Витамины на тарелке


Дети должны ежедневно получать белки, жиры, углеводы и, конечно же, витамины и микроэлементы. Только тогда формирование тканей и органов будет происходить гармонично.
Рацион вашего малыша обязательно должен быть максимально "витаминным" и питательным. Поэтому включайте в меню крохи самые полезные продукты!
Продуманный рацион

Хорошо, если вы всегда очень серьезно относитесь к составлению меню для всех членов вашей семьи. Если вы в любое время года не представляете себе обед без салата из овощей, борщ без свежей зелени, а белому батону предпочитаете ржаной или цельнозерновой хлеб, то не сомневайтесь: вы питаетесь правильно. Только надо помнить, что рацион должен быть сбалансированным. Очень полезную телячью печень можно употреблять не более одного раза в неделю. Шпинат диетологи тоже не советуют готовить каждый день. И таких примеров множество.
У вашего малыша все в порядке с гемоглобином? И проблемы с пищеварением вам не знакомы? Отлично! Тогда просто поддерживайте здоровье ребенка с помощью полезных продуктов.

МЯСО
Ни из одного продукта питания малыш не получит такого количества животного белка, нужного набора аминокислот и железа, как из мяса. Запомните: ребенок не должен быть вегетарианцем!
Регулярно давайте малышу нежирное диетическое мясо: кролика, индейку, телятину или говядину.

СЫР
Кисломолочные продукты нужно употреблять каждый день. Кефир, йогурт, творог, сыр способствуют укреплению иммунитета, обогащают организм витаминами А, В2 и микроэлементами. А еще это хорошая профилактика дисбактериоза.

Яйца
В желтке куриного яйца содержится то, что нужно крохе, - витамин D, недостаток которого особенно ощутим в холодное время года, когда солнце выглядывает редко. Если у малыша нет аллергии на яйца, давайте по одному желтку в день, когда ребенку уже исполнится год.

МАСЛО
Достаточно всего 3-5 г сливочного и растительного (оливковое, кукурузное, подсолнечное, соевое) масла в день, чтобы обеспечить организм малыша витаминами A, D, Е, моно- и полиненасыщенными жирными кислотами. Они помогают его росту и развитию, защищают от микробов и инфекционных заболеваний.
Добавляйте масло в каши, салаты, первые блюда.

СВЕКЛА
Круглый год этот овощ не утрачивает своих полезных свойств.
Давайте крохе свеклу в сыром, вареном и печеном виде.

КАПУСТА
Существует много разновидностей капусты: белокочанная, Красная, цветная, брюссельская, пекинская, брокколи. И каждая из них хороша по-своему. В ее составе много углеводов,минеральных солей, витаминов и клетчатки.
Старайтесь давать ребенку капусту в сыром виде - так от нее больше пользы.

МАНДАРИН
Цитрусовые - ценный источник каротина, витамина С, органических кислот. Все они улучшают пищеварение, обладают бактерицидным и противовоспалительным действием. А кроме того, они сладкие и вкусные.

КИВИ
Считается, что в состав этих фруктов входит очень большое количество витамина С (один плод содержит суточную норму).
Маленьким детям нежелательно давать плод вместе с косточками. Аккуратно убирайте их.

КАЛИНА
Целебная ягода восполняет потребность детского организма в натуральных сахарах,провитамине А и микроэлементах.

ХУРМА
Фрукт с терпким вкусом славится сочетанием витаминов А, С и микроэлементов: йода железа, марганца и калия. К тому же плод эффективен при кашле и простуде.
Хурма полезна и для полноценной работы щитовидной железы.

Препараты-помощники

Конечно, вы расстраиваетесь, если кроха отказывается пить свежевыжатый сок, а творог просто на дух не переносит! Попробуйте предложить ему что-то на замену. Вместо витаминного напитка приготовьте сладкий салат из свежей моркови. А вместо творога дайте хрустящий тост с сыром. Таким образом вы обеспечите малыша необходимой порцией витаминов.
Но дело в том, что не всегда можно обеспечить достаточное поступление в организм малыша полезных веществ с пищей. Во-первых, не все они усваиваются из продуктов на сто процентов. Во-вторых, даже самые витаминные продукты теряют свои полезные свойства в процессе приготовления. Поэтому доктора часто рекомендуют воспользоваться каким-либо детским поливитаминным препаратом. Однако подбирать его нужно очень внимательно, учитывая возраст, особенности организма крохи и даже его характер. Поэтому вы обязательно должны обратиться за советом к врачу.
Запомните важное правило: никогда не покупайте поливитамины, руководствуясь советами знакомых или рекламой. Потребности организма каждого малыша сугубо индивидуальны. И только его лечащий врач сможет подобрать подходящий препарат, предварительно проанализировав его качества и состав.

