

18 ÿíâàðÿ (âå÷åð) — êðåùåíñêèé Ñî÷åëüíèê
19 ÿíâàðÿ — ÊÐÅÙÅÍÈÅ ÃÎÑÏÎÄÍÅ
(Áîãîÿâëåíèå)

Êðåùåíèå Ãîñïîäíå. Ðîñïèñü Õðàìà Õðèñòà Ñïàñèòåëÿ â Ìîñêâå.
Õóäîæíèê Âàñèëèé Íåñòåðåíêî.
ÌÎËÈÒÂÛ ÏÅÐÅÄ È ÏÎÑËÅ ÂÊÓØÅÍÈß ÏÈÙÈ
ÏÅÐÅÄ ÂÊÓØÅÍÈÅÌ
Îò÷å íàø, Èæå åñè íà íåáåñåõ! Äà ñâÿòèòñÿ èìÿ Òâîå, äà ïðèèäåò Öàðñòâèå Òâîå, äà áóäåò âîëÿ Òâîÿ, ÿêî íà íåáåñè è íà çåìëè. Õëåá íàø íàñóùíûé äàæäü íàì äíåñü; è îñòàâè íàì äîëãè íàøà, ÿêîæå è ìû îñòàâëÿåì äîëæíèêîì íàøèì; è íå ââåäè íàñ âî èñêóøåíèå, íî èçáàâè íàñ îò ëóêàâîãî. Î÷è âñåõ íà Òÿ, Ãîñïîäè, óïîâàþò, è Òû äàåøè èì ïèùó âî áëàãîâðåìåíèè, îòâåðçàåøè Òû ùåäðóþ ðóêó Òâîþ è èñïîëíÿâøè âñÿêîå æèâîòíîå áëàãîâîëåíèÿ.
ÏÎÑËÅ ÂÊÓØÅÍÈß
Áëàãîäàðèì Òÿ, Õðèñòå Áîæå íàø, ÿêî íàñûòèë åñè íàñ çåìíûõ Òâîèõ áëàã; íå ëèøè íàñ è Íåáåñíîãî Òâîåãî Öàðñòâèÿ, íî ÿêî ïîñðåäå ó÷åíèêîâ Òâîèõ ïðèøåë åñè, Ñïàñå, ìèð äàÿé èì, ïðèèäè ê íàì è ñïàñè íàñ.
ÒÀÉÍÀß ÌÎËÈÒÂÀ ÏÅÐÅÄ ÂÊÓØÅÍÈÅÌ ÏÈÙÈ ÄËß ÍÅÓÌÅÐÅÍÍÛÕ Â ÏÈÒÀÍÈÈ
(ìîëèòâà äëÿ ïîõóäåíèÿ)
Òàêæå ìîëþ Òåáÿ, Ãîñïîäè, èçáàâè ìÿ îò ïðåñûùåíèÿ, ñëàñòîëþáèÿ è äàðóé ìíå â ìèðå äóøåâíîì ñ áëàãîãîâåíèåì ïðèíèìàòü ùåäðûå äàðû Òâîè, äà âêóøàÿ èõ, ïîëó÷ó óêðåïëåíèå ñèë ìîèõ äóøåâíûõ è òåëåñíûõ äëÿ ñëóæåíèÿ Òåáå, Ãîñïîäè, â íåìíîãèé îñòàòîê ìîåé æèçíè íà Çåìëå.
Òðàäèöèîííàÿ áëàãîäàðñòâåííàÿ ôðàçà:
«Àíãåëà âàì çà òðàïåçó!»
