Скорее всего не сам майонез страшен, а его добавки, которые увеличивают срок хранения, консерванты, кислоты, эмульгаторы и тому подобная дрянь. Вредна его высокая калорийность определенному классу людей. Я бы рекомендовал людям страдающим лишним весом, диабетикам .. заменить йогуртом, как соус для Вкусные салаты и др. блюд. А тем, кто просто хочет быть здоров, перейти на домашний майонез, который приготовите самостоятельно и вреда таким образом не принесете своему организму.