Белково-творожные рулетики

ИНГРЕДИЕНТЫ:

350 г муки,
200 г творога,
250 г маргарина,
1 ст. сахара,
2 яйца,
соль,
сода на кончике ножа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Порубите маргарин с мукой. Отделите желтки и смешайте с творогом. Смешайте мучную массу с творожной, добавьте соль и соду, Белки взбейте, постепенно добавляя сахар. Раскатайте тесто тонким слоем, равномерно выложите на него белковую массу и осторожно сверните рулетом. Острым ножом нарежьте из рулета кольца толщиной 1-1,5 см. Выложите маленькие рулетики на посыпанный мукой противень и выпекайте.

Творог с кукурузными палочками


Ингредиенты:

Творог — 200 г,
молоко — 6 ст. ложек,
щепотка соли,
сахар — 2 ст. ложки,
кукурузные палочки —1 стакан.

Приготовление:

Творог растереть, добавить сахар, молоко, соль и тщательно размешать. Добавить кукурузные палочки, перемешивать до тех пор, пока кукурузные палочки не покроются творогом.

Рекомендуется для детей от 2 лет.

Колобки из творога

Ингредиенты:

1 пачка 9% творога,
1 яйцо,
2-3 ст. л. муки (если творог не сухой, то больше),
дес. л. сахара.

Приготовление:

Творог, яйцо и сахар размешиваем до однородной массы, потом постепенно добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет мяться руками. Раскатать на колбаски, а те в свою очередь порезать на кусочки и скатать в шарики. Если приготовили много, лишние положите на присыпанное мукой блюдо и заморозьте.
Довести воду до кипения, подсолить немного, кинуть колобков и варить 2 мин. после всплытия.

Запеканка из ревеня с творогом

Ингредиенты:

400 гр черствого белого хлеба,
300 мл молока,
500 гр ревеня,
30 гр сахара для ревеня,
400 гр творога,
50 гр сахара,
60 гр изюма,
20 гр сливочного масла или сливочного масла,
30 гр сметаны.

Приготовление:

Ломтики белого хлеба без корки намочить в молоке и разложить тонким слоем на сковороде. Очищенные и промытые стебли ревеня немного проварить в подслащенной воде, вынуть шумовкой и положить поверх хлеба. Творог хорошо перемешать с сахаром и изюмом и покрыть этой массой ревень. Сверху смазать сметаной. Сковороду поставить в духовку со средним нагревом на 25—30 мин.

Сырники с бананом

Ингредиенты:

500 гр творога,
1-2 яйца,
1 банан
5-6 ст. ложек муки,
сахар по вкусу
щепотку соли.

Приготовление:

Творог,яйца, сахар, соль и мелко нарезанный банан смешать. Постепенно добавить муку, вымесить тесто. обжарить сырники на сковороде, на растит. масле. Подавать горячими со сметаной.

Морепродукты - неиссякаемый источник витаминов и минералов. Но будьте осторожны: дары моря способны вызывать аллергию! При знакомстве с рыбой или креветками предложите крохе на обед 1 ч. ложку продукта. Через пару дней немного увеличьте порцию. Если же малыш страдает от аллергии, то наслаждаться этими экзотическими вкусами он сможет лишь с 2-3 лет.

Готовим правильно

Многие морские дары продаются в замороженном виде. Дайте им оттаять при комнатной температуре. Если же вы будете размораживать их в холодной воде, добавьте поваренную соль (7-10 г на 1 л.) Вкусные мидии тяжелы для пищеварения. Поэтому давать их детям до трех лет не стоит.
Откажитесь также от магазинных и ресторанных суши.

