• 500 г очищенной тыквы
• 150 г сметаны
• 3 яйца
• 2 ст. л. манной крупы
• сливочное масло для смазки формы

Запеканка выходит небольшой, я выпекала в силиконовой форме диаметром 20 см, можно приготовить в керамике, только форму тщательно смазать маслом и дополнительно присыпать манкой.

Тыкву натереть на крупной терке. Половину выложить в смазанную сливочным маслом форму, утрамбовать и присыпать 1 ст. л. манной крупы. Выложить оставшуюся тыкву, снова присыпать 1 ст. л. манки. Если хотите сразу подсластить запеканку - посыпьте ее 2-3 ст. л. сахара на данном этапе, я же поливала медом уже готовую.

Яйца со сметаной взбить вилкой и залить полученной заливкой тыквенную подушку.

Выпекать при 170-180с до золотистого цвета, я выпекала 30 минут. Из силиконовой формы запеканка вышла легко - я просто перевернула ее на блюдо. Из керамической формы лучше извлекать лопаткой порционные кусочки.

Подавать можно и теплой (как гарнир, например) или остывшей, полив любым на Ваш вкус топпингом. Форму запеканка хорошо держит - заливка просочилась до самого дна и связала тыквенную основу.

Яркая, влажная, насыщенная тыквенная запеканка придется по вкусу любителям "Царицы осени" :))