Öèòàòà ñîîáùåíèÿ àëåêñàíäðà_íåêðûòîâà
Êèñëî-ñëàäêàÿ ñâèíèíà «Ãîáàäæîó»

Îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ áëþä êèòàéñêîé êóõíè. Ñîáñòâåííî, íè÷åãî ñëîæíîãî â íåì íåò...
Èíãðåäèåíòû:
500 ã íå æèðíîé âûðåçêè ñâèíèíû
Äëÿ ìàðèíàäà:
2 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà (ëó÷øå êóêóðóçíîãî)
2 áåëêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (â èäåàëå — êóíæóòíîãî)
2-3 äîëüêè ÷åñíîêà
Äëÿ ñîóñà:
2 ñòîëîâûå ëîæêè ðèñîâîãî óêñóñà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà (ëó÷øå êîðè÷íåâîãî)
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
½ ñòàêàíà âîäû
Ìîëîòûé èìáèðü, êîðèàíäð, êðàñíûé îñòðûé ïåðåö ïî âêóñó
Êóñîê ìÿñà ñëåãêà ïîäìîðîçèòü. Íàðåçàòü ïîïåðåê òîíêèìè ïëàñòèíêàìè. ß ïîòîì êàæäóþ åùå íàðåçàþ ñîëîìêîé, íî ýòî íå îáÿçàòåëüíî — ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïðÿìî ïëàñòèíû: |
 |
Ñîåäèíèòü êîìïîíåíòû ìàðèíàäà: |
 |
Çàëèòü èì ìÿñî è îñòàâèòü ìèíóò íà 15: |
 |
Îòäåëüíî ñìåøàòü êîìïîíåíòû ñîóñà. Ïðè æåëàíèè äîñîëèòü: |
 |
 ãëóáîêîé ÷óãóííîé ïîñóäå ðàñêàëèòü ìàñëî íà 2 ïàëüöà. Ïàðòèÿìè îáæàðèòü, ïîñòîÿííî ìåøàÿ, çàìàðèíîâàííîå ìÿñî: |
 |
Âûëîæèòü íà áóìàæíûå ñàëôåòêè: |
 |
Îòäåëüíî çàêèïÿòèòü ñîóñ: |
 |
Ïîëîæèòü â íåãî ìÿñî è òóøèòü, ìåøàÿ, ìèíóòû 3. Ìÿñî äîëæíî õîðîøî ïðîïèòàòüñÿ ñîóñîì: |
 |
Ïîäàâàòü ñðàçó, ïîñûïàâ ñâåæåé êèíçîé. Ñîïðîâîæäåíèå — îòâàðíîé ðèñ, ëàïøà, ñâåæèå îâîùè: |
 | |