Водные деликатесы

Аппетитные блюда обязательно понравятся карапузу. Только не навязывайте ему свои предпочтения. Доверьтесь детскому организму - маленький дегустатор выберет самое необходимое.

РЫБА (ее можно давать с 10 месяцев) ценится легкоусвояемыми жирами и незаменимыми аминокислотами. Кроме того, это источник фтора и брома. Много в ней фосфора, калия, кальция, натрия. Покупайте умеренно жирные или постные сорта рыбы.
ИКРА КРАСНАЯ И ЧЕРНАЯ (с 1,5 года) содержит белки, витамины А, D, Е и группы В. Есть в икринках минералы: фосфор, кальций, магний, цинк, железо. Сделайте малышу бутерброд или подавайте в сочетании с блинчиками.
МОРСКАЯ КАПУСТА (рекомендуется с полутора лет) богата йодом, необходимым для щитовидной железы. Укрепят здоровье витамины В1, В2, В12, С, D, полисахариды, альгиновая кислота, микро- и макроэлементы. Покупайте водоросли свежими или однократно замороженными.
КРЕВЕТКИ (включайте их в меню с 2 лет) легко усваиваются. В этом мясе много белков, минеральных солей, витаминов (А, В12, D, Е). При покупке обратите внимание: на лапках не должно быть черных колец, желтых разводов и бугров, а также белых точек.
КАЛЬМАРЫ (их можно пробовать с 2 лет) понравятся малышу своим нежным вкусом. Содержащиеся в этом продукте белок, витамины В6, РР улучшают пищеварение. Покупайте кальмары свежезамороженными.

Все это морское изобилие приобретайте только в специализированных магазинах или в отделах супермаркетов. Там продукты хранятся в правильных санитарных условиях, и вы будете уверены, что диетические блюда принесут маленькому гурману максимум пользы!

источник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 яйца,
300-400 г тыквы,
1 ст. сахара,
100 г маргарина,
2 ст. муки,
1 ч. л. разрыхлителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, отворить до готовности, протереть через сито. Яйца взбить с сахаром в пышную массу. Маргарин растопить. Тыквенное пюре соединить со взбитыми яйцами, добавить разрыхлитель и маргарин. Тщательно перемешать. Постепенно ввести муку, тщательно перемешивая. Выложить ложкой тесто на противень. Выпекать 10-15 мин. в духовке при 180 С.

Сгущенка: полезна ли сгущенка для детей?

Для большинства детишек, выросших в те уже далекие советские времена, да и для взрослых сгущенка ассоциируется Ожиданием этого вкусного, сладкого, тянуче-мягкого лакомства. Кто из малышей не мечтал слопать целую баночку сгущенного молока одному, всю, до последней капли?

А полезна ли сгущенка?

А задумывались ли вы, что на самом деле, сгущенка еще и гораздо полезней многих других сладостей – она содержит кальций и молочный белок, в ней нет красителей, дрожжей или усилителей вкуса. Сгущенка – почти идеал сладкоежки. Но! Именно сладкого в сгущенке слишком много: банка этого лакомства содержит 600 ккал, что является третьей частью дневной нормы килокалорий для ребенка. Чтобы малыш не привык к сгущенке, как к самостоятельному лакомству, предлагайте ее как дополнение к блинам, фруктам или ягодам. Лучше запивать все это несладким чаем или разбавленным соком, чтобы очистить маленькие зубки от остатков прилипчивой массы сгущенки.

Рецепт сгущенки, как ни удивительно покажется, принадлежит американским кондитерам. Хотя первооткрывателем был француз Аппер, который в 1804 году запечатал все свои сладости в жестяные и стеклянные банки, пустив добро с молотка. Среди них и была первая «сгущенка» – молоко с сахаром. Американцы усовершенствовали рецепт, выпарив частично жидкость из молока и сгустив его с сахаром. В России рецепт появился в 1881 году, сладкое сгущеное молоко впервые приготовили на одном из заводов под Оренбургом.