ÍÀ ÊÐÅÙÅÍÈÅ ÃÎÑÏÎÄÍÅ
19 ÿíâàðÿ Ïðàâîñëàâíàÿ öåðêîâü îòìå÷àåò Êðåùåíèå Ãîñïîäíå. Ýòî îäèí èç âåëèêèõ öåðêîâíûõ ïðàçäíèêîâ â ïàìÿòü êðåùåíèÿ Ñïàñèòåëÿ.  ýòîò äåíü íàø õðèñòèàíñêèé Áîã Èèñóñ Õðèñòîñ áûë êðåùåí Èîàííîì Êðåñòèòåëåì â ðåêå Èîðäàí è ïðèíÿë âåðó â Ñàìîãî ñåáÿ, Áîãà èñòèííîãî è íåïîãðåøèìîãî.

Èîàíí Êðåñòèòåëü ïðèâåòñòâóåò Èèñóñà, èäóùåãî íà Êðåùåíèå.
«ßâëåíèå Õðèñòà íàðîäó» («ßâëåíèå Ìåññèè») — êàðòèíà ðóññêîãî õóäîæíèêà Àëåêñàíäðà Àíäðååâè÷à Èâàíîâà. Ðàáîòà õóäîæíèêà íàä ýòîé êàðòèíîé ïðîäîëæàëàñü ñ 1836 ïî 1857 ãîä.
Ïðàâîñëàâèå — ýòî ñâÿòàÿ âåðà, òîëüêî âåðà è åùå ðàç âåðà âî âñå, Ñâÿùåííûì Ïèñàíèåì óòâåðæäàåìîå.
Cóòü âåëè÷èÿ èñòèííîé õðèñòèàíñêîé âåðû â òîì, ÷òî åå íåâîçìîæíî ïîñòàâèòü ïåðåä ëèöîì îáûäåííîãî ÷åëîâå÷åñêîãî ðàçóìà (êàê ýòî äåëàåòñÿ â ëþäñêèõ íàóêàõ), è ñëåäóåò âñåãäà è âî âñåì âñåé ñâîåé õðèñòèàíñêîé äóøîé ñâÿòî âåðîâàòü ñêàçàííîìó â áîãîäóõíîâåííîì Ñâÿùåííîì Ïèñàíèè. Èáî ïóòè Ãîñïîäíè íåèñïîâåäèìû.
Åñëè âû íå ïðîèñõîäèòå îò ìíîãîìóäðûõ êîëåí Äàâèäîâûõ, ñ êîèìè ðîäñòâåííåí íàø Áîã Èèñóñ Õðèñòîñ (ñì. "Ðîäîñëîâíàÿ Èèñóñà Õðèñòà, ñûíà Äàâèäîâà, ñûíà Àâðààìîâà"; Ìô., 1:1), òî ïîíÿòü áåç íàëè÷èÿ ñâÿòîé õðèñòèàíñêîé âåðû ïàðàäîêñàëüíóþ ñèòóàöèþ ñ Êðåùåíèåì Áîãà â Åãî ñîáñòâåííóþ ðåëèãèþ âàì áóäåò ñòîëü æå òðóäíî, êàê è ïîñòè÷ü ÷åëîâå÷åñêèì ðàçóìîì ñâÿòóþ èñòèíó, ÷òî Èèñóñ, Áîã Âå÷íûé, Åäèíûé è Íåäåëèìûé, áûë îòöîì ñàìîãî ñåáÿ.
Õðèñòèàíñòâî åñòü âåðà â Åäèíîáîæèå Õðèñòîâî (â îòëè÷èå îò ìíîãîáîæíûõ ÿçû÷íèêîâ), ëîæíûå èäåè ìíîæåñòâåííîñòè áîãîâ íå ïðèçíàþùàÿ è ïîðèöàþùàÿ. Ïîòîìó âñÿêîãî, ïðåäñòàâëÿþùåãîñÿ õðèñòèàíèíîì, ëåãêî ïðîâåðèòü íà èñòèííîñòü åãî õðèñòèàíñêîé âåðû âîïðîñîì: "Êòî åñòü Õðèñòîñ?" Åñëè ÷åëîâåê íà÷èíàåò ñëîâîáëóäèå, âðîäå "Õðèñòîñ - ýòî Ñûí Áîæèé", "Õðèñòîñ - ýòî Áîãî÷åëîâåê" èëè "ïîëóáîã", òî ïåðåä âàìè ñåêòàíò.
