Для этих вкуснейших ребрышек используется знаменитая китайская приправа “5 специй”. Если ее у вас нет в наличие, то можно просто в равных долях смешать корицу, кориандр, анис, фенхель, гвоздику и перемолоть.

1,5 кг свиных ребер, 1 чайная ложка приправы “5 специй”, соль, молотый черный перец.

Для соуса: 2/3 стакана воды, 1 чайная ложка кукурузного крахмала, 3 столовые ложки растительного масла (в идеале – орехового), 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки красного сухого вина, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 чайной ложки порошка чили, 1/2 чайной ложки порошка чеснока.

Ребрышки порционно нарезать. Натереть солью, специями и выложить слоем на противень. Плотно накрыть фольгой. Поместить в духовку при 160 градусах на 80 минут. Все компоненты соуса соединить в кастрюльке. Проварить до загустения. Ребрышки вынуть из духовки, фольгу снять. Аккуратно смешать с соусом. Оставить на 30 минут под фольгой. При подаче посыпать зеленым луком.