Эти “маффины” почти как пицца, только наоборот. Сладкий красный перец, салями и сыр внутри, а сверху хрустящее тесто и томатный соус.

Если у вас есть форма для выпечки кексов – вы снаряжены. А если нет, то это самый подходящий момент, чтобы её приобрести, иначе пропустите парад мини-пицц!

• 3/4 стакана муки
• 3/4 чайной ложки пекарского порошка (разрыхлителя для теста)
• 3/4 стакана молока комнатной температуры
• 1 яйцо
• 100 грамм натёртого сыра Моцарелла
• 1 сладкий перец, порезанный небольшими кубиками
• 100 грамм салями, порезанной небольшими кубиками
• 2 столовые ложки мелкопорубленного базилика
• кетчуп или томатный соус

• Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте любым маслом форму для выпечки кексов.
• В большой ёмкости смешайте просеянную муку и пекарский порошок, понемногу добавьте молоко и яйцо.
• В получившееся тесто добавьте сыр, перец и салями. Оставьте полученную массу постоять в тепле около 10 минут.

• Перемешайте тесто еще раз и равномерно распределите по формочкам. Выпекайте до золотистой корочки 20-25 минут.

• Слегка подогрейте томатный соус в микроволновой печи и добавьте в него базилик.

• Часть базилика посыпьте на получившиеся мини-пиццы. Подавайте с тёплым томатным соусом.

• Пицца в миниатюре: маленькие пепперони