кефир (можно заменить любым кисломолочным продуктом) – 200 мл мука – 320 г яйцо – 1 шт. разрыхлитель – 1 ч.л. соль – 0,5 ч.л. растительное масло – 2 ст.л. + для жарки сыр – 200 г

Разболтать яйцо в кефире.

Распределить в муке соль и разрыхлитель. Перелить туда кефирную болтанку. Немного перемешать. Добавить масло.  Дальше замесить тесто руками, в конце сформировав шар.

Сыр крупно натереть. Тесто тонко раскатать (2-3 мм). 

Всю поверхность теста засыпать сыром

Свернуть тесто с сыром рулетом. 

Разрезать его на куски по 5-6 см.

Получившиеся «бочонки» обвалять с торцов в муке и приплюснуть.

Раскатать сырные лепешки скалкой.

Пока разогревается сковорода, раскатать все бочонки.

Выложить лепешки с сыром в горячее масло. После подрумянивания одной стороны, обжарить другой бок. 

Готовые лепешки сложить друг на друга и дать немного остыть.

Быстрые и вкусные сырные лепешки на кефире готовы!

Ставьте чайник и зовите родных к столу!