500 г мяса (говядина, курица, индейка), 1 стакан молока, 200 мл сливок 10%, 3 яйца, 1 ч.л. соли, перец по вкусу, сливочное масло для формы, сыр твердых сортов по вкусу.

Отварить мясо и измельчить по максимуму. Добавить все остальные ингредиенты (кроме сыра) и тщательно перемешать. Смазать емкость для выпекания сливочным маслом и переложить туда полученную смесь. Я - фанат сырной корочки и всегда сверху посыпаю потертым на крупной терке сыром, но это совсем не обязательно. На вкус самого блюда она особо не влияет, а придает лишь более эстетичный вид. Запекать в духовке при температуре 180'C где-то 45-50 минут до готовности (сухая зубочистка). Дать немного постоять и отдохнуть блюду от жары.