600 г говяжьего фарша, 3-4 ломтика белого хлеба, 100 мл молока, 2 яйца, свежая зелень петрушки, 150 г грудинки (бекона слайсами), соль, перец по вкусу.

Для соуса: 4 ст.л. кетчупа, 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. коричневого сахара.

Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Свежую зелень мелко порубить.  Хлеб порезать на небольшие кусочки, замочить в молоке и оставить на 5 минут.  В миску выложить мясной фарш, добавить к нему размокший хлеб, яйца, соль, перец (по вкусу) и петрушку.  Все размять руками, но не слишком долго — фарш должен оставаться воздушным.  Приготовить соус, смешав вместе все ингредиенты для соуса.  Керамическую или стеклянную форму для выпечки застелить пекарской бумагой и выложить на нее фарш, сформировав его в виде "батона". Накрыть "батон" полосками грудинки (или бекона) по всей поверхности. Нанести с помощью кисточки половину соуса на "батон".  Поставить запекаться в разогретую духовку на 40 минут. По истечении 40 минут, достать мясной "батон" и снова смазать слоем соуса. После снова вернуть в духовку еще на 20 минут.  Полить готовую мясную "булку" образовавшимся соком. Нарезать и подавать с вашим любимым гарниром. Хорошо подойдет картофельное пюре.