Èáî â õðèñòèàíñòâå Èèñóñ Õðèñòîñ åñòü Áîã Èñòèííûé, Åäèíûé è Âå÷íî Ñóùèé, è äðóãèõ áîãîâ íåò è áûòü íå ìîæåò. Õðèñòèàíñêàÿ Òðîèöà: Áîã-Îòåö, Áîã-Ñûí Áîã-Äóõ ñâÿòîé - ýòî îäíî è òî æå. Òðè â Îäíîì, è Îäèí â Òð¸õ. Ýòà ñâÿòàÿ èñòèíà ìîæåò áûòü äóõîâíî âîñïðèíÿòà òîëüêî íåçàìóòíåííîé, ÷èñòîé è ñâÿòîé âåðîé. Íå èìåþùèé äîëæíîé õðèñòèàíñêîé âåðû ïðè ïîïûòêàõ ýòî âîñïðèíÿòü íåìèíóåìî âïàäàåò â ãðåõ èñêóøåíèÿ áåñîâñêèì ñîìíåíèåì è íåâåðèåì.

Áîã íàø Âå÷íî Ñóùèé, Åäèíûé è Íåäåëèìûé Èèñóñ Õðèñòîñ, óâåðîâàâøèé â Ñàìîãî ñåáÿ è â Ñâîè Ãîñïîäíèå Èñòèíû ïîñëå Êðåùåíèÿ â Èñòèííóþ õðèñòèàíñêóþ âåðó ñìåðòíûì ÷åëîâåêîì Èîàííîì Êðåñòèòåëåì, ðóêîâîäèòåëåì îäíîé èç òîãäà ìíîãî÷èñëåííûõ èóäåéñêèõ ñåêò.
Âî ÷òî Îí âåðèë âî âñå âðåìÿ ñâîåãî âå÷íîãî áûòèÿ äî òîãî, Åâàíãåëèÿ íå ñîîáùàþò.
Ñîãëàñíî Åâàíãåëèþ, Êðåùåíèå Èèñóñà â ðåêå Èîðäàí ñîñòîÿëîñü â ìåñòå÷êå Êàñð àëü-ßõóä ("Êàñð àëü-ßõóä" îçíà÷àåò "äâîðåö åâðåÿ"; "ÿõóä" - åâðåé, èóäåé), ÷òî íåïîäàëåêó îò ïàëåñòèíñêîãî ãîðîäà Èåðèõîí.
Ïîñëå âîéíû 1967 ãîäà ó÷àñòîê Êàñð àëü-ßõóä áûë îáúÿâëåí çàêðûòîé âîåííîé çîíîé. Æåëàþùèì ïîñåòèòü ñâÿòûíþ ïðèõîäèëîñü ïîëó÷àòü ñïåöèàëüíûå ðàçðåøåíèÿ îò ðóêîâîäñòâà àäìèíèñòðàöèé è âîåííûõ âëàñòåé.  2011 ãîäó äîñòóï íà òåððèòîðèþ âíîâü ñòàë ñâîáîäíûì. Ïîñëå 44 ëåò çàïóñòåíèÿ òóðèñòè÷åñêèé öåíòð â ìåñòå÷êå Êàñð àëü-ßõóä ïîòðåáîâàëîñü âîññòàíàâëèâàòü.
Áûë ïîñòðîåí íîâûé öåíòð äëÿ ïàëîìíèêîâ.