Выбираем правильную сгущенку

Единственно правильная сгущенка производится только из двух ингредиентов – молока и сахара, поэтому может иметь только одно название: «Молоко цельное сгущенное с сахаром». Кроме того, на упаковке (а упаковка, кстати говоря, может быть только в виде знакомой с детства жестяной банке) должно быть указание соответствия ГОСТу и жирность продукта 8,5%. Правильная сгущенка белого с кремовым отливом цвета, густой, однородной консистенции с характерным сливочным вкусом.
Все остальное – не сгущенка, а суррогат, изготавливаемый чаще всего на основе растительного масла, с различными усилителями вкуса и другими пищевыми добавками. К тому же называние «правильной» сгущенки они носить не имеют права по закону, поэтому производители называют свой продукт «Молоко сгущенное», «Сгущенка», «Молоко сгущенное особое».
Даже если вы выбрали качественную сгущенку, приготовленную по надлежащему ГОСТом рецепту, открыв вожделенную баночку, вы можете сильно разочароваться ее содержимым. Приторно-сладкая, прогорклая, с кристалликами или комочками, такая «сладость» станет ядом не только для малыша, но и для взрослого сластены. Причины порчи могут быть разные.

Что может случиться со сгущенкой?

Неправильное хранение: хоть и консервированная сгущенка очень капризна, хранить ее можно только при температуре от 0 до 10 С° в течение максимум 12 месяцев. При других условиях хранения, сгущенка кристаллизуется.
Плесень: попадает в банку, если был нарушен процесс приготовления молочной сладости. Даже капля воды может также вызвать рост бактерий.
Бомбаж: вздутие банки, говорит о том, что в банке вовсю орудуют бактерии, это лакомство, увы, уже несъедобно.
Подделка: и это тоже может случится – в банке со всеми соответствующими знаками и правильным составом, попросту фальсификат.

Ценные вещества


Ежедневная потребность малыша в микроэлементах очень мала. Однако совсем обойтись без этих ценных веществ детскому организму нельзя. Ведь они участвуют во многих обменных процессах, помогают усваиваться витаминам и минералам, укрепляют иммунитет.
Всего их насчитывают 25, но для нормального роста ребенку нужны только 9. Предлагайте маленькому гурману разнообразные блюда, и он получит все необходимое для правильного развития.
ЗДОРОВЫЕ ЗУБЫ

Это вещество накапливается в костях, зубной эмали и щитовидной железе. Наряду с кальцием, фосфором и витамином D оно участвует в формировании скелета.
ФТОР. Дефицит фтора в детском меню опасен тем, что зубная эмаль будет состоять из одного кальция, и в таком случае зубы будут легко подвержены воздействию вредных бактерий. Основные источники этого микроэлемента -морепродукты, питьевая вода, чай.

АКТИВНЫЙ РОСТ

Любое нарушение в организме замедляет рост и развитие ребенка. Для того чтобы в обмене веществ не было сбоя, эндокринная система должна работать как часы. За это отвечают четыре важных микроэлемента.

МАРГАНЕЦ. Формирование хрящевой и костной ткани, а также образование ферментов - вот задачи марганца. Его дефицит в организме малыша грозит задержкой в развитии. Поэтому не забывайте кормить ребенка кашами, бананами и салатами из зеленых листовых овощей.
ЦИНК. Это вещество участвует в обмене белков и способствует быстрому заживлению ран и царапин. Много цинка в мясе: телятине, курице, индейке. Из этих продуктов он усваивается наиболее полно благодаря большому содержанию в них белка. Есть цинк в молоке, орехах, кукурузе. Микроэлемент лучше всасывается, если одновременно организм получает витамины А и В6 или лактозу.
ЙОД. Без этого микроэлемента невозможно полноценное умственное развитие, поскольку он нормализует обмен веществ и регулирует нервно-мышечную функцию. Больше всего йода в морепродуктах. Многие блюда детского питания, например, мясные и овощные пюре, молочные каши, дополнительно обогащаются йодом.
ХРОМ. Основная функция хрома -регулировать работу нервной системы. Если ребенок часто капризничает, отказывается спать, ночью просыпается и плачет, возможно, в его организме недостает именно хрома. Иногда дефицит этого вещества дает обратную реакцию: происходит угнетение нервной системы, ребенок становится вялым, теряет интерес к происходящему. Давайте ему яблоки, сладкий перец, сыр, каши. Но учтите, что избыток кальция мешает усвоению хрома, поэтому не перекармливайте малыша творогом и сыром: до двух лет он должен получать не более 100 г творога или 60 г сыра в день.

