Отчего считается, что рис, уступающий пшенице по объемам производимого зерна, – самое важное зерно в мире? Да потому что для большей половины жителей нашей планеты он – основная пища. Вторую половину человечества он также завоевал, став одним из главных продуктов питания. История укоренения его у разных народов различна, в результате и отношение к нему у разных народов разное. На Востоке рис потребляется ежедневно и неоднократно. Кулинарное искусство Запада также выработало множество известных блюд на основе риса.

Какой рис полезнее, белый или коричневый?

 

Коричневый рис содержит темную оболочку - его не шлифуют. Эта оболочка предохраняет полезные вещества, содержащиеся в серединке зерна. Но на этом зацикливаться не нужно, белый рис также очень полезный и к тому же лучше сохраняется.

Самый полезный рис – это черный карго

Этот сорт практически не обрабатывается и считается «живым продуктом» - может дать проростки. 

Более подробное о рисе и о том какой вид лучше выбирать читайте здесь.