Âîçîáíîâèâøèé ñâîþ ðàáîòó ïàëîìíè÷åñêèé öåíòð ïîìîãàåò ïðèâëåêàòü òóðèñòîâ â Èîðäàíñêóþ äîëèíó. Âåäóòñÿ ïåðåãîâîðû ñ Èîðäàíèåé è Ïàëåñòèíñêîé Àâòîíîìèåé î ðàçðàáîòêå ñîâìåñòíîãî ïàêåòà òóðèñòè÷åñêèõ óñëóã.  áóäóùåì íà Èîðäàíå ïëàíèðóåòñÿ âîçâåñòè ïëîòèíó, ÷òîáû ïîäíÿòü óðîâåíü âîäû â ðåêå íà ýòîì ó÷àñòêå.
Òóðèñòè÷åñêèé öåíòð ïðèíèìàåò ïîñåòèòåëåé åæåäíåâíî ñ 09:00 äî 16:00.
Åæåãîäíî â Êàñð àëü-ßõóä ìîãóò ïðèåçæàòü 150 òûñÿ÷ òóðèñòîâ. Ïàëîìíè÷åñòâà ê íåìó ñîâåðøàþò íå òîëüêî õðèñòèàíå, íî è åâðåè, òàêæå ñ÷èòàþùèå ýòî ìåñòî ñâÿòûíåé. Ïî ïðåäàíèþ, íåêîãäà èìåííî çäåñü, â ñàìîì óçêîì ìåñòå ðåêè åâðåéñêèé íàðîä âî ãëàâå ñ Èèñóñîì Íàâèíîì ïåðåñåê Èîðäàí.
Êðåùåíèþ (Áîãîÿâëåíèþ) ïðåäøåñòâóåò Êðåùåíñêèé Ñî÷åëüíèê – êàíóí Êðåùåíèÿ (Áîãîÿâëåíèÿ), êîòîðûé ïðîâîäÿò â ñòðîãîì ïîñòå – åäÿò ñî÷íè ñ ÿãîäàìè, ëåïåøêè, ïîñòíûå ïèðîãè.
18 ÿíâàðÿ ïî ïðàâîñëàâíîìó îáû÷àþ ëþäè ñòàâèëè êðåñòû óãëåì èëè ìåëîì íàä äâåðÿìè, îêíàìè, ïå÷íûìè îòâåðñòèÿìè. Îãðàäèâ ñâîé äîì èçîáðàæåíèåì êðåñòà, îíè ñ÷èòàëè, ÷òî çàùèùåíû îò áåñîâñêîãî âëèÿíèÿ.
Ñóùåñòâóåò ïîâåðüå, ÷òî â áîãîÿâëåíñêóþ íî÷ü, ïåðåä óòðåíåé, íåáî îòêðûâàåòñÿ: î ÷åì îòêðûòîìó íåáó ïîìîëèøüñÿ, òî è ñáóäåòñÿ.  ïàìÿòè íàðîäíîé õðàíèòñÿ íåìàëî êðåùåíñêèõ îáû÷àåâ è òðàäèöèé. Äåíü ïðàçäíèêà ðàñïèñàí ÷óòü ëè íå ïî ÷àñàì – êîãäà ÷òî åñòü, êîãäà ãóëÿòü, êîãäà îòäûõàòü. È âñå èìååò ãëóáèííûé ñìûñë, âñå ïîëåçíî äóøå è òåëó.
Ïîñòàâüòå â íî÷ü ñ 18 íà 19 ÿíâàðÿ íà ñòîë ñåðåáðÿíóþ ÷àøó (èëè ëþáóþ äðóãóþ åìêîñòü èç ýòîãî äðàãîöåííîãî ìåòàëëà). Íàïîëíèòå åå âîäîé. Ðîâíî â ïîëíî÷ü âîäà íà÷íåò êîëûõàòüñÿ, êàê áû ïîâòîðÿÿ ìîìåíò êðåùåíèÿ Èèñóñà. Ñ ýòîé ìèíóòû, ïî íàðîäíîìó ïîâåðüþ, âîäà ñòàíîâèòñÿ öåëåáíîé è áóäåò äîëãîå âðåìÿ ïîìîãàòü îò íåäóãîâ, ñòðàõîâ, ñòðåññîâ, åñëè ïèòü åå èëè óìûâàòüñÿ åþ.
