Продукты (на 8 порций) Филе семги - 1 кг Лаваш армянский тонкий - 2 листа Сыр - 150-200 г Зелень укропа - 0,5 пучка Зелень петрушки - 0,5 пучка Лимонный сок - 2-3 ст. ложки Оливковое масло - 5-6 ст. ложек Соль - 0,5-1 ч. ложка Перец черный молотый - 0,25 - 0,5 ч. ложки Горчица с зернами - 1 ст. ложка Мед - 1 ч. ложка

Филе отделить от кожи. Вынуть кости. Нарезать филе полосками шириной 1 см.

Филе посолить, поперчить. Добавить лимонный сок (1-2 ст. ложки) и оливковое масло (1 ст. ложку). Перемешать. Поставить в холодильник на час.

Зелень петрушки и укропа вымыть и нарезать.

Сыр натереть.

Смешать 1 ст. ложку лимонного сока, 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ст. ложку горчицы с зернами и 1 ч. ложку меда.

Расстелить лист лаваша. Смазать его 2 ст. ложками оливкового масла, посыпать сухими травами. Сверху накрыть вторым листом лаваша. Включить духовку.

На лаваше распределить кусочки филе. Чтобы рулет был аккуратным, вдоль одного длинного края обязательно нужно оставить пустую полосу шириной 3-4 см.

Сверху рыбу посыпать сыром и зеленью.

Плотно свернуть рулет (сворачивать длинную сторону). Острым ножом нарезать рулет на кусочки шириной 2-3 см. Пустые края обрезать.

Смазать противень оливковым маслом. Рулеты из лаваша с семгой выложить в противень, полить заправкой. Выпекать рулеты из лаваша с семгой 20 минут при температуре 190 градусов.

Рулеты из лаваша с семгой готовы.   Приятного аппетита!

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123506