ЗАЩИТА ОТ АНЕМИИ

Если щеки ребенка стали бледными, а ногти - ломкими, если он мало двигается, не списывайте на сезонный гиповитаминоз. Возможно, что у малыша пониженный уровень гемоглобина. Исправить ситуацию помогут микроэлементы.

ЖЕЛЕЗО. Это вещество составляющая часть гемоглобина (красного пигмента крови), поэтому оно активно участвует в процессе кроветворения. Другая функция железа - транспортировка кислорода в клетках. Основным источником этого микроэлемента считаются мясные продукты. Есть железо и в крупах, в овощах, фруктах. Однако из мяса оно усваивается намного лучше. А всасываться из ягод ему помогает фруктоза.
КОБАЛЬТ. Его можно назвать помощником железа, поскольку кобальт усиливает его действие в организме. Кроме того, этот микроэлемент помогает процессу расщепления белков на аминокислоты и способствует выработке в организме очень ценного витамина В12. Кобальт содержится в печени, яйцах, молочных продуктах, картофеле, в некоторых ягодах.
МЕДЬ. Чудесный загар получается благодаря... меди. Это вещество участвует в образовании темного пигмента кожи и красных кровяных телец. Но это не единственная его функция. Медь является отличным антиоксидантом и защищает клетки от воздействия тяжелых радикалов. А еще этот микроэлемент нужен для развития соединительных тканей. Много меди в бобовых, в орехах и овощах.
СЕЛЕН. Свойства этого элемента уникальны: он укрепляет иммунную систему, помогает доставлять кислород к сердечной мышце, поддерживает работу печени и поджелудочной железы. Нужен селен и для полноценного развития нервной системы. Малыш получит достаточно селена, если из дня в день будет есть всевозможные каши. Только помните, что начинать прикорм нужно с безглютеновых каш, так как они не вызывают аллергии.

Поведение детей за столом


Часто бывает так – малыш сидит в своем высоком стульчике, мама молча запихивает ему в рот одну ложку за другой. Если ей не нравится, с какой скоростью ребенок ест, она начинает поторапливать, покрикивать. То есть в процессе кормления активна только мама, ребенок либо полностью пассивен, либо и вовсе сопротивляется. Рассматривайте еду как часть обучения поведению детей за столом. Позвольте малышу взять пальчиками кусочек хлеба, печенья, поковыряться ложкой в каше и попробовать донести до рта. Пусть он попробует преодолеть некие трудности, почувствовать, что такое победа.

Не забываем об эмоциях

Кормление ни в коем случае не должно быть связанным с отрицательными эмоциями. Часто бывает, что уставшая мама не может себя контролировать, кричит или даже шлепает кроху за отказ от еды. Это не только не помогает достичь желаемого эффекта, а формирует у ребенка стойкое отвращение к самому процессу приему пищи. Да, если ребенок балуется за столом и не соблюдает правила поведения детей за столом, его нужно одернуть, а возможно и наказать. Но для этого его нужно увести в другую комнату. Ведь если малыш не ест, значит еда его сейчас не интересует – так зачем продолжать держать его за столом?

Чистота

Первые попытки ребенка есть самостоятельно – действительно полный кошмар для мамы: все вокруг оказывается вымазано едой, ложки летят на пол, а каша оказывается не только на лице и одежде ребенка, но и в маминых волосах. Потерпите, это ненадолго. Застелите пол клеенкой, оденьтесь в то, на что не жалко будет посадить еще пару пятен. Приготовьте запасные ложки. Когда малыш возьмет ложку в кулачок, возьмите его ручонку в свою, макните ложку в тарелку и поднесите к ротику. Вот увидите, ваше чадо мигом поймет, что от него требуется. Если он случайно уронит ложку – не ругайте, постарайтесь приучить к поведению детей за столом. А вот игры, когда ребенок бросает ложку на пол и со смехом наблюдает, как мама ее достает, нужно пресекать немедленно, выдворив ребенка из-за стола.

