Рыбный пирог

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 13:54 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкуснейший пирог из жидкого блинного теста с начинкой из жареной красной рыбы, моркови и репчатого лука.

450 гр. рыба (филе, красная или белая)

1 1/2 стакана мука

1 чашка молоко

1 чашка майонез

2 шт. куриное яйцо

1 ст.л. горчица (Дижонская, по желанию)

1/2 ч.л. разрыхлитель

1 шт. репчатый лук

1/3 шт. морковь

2 веточки укроп

1 шт. лавровый лист

3 ст.л. растительное масло

по вкусу перец (молотый)

по вкусу соль

Для приготовления быстрого рыбного пирога ставим духовку на 190 градусов.
В миске взбиваем яйца с 2 щепотками соли. Добавляем майонез, молоко, разрыхлитель, хорошо перемешиваем и, помешивая венчиком, порциями насыпаем муку. Получаем жидкое тесто как на блины.
В смазанную маслом круглую форму вливаем половину подготовленного жидкого теста и отправляем в духовку на 10 минут.
В воде с лавровым листом и солью отвариваем филе лосося (или другой рыбы) 3-4 минуты. Вынимаем, остужаем и разминаем вилкой. В масле обжариваем нарезанный лук с натертой морковью и перемешиваем с измельченной рыбой, укропом и Дижонской горчицей (можно без неё). Пробуем на соль.
В форму на готовый запеченный корж выкладываем равномерно подготовленную рыбную начинку и заливаем сверху остатками жидкого теста.
Выпекаем ароматный рыбный пирог в духовке 30-35 минут, проверяем на готовность зубочисткой. Подаем рыбный пирог из блинного теста слегка остывшим. Приятного аппетита!!!

Рыбный пирог из жидкого теста