Êðåùåíñêèå ñíåã è ëåä, ñîáðàííûå â êðåùåíñêóþ íî÷ü ñ ÷èñòîãî ïîëÿ, ñ÷èòàþòñÿ ñâÿùåííûìè. Åñëè ñîõðàíèòü èõ â ìîðîçèëüíîé êàìåðå õîëîäèëüíèêà, îíè ñîñëóæàò ïîëåçíóþ ñëóæáó. Ýòèì ñíåãîì îáòèðàþò áîëüíûõ, è òå ÷óâñòâóþò îáëåã÷åíèå: îòñòóïàåò áîëü, íåçäîðîâàÿ êîæà î÷èùàåòñÿ, â äóøó âñåëÿåòñÿ ïîêîé.
Çàêàëåííûå è ïðîñòî ñìåëûå ëþäè èñïîëüçóþò äåíü Êðåùåíèÿ, ÷òîáû íåïðåìåííî îêóíóòüñÿ â ïðîðóáü. Äàæå â íåîñâÿùåííîé ïðîðóáè 19 ÿíâàðÿ âîäà ñòàíîâèòñÿ ëå÷åáíîé,
18 ÿíâàðÿ õîçÿéêè ïî îáû÷àþ ïåêóò îáðÿäîâîå ïå÷åíüå – êðåñòû. Ïåðâàÿ óòðåííÿÿ òðàïåçà 19 ÿíâàðÿ äëÿ êàæäîãî èç äîìî÷àäöåâ äîëæíà ñîñòîÿòü èç ýòîãî ïå÷åíüÿ, êîòîðîå ïîëàãàåòñÿ çàïèòü ñâÿòîé âîäîé.
Äîëæíû áûòü è îñîáåííûå ïå÷åíüèöà – èìåííûå. Ìàòü ñåìåéñòâà, êîãäà ðàñêàòûâàåò òåñòî è ôîðìóåò åãî, ïîìå÷àåò íåêîòîðûå ìó÷íûå èçäåëèÿ òîëüêî åé âåäîìûì çíà÷êîì. Äëÿ ñåáÿ èçþìèíêîé, äëÿ ìóæà – ìàêîì, äëÿ ñûíà – àíèñîì, äëÿ äî÷êè – òìèíîì èëè ïðîñòî âûäàâëèâàåò íîæîì ïåðâóþ áóêâó èìåíè. Ýòè ñèìâîëû, âûíóòûå èç äóõîâêè, ðàññêàçûâàþò, êàêîé æèçíåííûé êðåñò ïðèäåòñÿ íåñòè â íàñòóïèâøåì ãîäó âñåì ÷ëåíàì ñåìüè.
Õîðîøî ïðîïå÷åííûé æåëòî-ðîçîâûé êðåñò ñóëèò çäîðîâüå, óñïåõè, áëàãîïîëó÷èå. Ó òîãî, êîìó âûïàäàåò òàêîé êðåñòèê, ìîæíî ïîòîì âåñü ãîä èñêàòü çàñòóïíè÷åñòâà, ñî÷óâñòâèÿ, ñîâåòà. Ïå÷åíüå ñ òðåùèíàìè è íàäëîìàìè ïðåäðåêàåò òðóäíîñòè, ïåðåìåíû â ñóäüáå. À âîò ãîðåëûé èëè íåïðîïåêøèéñÿ êðåñò îáåùàåò áîëåçíè, äóøåâíûå òðàâìû, ïå÷àëü.