Дайте ему проголодаться

Как часто, жалуясь, что малыш ничего не ест, мама показывает на веселого бойкого карапуза? Но есть ли у малыша возможность поесть с аппетитом? Ведь для того, чтобы аппетит сформировался, нужен голод. А откуда ему взяться, если мама кладет ребенку такую же порцию, как себе, да еще и заставляет съедать до конца? И не успеет детский желудок переварить эту порцию, как снова подходит время кушать. Если ребенок не хочет есть который день подряд, перестаньте его кормить. Нет, вы не уморите его голодом. Сперва он просто увидит, что все едят без него. Потом поймет, что никто не заставляет все бросать и кушать, когда есть не хочется. Это снимет стресс у малыша. А потом он захочет к вам присоединиться и это лучший повод обучить поведению детей за столом.


ИСТОЧНИК

Для детей до года

Ингредиенты

говяжья или телячья печень – 80 г
сливочное масло – 1 чайная ложка
соль по вкусу

Приготовление пюре из печени

Хорошо промытую печень очистить от пленок, вырезать сосуды, положить в кастрюлю, на дно которой налить немного холодной воды.
Тушить на слабом огне или на паровой бане (кастрюлю с печенью ставят в другую кастрюлю с кипящей водой).
Протушенную до мягкости печень пропустить через мясорубку, а затем протереть сквозь сито.
Остатки жидкости, в которой тушилась печень, процедить сквозь марлю и добавить к протертой печени.
В полученную массу положить сливочное масло и соль.

Ингредиенты:
2 ч. л. манной крупы,
1 ст. воды,
1/2 ст. горячего молока,
2 ч. л. сахарного песка,
1 ч. л. сливочного масла,
щепотка поваренной соли,
1 яблоко или 50 гр свежих ягод.

Приготовление:

сварить жиденькую ман­ную кашу. Затем приготовить фрук­товое пюре из 1 яблока или свежих ягод (земляники, абрикосов, вишни). Для этого фрукты надо тщатель­но вымыть, удалить косточки и тушить в очень неболь­шом количестве воды под крышкой в течение 10 мин. После этого фрукты или ягоды протереть через сито. В получившееся фруктовое пюре добавить сахар и про­варить еще 3-5 мин до полного растворения сахара. Затем готовое чуть остывшее пюре смешать с готовой манной кашей.

Все не от питания – поведение детей за столом


Спокойная обстановка за столом

Чтобы обучить поведению детей за столом, выключите телевизор, уберите из поля зрения игрушки. Приучите ребенка к тому, что за столом собираются для того, чтобы поесть, а не для просмотра мультиков. Пока малыш совсем маленький, ему трудно сосредоточиться даже на одном процессе – так не отвлекайте его. Пусть его внимание будет полностью принадлежать Вам и еде.

Поощряйте самостоятельность

Чтобы научить поведению детей за столом, позвольте ребенку делать самому то, что ему по силам. Пусть он держит ложку кулачком – со временем все получится как надо. Но постоянно делая за ребенка то, что он уже может сам, мы тормозим его развитие и обучение поведению за столом. Начиная с момента введения прикорма малышу уже можно позволить попытаться держать ложечку и зачерпывать ей пюре. Нужно приучить малыша к тому, что ложка, вилка и нож – только для еды, а не для игр. Позволяйте ему брать пальчиками кусочки твердой пищи.

И снова о больших порциях

Вид полной тарелки, которую невозможно съесть, повергает малыша в ступор. Многие и став взрослыми с ужасом вспоминают «горы каши», и как от них сразу «появлялся комок в горле». Желудок ребенка… нет, не «чуть больше наперстка», как в известной рекламе. Желудок ребенка размером примерно с кулачок малыша. Вот и сделайте вывод сами – по силам ли ему предложенная порция? Слишком много еды, кроме испорченного настроения, грозит и ожирением в будущем – ведь избыток пищи мало-помалу растягивает стенки желудка.

