Творожные рогалики с маком

Вторник, 03 Сентября 2019 г. 00:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творог – 300 г
Мука – 280 г
Масло сливочное – 180 г
Сахар – 100 г
Мак – 25 г
Разрыхлитель – 10 г
Сахар ванильный – 8 г

Подготовить продукты для творожных рогаликов с маком. Масло заранее достать из холода и дать ему размягчиться при комнатной температуре.

В миску выложить творог, добавить мягкое нарезанное кусочками масло, ванильный сахар.

Вилкой тщательно растереть творожную массу до однородности.

Затем смешать муку с разрыхлителем и постепенно просеивать сухую смесь в творожную массу через сито.

Сначала перемешивать ложкой, а затем вымешивать тесто руками. Получается мягкий и эластичный шарик теста.

Разделить тесто напополам и завернуть каждую часть в пленку. Убрать на 40-60 минут в холод.

От общего количества сахара отсыпать 30 г, а все остальное смешать с маком. Одну часть теста на припыленной мукой поверхности раскатать в круг диаметром 26-28 см, толщиной около 0,5 см.

Высыпать на тесто половину сахарно-маковой смеси.

Разровнять начинку по всей поверхности, вдавливая ее в тесто. Затем острым ножом разрезать круг на 12-16 сегментов. Удобнее всего воспользоваться ножом для пиццы.