В качестве начинки для круассанов используют либо шоколад, либо джем. Наши хозяюшки делают эти булочки-вкусняшки в домашних условиях на слоеном тесте 

Многим так нравится их делать, что они даже занимаются их изготовлением и для продажи, желая немного пополнить бюджет семьи. Здесь важно не забывать и о формальной стороне «круассанового бизнеса», таких вещах, какоформление санитарной книжки и регистрации ЧПД. По поводу санкнижки – советую зайти на сайт profilmed.ru, там всё толково и кратко описано…

Для приготовления круассанов дома, используем готовое слоеное тесто. Итак…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Слоеное тесто (покупное) - 250 грамм; одно яйцо и сахар – пару столовых ложек (либо любая сладенькая начинка).

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Берем слоеное тесто. Раскатываем, чуть-чуть припорошив мукой. Разрезаем его на
аккуратненькие узенькие треугольнички, из которых мы будем ваять наши круассаны.

Каждую эту полосочку посыпаем сахаром и делаем из него рулетик.
Заворачивать нужно от края, который ширше, к острому уголочку. Сделанные круассаны смазываем взбитым яйцом и кладем их на противень. Противень застелите пекарской бумагой.

Осталось их выпечь. Это займет минут двадцать

Пусть круассанчики остынут и можно подавать на стол.

Ваша Ксюша

Ссылка