñòвóåìñÿ èíñòðóêöèåé вàøåé õëåáîïå÷êè. Ó ìåíÿ ñíà÷àëà в ÷àøó õëåáîïå÷êè íåîáõîäèìî ïîëîæèòü ìóêó, çàòåì îáà вèäà ñàõàðà, ñîëü, ðàñòîïëåííîå ñëèвî÷íîå ìàñëî, вçáèòîå ÿéöî. В íåêîòîðûõ ÕП вñå äåëàåòñÿ íàîáîðîò: ñíà÷àëà æèäêèå èíãðåäèåíòû, çàòåì ñóõèå.
Çàòåì вûëèвàåì в ÷àøó ÕП äðîææè, ðàñòвîðåííûå в ñìåñè ìîëîêà è вîäû.
Еñëè вû çàìåøèвàåòå òåñòî вðó÷íóþ, òî ñìîòðèòå çäåñü
Вêëþ÷àåì «Çàìåñ». Пîñëå çàìåñà òåñòà, îñòàвëÿåì åãî ïîäîéäè в ÕП ïðè çàêðûòîé êðûøêå в òå÷åíèè 1 ÷àñà. Êîíå÷íî, вû ìîæåòå çàìåñèòü òåñòî è вðó÷íóþ, äëÿ ÷åãî äðîææè òàêæå ðàñòвîðèòü в вîäíî-ìîëî÷íîé ñìåñè, çàòåì äîáàвèòü ñîëü, ñàõàð, ìàñëî è ÿéöî. Вñå ïåðåìåøàòü, è, ïîñòåïåííî äîáàвëÿÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Пîñëå ýòîãî òåñòî вûëîæèòü íà ñòîë è õîðîøî вûìåñèòü. Пîñëå ÷åãî, ïîëîæèòü в ìèñêó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, çàòÿíóòü ïëåíêîé è îñòàвèòü в òåïëîì ìåñòå íà 1 ÷àñ.
Пîêà òåñòî ïîäõîäèò, çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Äëÿ ýòîãî çàëèòü ìàê êðóòûì êèïÿòêîì è îñòàвèòü åãî íàáóõàòü íà 40 ìèíóò.
Çàòåì õîðîøî ñëèòü вîäó è ìàê íåìíîãî îòæàòü. Äîáàвèòü ìåä, ñàõàð, ïåðåìåøàòü.
Òåïåðü êëàäåì êîêîñîвóþ ñòðóæêó è åùå ðàç ïåðåìåøèвàåì.
Пîñëå òîãî, êàê òåñòî ïîäîøëî, åãî íåîáõîäèìî вûëîæèòü íà ñòîë, íåìíîãî ïîñûïàííûé ìóêîé, è ðàñêàòàòü в ïðÿìîóãîëüíèê òîëùèíîé îêîëî 0,7 ñì. Ðàвíîìåðíî вûëîæèòü ñвåðõó íà÷èíêó.
Ñвåðíóòü в ðóëåò è íàðåçàòü íà 9 îäèíàêîвûõ êóñî÷êîв.
Вûëîæèòü ìèíè-ðóëåòèêè в ÷àøó ìóëüòèвàðêè, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Пîñòàвèòü ÷àøó в ìóëüòèвàðêó, çàêðûòü êðûøêîé è äàòü ðàññòîÿòüñÿ 25 ìèíóò.
Вêëþ÷èòü ðåæèì ìóëüòèвàðêè «Вûïå÷êà» íà 35 ìèíóò.
Èç íèõ 25 ìèíóò вûïåêàåì ïèðîã ñ îäíîé ñòîðîíû.
Çàòåì ñ ïîìîùüþ ïîäñòàвêè äëÿ ïàðîвàðêè ïåðåвåðíóòü ïèðîã íà äðóãóþ ñòîðîíó è ïðîäîëæàòü вûïå÷êó в òå÷åíèè îñòàвøèõñÿ 10 ìèíóò. Вûíóòü ïèðîã èç ìóëüòèвàðêè íà ðåøåòêó è äàòü îñòûòü.