Ýòè ïîñëåäíèå êðåñòû åñòü íåëüçÿ. Èõ íàäî îòíåñòè íà óëèöó è ñêîðìèòü ïòèöàì. Íåáåñíûå ñîçäàíèÿ, ïî ïðèìåòàì, ïîìîãàþò èçáûòü ãîðå. Äîìî÷àäöû, êîòîðûì ïðåäíàçíà÷àþòñÿ íåóäà÷ëèâûå ïå÷åíüÿ, íå äîëæíû íè÷åãî çíàòü î ïëîõîì ïðåäçíàìåíîâàíèè. Îíè óãîùàþòñÿ ðóìÿíûìè çàïàñíûìè êðåñòàìè ñ äîïîëíèòåëüíîãî ïðîòèâíÿ, ïîýòîìó íàñòðîåíèå íè ó êîãî â ïðàçäíèê íå ïîðòèòñÿ.
Íàéäèòå ïðåäëîã, ÷òîáû 19 ÿíâàðÿ ïîáûâàòü íà âîçäóõå, ïðîïèòàòüñÿ êðåùåíñêèì ìîðîçöåì, äàðóþùèì ìîëîäîñòü è ýíåðãèþ. Âñåì íåîáõîäèìî ñîâåðøèòü ïîñèëüíûé ïîäâèã: îòîðâàòüñÿ îò ñòîëà ñ ÿñòâàìè è õîòü ïîë÷àñà ïîãóëÿòü ïî óëèöå, êàê òðåáóåò íàðîäíûé îáû÷àé.
Íèæå ïðèâîäÿòñÿ íåêîòîðûå ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ ðèòóàëüíûõ áëþä äëÿ Êðåùåíñêîãî Ñî÷åëüíèêà è Êðåùåíèÿ Ãîñïîäíÿ.
ÊÓÒÜß ÃÎÐÎÕÎÂÀß
Çåðíà ïøåíèöû è ãîðîõà ïåðåáðàòü, ïðîìûòü, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé, îòâàðèòü è ðàñòåðåòü, ïðèáàâèâ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (ëó÷øå êîíîïëÿíîå) è ñîëü, õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
Ïîäàâàòü îõëàæäåííîé.
ÏÅ×ÅÍÜÅ «ÊÐÅÑÒÛ»
Èíãðåäèåíòû:
250 ã ïøåíè÷íîé ìóêè, 1 ÿéöî, 125 ã ìàñëà, 65 ã ñàõàðà, 1 ðþìêà êîíüÿêà èëè ðîìà, ñîëü è âàíèëèí ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå
Èç óêàçàííûõ ïðîäóêòîâ çàìåñèòü ïðåñíîå òåñòî è ðàçäåëèòü åãî íà íåñêîëüêî ÷àñòåé. Êàæäóþ ÷àñòü ñêàòàòü â âèäå êîëáàñêè.
Ïîäãîòîâëåííûå êàòûøè ñëîæèòü äðóã íà äðóãà êðåñòîì, óëîæèòü íà ñìàçàííûé æèðîì ïðîòèâåíü è âûïå÷ü â äóõîâêå äî çîëîòèñòî-ðóìÿíîãî öâåòà.
ËÅÏÅØÊÈ
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ïøåíè÷íîé ìóêè, 250-300 ã âîäû, 7-8 ã ñîëè, 5-6 ã ñîäû.
Ïðèãîòîâëåíèå
 êàñòðþëþ íàëèòü âîäó, â êîòîðîé ïðåäâàðèòåëüíî ðàñòâîðåíà ñîëü, äîáàâèòü ìóêó, ñîäó, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Çàìåñèâ òåñòî, ñôîðìîâàòü èç íåãî ïëîñêèå ëåïåøêè ìàññîé 70-100 ã. Ïîäãîòîâëåííóþ ëåïåøêó ïîëîæèòü íà ñóõóþ ðàñêàëåííóþ ñêîâîðîäó ñ òîëñòûì äíîì (ëó÷øå ÷óãóííóþ) è èñïå÷ü ñíà÷àëà ñ îäíîé ñòîðîíû, ïîòîì ñ äðóãîé.