Позвольте выбирать еду по вкусу

Каждый малыш проходит этап так называемой «эры питания», когда он начинает есть только один продукт, начисто игнорируя все остальные. Он может неделю есть одни макароны, потом переключиться на молочные продукты, еще через неделю потребовать гречневую кашу… Не впадайте в панику и не пытайтесь подмешивать ему в еду нелюбимые продукты. Эра питания – всего лишь еще один нормальный этап развития ребенка. А став чуть постарше, малыш начинает перенимать пищевые привычки семьи – так что не удивляйтесь, если ребенок внезапно отвергнет цветную капусту, потребовав пельмени. Если вы действительно хотите приучить ребенка к правильному питанию и поведению детей за столом – в первую очередь приучите к нему себя.

Укрощаем непоседу

Где-то до трехлетнего возраста ребенку трудно удерживать внимание. Он вертится, выскакивает из-за стола, хватает пару ложек и снова убегает. Порой из-за такого поведения малыша разражаются настоящие войны. Между тем и этот этап можно прожить почти безболезненно, если не воевать с ребенком, а подстраиваться под него, привить определенное поведение детей за столом. Нет, не потакать любым капризам. Просто приучить чадо, что еда не вечно будет стоять на столе. Получаса вполне достаточно. Предупредите его за пять минут до того, как уберете тарелку. Пару раз не успев съесть любимый десерт, ребенок быстро сообразит, что к чему.

3 яблока
1/2 лимона
2 ст.л. сахара
2 ч.л. корицы
соль (по вкусу)
Яблоки промыть, нарезать поперек тонкими кружками, не вырезая сердцевины.

Духовку разогреть до 60-70 градусов, яблоки сбрызнуть соком лимона и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.

Перемешать сахар и корицу, посыпать яблоки.

Готовить фруктовые чипсы из яблок с корицей в духовке 3,5-4 часа.

Этот рецепт подойдет родителям деток с аллергией.

Необходимые ингридиенты:

Молоко – 3ст
Пшенная крупа – 1ст
Мякоть тыквы – 350гр
Сахар и соль на вкус

Шаг 1
Наливаем молоко в кастрюльку и на медленом огне доводим до кипения.

Шаг 2
Тыкву режем кубиками.

Шаг 3
Когда молоко закипит, добавляем в него тыкву.

Шаг 4
Промываем крупу. И чтоб убрать горечь 3-4 раза обдаем ее кипятком.

Шаг 5
После того как размякнет тыква, можно смело засыпать в кастрюлю крупу.

Шаг 6
Все это варим до готовности крупы. Уже в конце добавляем по вкусу сахар и соль.

Шаг 7
Накладываем все на тарелку и можно кормить свое чадо.

В десятимесячном возрасте основным питанием для многих деток можно считать грудное молоко. Однако такие малыши очень любопытны и уже пытаются попробовать пищу, которую кушает мама.

Начиная с 10 месяцев ребенку можно давать уже практически все, конечно же, кроме острой, соленой и пряной пищи. Также врачи не рекомендуют соки их экзотических фруктов.

Никогда не запрещайте ребенку кушать руками, если у него есть желание попробовать картошку или фрикадельку, положите ее в отдельную тарелочку и пусть ребенок осваивает этот новый для него навык. Такие “упражнения” помогут вашему малышу лучше распознать вкус того или иного блюда, а так же в будущем ему будет легче научиться пользоваться столовыми приборами.

В этом возрасте настает самое подходящее время для обучения ребенка самостоятельности. Конечно, у него не получиться сразу, правильно держать ложку, но он будет очень стараться, и подражать родителям. К тому же ребенок уже в раннем возрасте привыкнет кушать в кругу всей семьи.

Малышу обязательно требуются витамины в любое время года. Если вы кормите грудью, не забывайте о полезных блюдах и для себя. Самым лучшим источником полезных веществ по праву считаются ягоды, фрукты и овощи. К сожалению ягоды, плохо хранятся в зимний период, а вот овощи и фрукты всю зиму будут для вас и ребенка источником нужных витаминов.

Самым доступным, и главное полезным овощем, является морковь. Для малыша ее можно протереть на мелкой терке. Ребенок с удовольствием скушает данное блюдо, и получит набор витаминов и микроэлементов. Главное запомните, отварная морковь теряет свои полезные качества, поэтому кормите малыша сырым овощем.

