Соус для бутербродов, мяса, рыбы, птицы. Про запас.

 

Из продуктов нам понадобится

1 кг красных помидоров, 500 г сладкого перца, 2-3 зубчика чеснока,

500 г желтых слив без косточек (лучше кислых), 2-3 штуки моркови,

1 ст. ложка яблочного уксуса, соль, сахар по вкусу

1. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.

2. Морковь очистить, у слив удалить косточки, у перца - семена.

3. Пропустить через мясорубку помидоры, перец, сливы и морковь.

4. Поместить полученную массу в эмалированну. посуду, добавить соль, сахар по вкусу. Перемешать и поставить на огонь.

5. Как закипит, огонь убавить и варить еще 10-15 минут, помешивая.

6. Чеснок мелко порубить и добавить в конце варки вместе с уксусом.

7. Горячую приправу разложить в небольшие стерилизованные банки и закатать.

Приправу можно подавать к мясу, рыбе, к бутербродам.

Приятного аппетита!

Все фото взяты в Интернете в свободном доступе.