Âî âðåìÿ âûïå÷êè íóæíî ñëåäèòü çà òåì, ÷òîáû ëåïåøêè íå ïîäãîðàëè è íå áûëè ñûðûìè. Åñëè ïðîêîëîòü âûïåêàþùóþñÿ ëåïåøêó ÷èñòîé ëó÷èíêîé è îíà ïîñëå èçâëå÷åíèÿ îñòàíåòñÿ ñóõîé, òî ëåïåøêà ãîòîâà.
Ïî ìåðå ãîòîâíîñòè ëåïåøåê èõ ñëåäóåò ñíèìàòü ñî ñêîâîðîäû è, ñêëàäûâàÿ îäíà íà äðóãóþ, íàêðûòü ÷èñòîé òêàíüþ.
Òàêèå ëåïåøêè ëó÷øå âñåãî åñòü â ñâåæåì âèäå, íå îòêëàäûâàÿ íà çàâòðà.
Âûïåêàòü èõ ìîæíî è íà ñêîâîðîäå, ñìàçàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
ÏÈÐÎÆÊÈ ÏÎÑÒÍÛÅ
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà: 800 ã ïøåíè÷íîé ìóêè, 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà, 1 ÷. ëîæêà ñîëè, 20 ã ñóõèõ äðîææåé, 2 ñòàêàíà âîäû.
Äëÿ íà÷èíêè: 350 ã ïåðëîâîé êðóïû, 800 ã ãðèáîâ, 2-4 ëóêîâèöû, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ïðèãîòîâëåíèå
 áîëüøîé ìèñêå ïåðåìåøàòü âñå ñóõèå êîìïîíåíòû è äîáàâèòü òåïëóþ êèïÿ÷åíóþ âîäó. Çàòåì òåñòî çàìåñèòü è, íàêðûâ ìèñêîé, ïîñòàâèòü ïîäõîäèòü. Ïîñëå ïåðâîãî ïîäúåìà òåñòî îáìÿòü, à ïîñëå âòîðîãî – ðàçäåëàòü íà ïèðîæêè.
Ïðèãîòîâëåíèå íà÷èíêè. Ñâàðèòü ïåðëîâóþ êðóïó, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü íå î÷åíü âÿçêàÿ êàøà. Ãðèáû ñîëåíûå èëè ñâåæèå òîæå îòâàðèòü. Îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå ìåëêî íàðåçàííûé ëóê, çàòåì äîáàâèòü ãðèáû è ïåðëîâêó.
Ïðèãîòîâëåííûì ôàðøåì íà÷èíèòü ïèðîæêè, óëîæèòü èõ íà ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü è âûïå÷ü â äóõîâêå.
ÊÈÑÅËÜ ßÁËÎ×ÍÛÉ
Èíãðåäèåíòû:
250 ã ÿáëîê, 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 2 ñò. ëîæêè êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà – äëÿ æèäêîãî êèñåëÿ è 3,5 ñò. ëîæêè – äëÿ ãóñòîãî, 1 ë âîäû, ëèìîííàÿ êèñëîòà ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå
ßáëîêè ïî÷èñòèòü, íàðåçàòü êóñî÷êàìè, çàëèòü ãîðÿ÷åé âîäîé è âàðèòü â çàêðûòîé ïîñóäå äî ãîòîâíîñòè.
Ïîñëå ýòîãî ïðîòåðåòü, ñîåäèíèòü ñ îòâàðîì, â êîòîðîì îíè âàðèëèñü, äîáàâèòü ñàõàð, ëèìîííóþ êèñëîòó, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ââåñòè ðàçâåäåííûé õîëîäíûì îòâàðîì êðàõìàë è âíîâü äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
 ýòîò äåíü öåðêîâü âåëèêîäóøíî äîçâîëÿåò âñÿêèå áëþäà ïî âàøåìó âêóñó.
Ïðè ïîäãîòîâêå ñâîåãî ñòîëà ïîëüçóéòåñü âñåì áîãàòñòâîì ðåöåïòîâ Áîëüøîé Ðîññèéñêîé Êóëèíàðèè SuperCook.ru