Самый первый прикорм сырой морковью возьмите под свой контроль, пусть ребенок кушает сам, главное следите за ним, и помогайте по необходимости. Начинать надо с небольшой порции, постепенно увеличивая ее. Добавлять сахар в тертую морковь не обязательно, она имеет естественно – сладкий вкус. Когда малыш привыкнет к морковке, можно добавить в блюдо тертое яблоко, предварительно почищенное от кожуры.

Тертая морковь с яблоком очень нравиться малышам, и порой остается любимым блюдом очень долгое время.

- Пудинг мясной(с 10 месяцев). 50 г мякоти курицы(мяса,печенки,мозгов,или парного судака) и 15 г сухой булки вымоченного в молоке, 2 раза пропустить через мясорубку,протереть,подсолить, развести молоком до густоты кашицы.добавить 1/2 сырого желтка,1/2 крепко взбитого в пену белка,смешать осторожно снизу вверх,чтоб не помять белки.Выложиь в небольшую металлическую посуду,густо смазанную маслом,посыпать сухарями и сверху покрыть промасленной бумагой. Опустить посудину в кастрюлю,наполненную до половины высоты формы кипятком,накурыть все крышкой,поставить на плиту на 40-45 минут. Подавать с пюре,поливая бульоном.

- Пудинг рисовый(с 10 мес). 4 ст. л риса (80-90 г) перебрать и перетереть,посушить в духовке. Залить 1,5 стак. кипятка,варить до мягкости(1 ч) . Добавить 50 г сахара(2 ст. л),20 г слив. масла(2 ч.л)щепотку соли. по 1 желтку и белку(белок взбить в пену). Осторожно перемешать. Далее варить как мясной пудинг. После протереть .Давать с молоком ,чаем,киселем.Читать далее...

Вымойте, очистите и натрите морковь на самой мелкой терке.
Яйца вместе с молоком и солью взбейте в густую пену. Морковь моем, чистим и трём на самой мелкой тёрке ( у меня морковка была почти в виде кашицы).
Яйца вместе с молоком и солью взбиваем в густую пену.
Смешиваем яичную массу с тёртой морковью и горошком и выливаем в формочку, смазанную маслом.
Ставим формочку с омлетом в пароварку и готовим 10-12 минут, пока омлет полностью схватится.
Смешайте яичную массу с тертой морковью и горошком и вылейте в смазанную маслом формочку. Поставьте формочку с омлетом в пароварку и готовьте 10-12 минут до готовности.

МЯСНЫЕ СУШКИ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сушки — 6 шт.
Молоко — 100 г
Мясной фарш — 100 г
Репчатый лук — 20 г
Морковь — 20 г
Сыр — 20 г
Яйцо — 0,5 шт.
Свежий огурец — 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сушки положить в молоко и выдержать до мягкости. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на масле. Сыр нарезать мелкими кубиками. В мясной фарш добавить пассированные овощи, сыр, сырое яйцо, соль, хорошо вымесить. На размягченные сушки выложить по мясному шарику. Запечь в духовке до готовности фарша. Свежий огурец нарезать колечками толщиной 1 см и на каждое колечко выложить по одной сушке.
Читать далее...

Все дети любят сырники, они такие же вкусные как и полезные, а готовить их проще простого, нет никаких хитростей:
смешать полкило творога, одно яйцо, несколько столовых ложек муки (или манной крупы), две столовые ложки сахара, посолить, хорошенько вымесить... Разделить тесто на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить сырники на сливочном масле. Сырники готовы!
Кстати, если из этого теста (только побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не сырники, а волшебные ленивые вареники
приятного аппетита!

Вымойте картофель и кабачок. Очистите от кожуры кабачок и картофель, удалите семена. Нарежьте кабачок и картофель кубиками. Закипятите воду, как только вода закипит, опустите овощи и на небольшом огне варите около 20 минут. Все время варки вода должна покрыать овощи. Готовые овощи измельчите в блендере или протрите через ситечко. Добавьте оливковое масло, желток и разбавьте либо отваром, либо горячим молоком. Тщательно перемешайте.

Мишки.

http://www.liveinternet.ru/users/4439971/rubric/2199906/

Вышивка детям.

https://plus.google.com/photos/1068607086625705471...5675616088423187234?banner=pwa