Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Абрикосово-шоколадный десерт

Понедельник, 31 Июля 2017 г. 15:16 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

3 (242x38, 23Kb)

Шоколадный крем

Какао-порошок — 45 г

Крахмал — 45 г

Сахар — 150 г

Молоко — 250 мл

Сливки — 300 мл

Абрикосовая начинка

Абрикос (вес без косточек) — 400 г

Сахар — 120 г

Сок лимонный — 2 ст. л.

Основа

Печенье — 300 г

Дополнительно

Ликер (амаретто (не обязательно)) — 1 ст. л.

Приготовить абрикосовую начинку: Вымыть и высушить абрикосы,

Удалить косточку и нарезать их на кусочки.

Положить их в кастрюлю, добавить сахар и лимонный сок.

Варить, пока абрикосы не станут мягкими.

Пюрировать блендером.

Приготовить шоколадный крем: Смешать какао с крахмалом и сахаром.

Развести с небольшим количеством теплого молока и размешать, чтобы устранить комки;

Медленно добавить оставшееся молоко и сливки и поставить крем на огонь, чтобы загустить его.

Варить непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.

В лоток размером 20x20 см выложить слой печенья. Я использовала форму бОльшего размера, застелив ее бумагой для выпечки. Лучше использовать разъемную форму.

Покрыть печенье слоем абрикосовой начинки.

Выложить второй слой печенья и покрыть шоколадно-сливочным кремом. Продолжать таким образом, пока все ингредиенты не закончатся, последний слой должен быть шоколадным.

Измельчить немного печенья, добавить немного амаретто и обсыпать поверхность. У меня оставалось только одно печеньице, желательно, чтобы сверху было больше посыпки. Вместо амаретто я использовала ароматизатор "миндаль".

Накрыть десерт пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь для пропитки.

Очень вкусный десерт! Мне он напомнил торт "Захер".

Абрикосово-шоколадный десерт

Рубрики:

Метки: пирожное

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте