Цитата сообщения александра_некрытова


http://harch.ru/zakuski/lavash-s-myasnym-farshem
Этим летом буквально подсели на такой вариант шаурмы — просто, быстро, неизменно вкусно...

Ингредиенты:

1 большой лист лаваша (у меня домашних 4 штуки)

200 г мясного фарша

100 г сыра

1 небольшой баклажан

1 помидор

Соль, специи, чеснок, майонез по вкусу

Мясной фарш обжарить на небольшом количестве масла, разбивая комочки. Вынуть шумовкой:





Добавить мелко нарезанный помидор, измельченный чеснок, соль, любимые специи:





Отдельно обжарить до мягкости очищенные от шкурки и нарезанные пластинками баклажаны:





Сразу горячими посыпать солью и порубить ножом в кашицу:





Смешать с майонезом (масса должна быть жидковато-пастообразной):





Лаваш разрезать на 4 части. Поверхность каждой смазать баклажанным соусом:





На край выложить столовую ложку с горкой фарша:





Посыпать тертым сыром:





Плотно свернуть в виде шаурмы:





Я быстро обжариваю с обеих сторон на масле, в котором тушился мясной фарш. Но можно просто прогреть в духовке, микроволновке или на сухой сковороде:





Подавать сразу горячими: